安寧坊,位于街口的一間鋪子,已經掛上了牌匾:芳華火鍋店。
一輛馬車停在了鋪子前,驅車的是越懷禮,趙子洛就坐在他的身邊。
跳下車時,趙子洛搓了搓雙手,趙懷禮看了他一眼,微微笑道:“趙總管,少爺讓你坐在馬車里面,你卻是非得和我擠在一起,不冷才怪了。”
“少爺和夫人都在馬車里坐著呢,我哪里好意思和他們坐在一起?”趙子洛壓低了聲音道。
車門推開,林遠玄走下車,回身撐了一把。
鄭南兒慢慢下車,伸手拉起了他的手。
越懷禮推開火鍋店的門,里面堆著一堆的爐子和大鍋,還有一張張的桌子。
桌子都是定制的,中間切了一個洞,而且所有的桌子都是石板所制。
這在這個時代也是極為罕見,基本上桌子都是用木頭制成,極少有人會用石頭。
林遠玄的考慮卻是比較長遠,火鍋都是明火,用木頭的話易燃,而用石頭就不會有這方面的問題。
甚至石頭也不怕燙,把熱鍋放在桌子上也不會燙壞了桌子,打理起來也方便,不容易積存污垢。
林遠玄在四周看了幾眼,輕輕道:“依著這個方向擺桌子。”
越懷禮和趙子洛抬著桌子,一一擺了起來,一共兩百張桌子。
擺好桌子后,林遠玄又讓他們把爐子放在桌子下方,隨后擺上了鐵鍋。
整個火鍋店之中頓時變得一片整潔,林遠玄看了看道:“基本上是這樣,一會兒再把桌子之間的距離拉開一點。”
鄭南兒看了看道:“郎,這石桌看起來比木桌要明亮了許多,也更加干凈,單單是從外觀來看就能吸引到人。”
林遠玄微微一笑道:“這就是視覺上的布置,一家飯店除了口味之外,還需要環境和服務,這都是缺一不可的。”
鄭南兒想了想,認真點零頭,牽著林遠玄的手道:“郎的想法總是和常人不同,這個切入點當真是有意思。
只是仔細想來,郎得也真是有道理,對于許多人來,環境和服務可能比口味還重要呢。”
林遠玄應了一聲:“這些事情不是一朝一夕就能養出來的,最重要的還是要慢慢養出一種習慣。”
這個時代的人自然不會有什么服務意識,所以林遠玄覺得只要態度好一點就差不多了。
鄭南兒看了看環境道:“郎,我知道該怎么做了,回頭我就安排人進協…培訓。”
趙子洛在一側輕輕問道:“少爺,你讓人改了這兒的窗子,擴大了一些,這又是為何?”
“之前我過,煤炭如果燃燒不充分的話會產生毒氣,窗子大一些,通風就快一點。”
林遠玄輕輕道,接著話鋒一轉:“而且還有最重要的一點,窗子大了,那么透光就會多一些,在鋪子里吃飯就會明亮一點。”
越懷禮問道:“少爺,可是窗子大聊話,是不是不太安全?”
“我們只是火鍋店,又不是什么玉器鋪,就算是有人想要進來偷也沒什么東西可偷,總不能扛著鍋走吧?
鋪子的后院就是掌柜和伙計們住的地方,平時有什么銀子也都會直接送到莊子里去,所以安全問題也不用在意。
再了,就算是真有人來偷了鍋去賣,這很容易就追查到,畢竟整個京城能用這種鍋的也只有我們火鍋店了。”
林遠玄揚聲道,鄭南兒、趙子洛和越懷禮在一側點零頭。
“好了,余下來的四家店,我就不去看了,交給你們了,反正依著這樣的方式擺放就好了。”林遠玄輕輕道。
到這里,他頓了頓,看著越懷禮道:“懷禮,火鍋店的湯可以多選,清湯不收費,也就是只加水,里面丟上蔥姜蒜就好。
其余的湯可以有魚湯、雞湯和豬骨湯,價格就依著標準收費,讓南兒來定就行了,不過這些湯一定要注意稀釋。
否則的話,湯太濃就會搶了食物的本味,只要能讓人在湯中吃出鮮味來就好了,這一點一定要謹記。”
“少爺放心,這兩我們先試著做一些,差不多了就營業。”越懷禮應了一聲。
林遠玄這才走出了火鍋店,外面的街上,恰恰經過了一隊士兵,這是五軍指揮使司的人,負責京城日常的巡邏。
這隊士兵隨在一輛馬車旁,林遠玄不由皺了皺眉頭。
看這樣的情況,這些士兵看起來像是在護衛著馬車一般。
馬車經過火鍋店時,有人揚起了一角車簾,一名男子把頭探了出來,目光落在鄭南兒的身上時,不由怔了怔。
“停車!”男子喝了一聲。
馬車停了下來,驅車的是一名老仆,駝著背,但目光轉動時透著一縷精光。
一名中年男子推開車門走了下來,微胖,肚子有些圓,面容白皙,頗有些養尊處優的味道,但長相平平,與風流無關。
“請問這位夫人是什么人?”男子的目光落在鄭魚兒的身上,完全無視了林遠玄的存在。
鄭魚兒冷著臉,帶著幾分不可接近的味道,也不回話,只是退了一步,站在林遠玄的身后。
林遠玄勾了勾嘴角道:“你又是什么人?”
那名駝背老者喝了一聲:“大膽!這位是鴻臚寺左寺丞鮑躍魚大人!”
四周的士兵圍了過來,一共十二人,一個個盯著林遠玄,帶著幾分的蕭肅之福 林遠玄微微笑道:“原來是鮑大人!不過我沒聽過!”
鮑大饒臉色一暗,目光中浮起一抹怒意,駝背老者揚聲道:“你是做什么的?”
趙子洛在一側揚聲道:“我家少爺是讀書人,這位是我家夫人,身為朝廷命官卻是當著少爺的面打聽夫饒情況,當真是輕浮!”
“我看這家店十有八九是藏污納垢之地,這幾日,幽羽族大使出訪我朝,一定要注意戒嚴,你們先把店給封了再,以免沖撞了大使!”
駝背老者揚聲道,對著一側的士兵使了個眼色。
幾名士兵邁了出來,大聲道:“讓開,封店!”
林遠玄搖了搖頭道:“當真是指鹿為馬,顛倒黑白!你們要封店可以,朝廷的文書呢?如果沒有,那就是濫用職權!”
一邊他一邊在懷中摸了一把,摸出羽林軍指揮使的令牌,遞到了領頭的一名士兵手鄭 這名士兵低頭看了一眼,臉色一變,拱了拱手道:“不知大人在此!”
“把這個人拿下,移交刑部審理!看看他究竟想要做什么!”
林遠玄揚聲道,接著話鋒一轉:“一名的六品寺丞,竟然就敢當街強擄良家女子,當真是無法無!
連我都不敢這么做,真不知道是誰給你這么大的權利,你們趕緊動手,這兩個人,一個也不能放過!”
士兵雙手將令牌遞到了林遠玄的手里,接著轉身就將鮑大人和駝子圍了起來。