這魚醬的做法并不復雜,而且種類繁多,是苗族的傳統烹飪佳品,具有酸、甜、咸、香的風味,不僅可以下飯,在炒菜或煮火鍋時放入適量魚醬,菜肴會特別鮮美,不僅能增進食欲,更有健胃作用。
只不過,這個魚醬要比肉菌類的下飯醬多花費一些時間,要想做出好的魚醬,必須要把做好的食材放在壇子里發酵,前后大約要封存一周的時間。
慕伊人帶著劉小翠做了兩大壇子的魚醬,已經進行了封存,只有等到幾天后發酵完畢,才能品嘗味道如何了。
大房這邊的新產品暫且擱置一邊了,接下來,慕伊人又忙不迭開始教秦安喜制做新式糕點,之前她交給秦安喜的吃食方子就是一款傳統的中式糕點:藕粉桂花糕。
既然如今家里要準備開門店了,那光是一種糕點哪能夠看啊,因此,慕伊人仍然決定教秦安喜做傳統的中式糕點。
雖然步驟要繁瑣一些,但所涉及的道具那些,還是比較好解決的,可如果是做西式糕點的話,那缺的道具電器就多了,完全不方便。
慕伊人花費了三天的時間,教了秦安喜做了五種糕點,有針對有錢人買得起的蛋黃酥,一口酥,還有一般價位的蘿卜糕,以及根據基層老百姓的消費能力,特意制做了兩款實惠型的,桃片跟米花糖。
當然,后現代的她大多數的時間都在科研學業上,偶爾有的空閑時間,也是在琢磨美食上,至于糕點類的吃食,坦白說,她會的也就那么幾種而已。
她又不是全能人才,更不是從事糕點餐飲方面的專業大佬,怎么可能什么都會做呀,為了教秦安喜,她才特意在系統平臺上換購了一本書。
《傳統的中式糕點制做大全》
書本里有一百八十種的各派糕點的做法,步驟記錄的很詳細,還配有圖片,很容易理解。
這次教秦安喜的這幾款糕點,也是她趁著頭天晚上的時間,在廚房練過一次手后,第二天再手把手交給秦安喜的。
其實,慕伊人本身挺喜歡傳統糕點的,感覺很有它的一套文化及魅力,很講究,也很注重細節,特別是宮廷糕點,不僅花樣多,糕點的外觀還特別的好看精致。
讓她感覺到傳統的中式糕點在追求一種極致的精美感,不僅滿足了大家的口腹之欲,更讓大家得到了視覺上的享受。
傳統的中式糕點,在某些方面是西式糕點沒法比擬的,所以,慕伊人也想借此讓秦安喜專門做中式糕點,多多推廣中式糕點的文化。
“弟妹,這個叫什么啊?瞧著挺小巧可愛的。”秦安喜滿眼好奇。
“這個叫椒鹽一口酥,你嘗嘗看。”
說著,慕伊人拿起一個一口酥,遞給了秦安喜。
“外皮很酥脆,很香,好吃,我覺得比藕粉蘿卜糕好吃。”秦安喜吃的很滿足,嘴上還不忘夸贊一句。
之前以為藕粉蘿卜糕已經算好吃的了,沒想到這次弟妹教給她的幾種糕點,一個比一個好吃,她從未吃過這么好吃的糕點。
甚至讓她感覺能夠吃到這么好吃的糕點,真的是一件很幸福的事情了。
“我教給你的這幾種糕點,你還可以做成禮盒的款式,像是逢年過節,或是走親串友的時候,買來送禮就特別的有面子...”
慕伊人又不由細細的跟秦安喜說起了一些包裝及推廣的營銷策略,前期開店的話,加上之前的藕粉蘿卜糕,總共就有六種糕點了,足夠應付一個糕點鋪子初期的需求了。
雖然只有六種糕點,但好幾種糕點還可以拼成一個盒子的方式販賣,等待糕點鋪子逐漸穩定后,再逐步的增加吧。女媧書庫 以現在的消費購買能力,再多種類對于大多數人而言,還是屬于奢侈食品,要不是為了帶動銷售量及人流量,她也不會想出做桃片跟米花糖了。
秦老二兩人從縣城回來的第三天,趙家那邊就有消息了,鋪面有著落了,讓他們盡快進城看房子。
這次,秦老二帶著大哥跟自家娘一起進的城,要在縣城開店的是他跟大哥兩家,看房子這樣的事情,自然要兩家派代表了。
而黃秋花跟著去,也是擔心兩個兒子不會砍價,想著她好歹是長輩,算是過來人了,跟著去看看,有什么不對的也好給給建議。
其次,順道給小女兒送點東西過去,再看看小女兒跟小外孫。
而拾光別院里,幾個姑嫂妯娌正在商量一件重要的事情。
“三弟妹,還是你幫我想個好聽的名字吧,我自己都覺得自己想出來的名字特別的土,我還是別費腦子了,沒得還糟蹋了咱家的招牌。”
劉小翠把一張草稿紙徹底的揉成了團,滿臉挫敗,一副求救表情看著慕伊人。
陳春草也皺著眉頭看了看桌上的信紙,嘆了嘆氣,“我也覺得,這幾個名字怎么看怎么都不滿意。”
聞言,秦安喜看著自己的空白信紙,訕訕的笑了笑。
“我早就想說了,我到現在一個名字都沒有想出來。”
因為鋪子有著落了,所以她們三人就湊到了三弟妹家里,想要給自家鋪子取個名字,既然要開店了,肯定要有個招牌啊。
村里修建的食品作坊,按照三弟妹的說法,那只是店鋪的后方工廠,因為大家的制作廠修建在一起的,所以才取了一個‘秦氏食品坊’。
可如今三家人要分開開店,各自賣產品了,自然就需要各自取個店名。
慕伊人放下手里的書,看著三人均是一副可憐巴巴的模樣,惹得她一陣輕笑。
“那我想想吧。”
于是,三人滿臉期待的看著慕伊人,等待著她給自家取個響當當的好名字。
慕伊人拿著筆在信紙上寫寫畫畫的,十多分鐘后,把一張信紙遞到三人的面前。
劉小翠:“百味醬菜店?”
陳春草;“絕味鹵坊?”
秦安喜:“好吃點糕點鋪?”
“嗯,這是我給你們想的店名,你們先看看,不喜歡的話咱們就再換。”
慕伊人頷首說道,這也是她參考后世的那些店名想出來的。