第20章 泡在湯里的醬汁

　　十名客人相繼入座，這十人中，最引人注目的自然是打扮成貓耳娘的萌小喵了，而最不起眼的是一位眼鏡小哥，屬于扔在人海里絕對找不出來的那種，存在感就極低，非常容易被人忽視。

　　他叫白錦，是魔都美食協會的四級美食特工，這次是特地來進行考評的。

　　像陶燃這樣具備米其林實力的廚師，以及菊下家家酒這樣的米其林候選餐廳，美食協會的考評尤其慎重。

　　他仔細打量了一下周圍的環境和剛才的服務，完全挑不出任何的毛病。

　　當然，這些因素在米其林評選中占比極少，因為美食協會最看重的就是食物。

　　考核的唯一標準就是——一切以食物為基準。

　　“您好，先生。這是您的菊下茶，請品嘗。”

　　悅耳的聲音把白錦打量四周的目光拉回到了眼前。

　　很樸素的一個玻璃杯，里面是清澈見底的茶水，上面浮漂飄著三朵特級杭白菊，一股菊香從杯中飄然而上。

　　白錦皺了皺眉，這就是所謂的附贈飲品，別笑話人了！

　　特級杭白菊，加上點白開水？

　　他上他也行，換誰來都行，扣分、扣分、扣分。

　　裝模作樣的拿起來抿了一口，白錦瞬間呆滯，仿若被徹底的石化。

　　不止他一人，所有抿了這杯茶的人都是一樣的反應，這茶有大問題！

　　十秒鐘后，白錦像是一條斗敗的喪家犬，沖著陶燃發出了無能的“狂怒”。

　　“這不可能？這是怎么做到的？這絕對不…不可能！”

　　當現實超出一個人認知范圍的時候，就有可能出現這樣的情況。

　　他的聲音吸引了萌小喵的注意，手中的鏡頭自然而然的轉了過去，但又馬上轉了回來。

　　“沒關系，請隨意拍攝，廚師的技藝也算是菜品的一部分。”

　　得到了陶燃的允許，萌小喵便大膽了起來，把鏡頭轉向了陶燃。

　　白錦此時也脫離了剛才的狀態，“抱歉，失態了。”

　　陶燃：“沒關系，這只是簡單的粵式老火例湯，加了點杭白菊的‘菊花茶’罷了。”

　　周圍的食客們紛紛附和。

　　“是啊，我剛才喝到了雞湯的味道，還有菊花的甘甜和清香。”

　　“我也是，這湯喝下去胃里好舒服，暖暖的，等下一定能吃好多東西。”

　　萌小喵也是一樣的反應，她下意識覺得這湯的味道超乎尋常，特別的美妙，但是她根本說不出來。

　　白錦坐了下去，顯得有些失魂落魄。

　　簡單的粵式老火例湯？

　　加了點杭白菊？

　　他管這叫簡單？

　　我信了他個鬼。

　　這道湯如果讓白錦上真不行，不止他上他不行，一星名廚上也不行，米其林三星更不行，兩者的差距不是數量能夠計算的。

　　至于幾星名廚上能行，那他真的不知道，反正一星名廚肯定不行。

　　那湯里還有菌類、瑤柱和幾種食材的味道，但是搭配在一起不會掩蓋，或者奪取了雞湯的本味，反而襯托了雞湯本身的鮮味，最后的杭白菊更是神來之筆。

　　入口菊香先到而雞湯的鮮味后至，而回味又帶有多種食材的風味，同時徹底去除了菊花的苦味，只留有甘甜，這根本就不是一道簡單的“菊花茶”。

　　他直接給魔都美食協會內部發信息了，至少需要五位最高級別的裁判長和會長一起才能進行判斷，陶燃壓根就不是他這樣的四級特工可以評定的。

　　要知道，四級特工已經相當于地方美食協會里的高層了。

　　此時，萌小喵剛和直播間的水友們介紹完這杯茶，陶燃則開始了烹飪前的詢問。

　　“這份傳奇流心蛋包飯，包含兩種醬汁，一種偏咸口，一種偏甜口，各位可以任選其一，或者兩種都選，都選的話各自的分量是減半的，但我個人建議你們都選。

　　兩種醬汁的制作都十分的復雜，甚至于錯過一種都是一項極大的損失。

　　另外，關于蛋包的部分，可以要求我直接打在飯上，或者放在飯上切開，這些都是被允許的。”

　　選擇的過程極快，十人里沒有一個人選擇單獨一種，全部都是兩種都要。

　　而且，由于從眾效應，所有人都選擇了把蛋包放在飯上切開。

　　陶燃的烹飪正式開始，他拿出了一個零度恒溫箱，里面是一塊塊已經處于解凍狀態的牛肉。

　　這是要做牛排？

　　同時預熱了三口煎鍋，另外三口炒鍋也開始了預熱，陶燃開始對牛排進行簡單的腌制，只加入鹽和胡椒。

　　白錦只看了那牛肉一眼，寒毛都給嚇得豎起來了。

　　A5級別的干式熟成霓虹和牛，單看那油花的分部狀態，至少熟成了十四天以上的。

　　這種級別的肉，放在任何一個餐廳，它的標價可以達到2000華夏幣之上。

　　這人瘋了吧，他這一份，難道根本就不是為了賺錢的？

　　白錦瞬間覺得自己血賺！

　　三塊牛肉同時下鍋，陶燃則轉身開始炒飯，依舊是三個鍋同步進行，那顛鍋翻炒的動作看得人眼花繚亂，他中途只轉身了兩次，一次轉身給牛排反面，第二次轉身給煎鍋關火。

　　三個炒鍋同時關火，陶燃轉身把牛排取出，三道刀光，如夢幻泡影般閃過。

　　這次用的是西式廚刀，陶燃持刀反握，在數秒內將牛排均勻的分成了十六個四四方方的方塊。

　　那姿態，仿佛不是一個廚師，而夕陽下和人決生死的霓虹武士。

　　白錦看得頭皮發麻，不用看他都知道那十六個方塊就是等邊的正方形，現在才想起陶燃之前下鍋的牛肉全都是改刀成同樣厚度的正方形牛肉。

　　他…他到底得有多強迫癥啊，簡直恐怖如斯。

　　陶燃的動作仍在繼續，把牛肉混入炒鍋中，顛鍋翻炒一會兒，就把它們倒進了容器。

　　下面自然是流心蛋的環節，依舊是每份三個雞蛋，然后加入一定量的鹽攪拌過濾，當然這一步無法三個鍋同時進行，但是絲毫不影響。

　　因為每一份的速度都很快，顯然陶燃加速了雞蛋的凝結。

　　三個蛋包放在了各自的飯上，陶燃開口：“下面是這道菜最關鍵的部分，也可以說是靈魂——醬汁。”

　　只見他從身后兩個特殊的“抽屜”里抽開了六個小格，像是拉抽屜一樣把它們給拉了出來，而且是斜向上角度的。

　　在拉出來的同時，白錦的眼睛和萌小喵的鏡頭可以精準的捕捉到，抽屜里湯汁一般的液體順著抽屜下方的小孔流了下去。

　　所有人都覺得不可思議，這絕對不可能，這怎么可能做得到？

　　這醬汁，居然是浸泡在湯汁里的！