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第五百零四章 主菜

  獲勝的希望再次被熄滅,反抗者們的心情跌落了谷底。

  接下來要上場的吉野悠姬已經經受不住壓力,連站的力氣都沒有了,只見她OTL在地上,淚如泉涌的哭泣到:“555,我已經不行了,這家伙太強了,根本就不是我能贏的了的對手啊!就連獲得勝利的想象都無法在腦中浮現!”

  森羅依然保持著微笑:“那么,接下來你們打算怎么辦?要就此放棄嗎?別擔心,就算是你們輸了以后被退學,也可以選擇來我們巴特里工作,你們都是很有前途的年輕人,我們巴特里公司一定不會埋沒各位的天賦的。”

  吉野悠姬聽了森羅的話,雖然還在哭,但依然堅持道:“555,你這家伙。。。誰。。。誰要到你們。。。公司去啊!”

  其他人雖然也和她一樣感到了勝利無望,但是伊武崎峻和丸井善二卻依然鼓勵道:“吉野,打起精神來啊,比賽還沒結束呢,你不是說過的嘛,我們可是能讓小孩止哭的極星眾,就算是對手再強,但我們怎么能為未戰先退呢?”

  或許是伙伴們的鼓勵起了作用,吉野悠姬稍微緩和了一下,擦干眼淚站了起來,仿佛給自己加油打氣一般對著森羅吼道:“伊武崎和丸井說得對,我們可是能讓小孩止哭的極星眾,就算是死,也要讓你這家伙看看我們的骨氣!”

  “( ̄ω ̄;)你們是不是誤會了什么,輸了最多也就退學而已,跟死完全不搭邊好不好,為什么突然就風蕭蕭兮易水寒,壯士一去兮不復還的感覺出來了啊。嘛,不過打起精神來也好,還有兩場,讓我們繼續未完的比賽吧。”

  在森羅的示意下,工作人員們開始將裝著主菜的盤子端到學生們面前,當服務員揭開罩在料理上罩子的瞬間,一道金光從盤子中迸射而出。

  只見,盤中滾燙的鐵板放著是一塊外表金黃焦香,內里粉嫩多汁的牛排,上面還澆了用松露制成的醬汁。

  牛排里面細密的雪花紋路清晰可見,一看就是高級的A5和牛,牛排中間還少見的被掏空,填上白色的裝填物。

  為了不讓牛排過早冷卻,一旁的配菜也被煎的熱氣騰騰。

  這就是森羅今天的主菜:鐵板牛排。

  “這牛排好漂亮的雪花紋理,只是稍微用叉子戳了兩下,就有清澈的肉汁不斷涌出,看著就讓人垂涎三尺啊。”

  “而且貌似這個牛排中間還被塞了什么東西,好新奇的做法,不行,忍不住了,觀望就觀望到這里吧,我要開動了。”

  說著,學生們果斷放棄了研究,直截了當的動起了刀叉。

  餐刀劃過柔嫩的牛排,毫不費力的就將其切斷,叉起一塊沾著松露醬汁送入口中,當學生們的牙齒與牛排相遇的瞬間,猶如洪水一般的肉汁在口中爆發出來,一下子溢滿了口腔。

  “這牛排扎實的鮮味,豐富的肉汁,是唯有最上等的A5和牛才能有的味道,與其說是在吃,不如說是在喝!”

  “這肉好吃自不必說,這牛排中間的竟然是用鵝肝醬,芝士,以及切碎的蔬菜融合在一起做的配菜啊,在吃的過程中,芝士裹挾著鵝肝醬逐漸溶化滲透到牛排內部,再加上蔬菜碎的別樣口感,讓食客們每吃一口都有都有新的口感,感受到不一樣的味道,真是太棒啦!”

  “還有這個醬汁,使用了大量的松露和各種肉類一起熬煮,雖然松露的香味濃郁無比,但是卻又不宣兵奪主,和牛排也是十分搭配啊,我都想一頭鉆到這里面暢游一番了!”

  廚房中,看著學生們大口大口的享受這牛排的樣子,森羅甚是滿意,于是看向了吉野悠姬道:“怎么樣,評委們都已經陶醉在了我的料理之中了,你還要堅持嗎?”

  吉野悠姬把頭一瞥:“哼,這樣的話還是等到看過我的料理之后再說吧。”

  待學生們吃完牛排,服務員又將吉野悠姬的主菜也端了上來,但是打開罩子后,學生們期待的豪華絢爛的壓軸大菜并沒有出現,盤中只是孤零零的躺著兩塊烤雞排,上面連醬汁都沒有,一旁作為點綴放了一些香草,除此之外再無其他。

對此,學生們大失所望  “烤雞?我剛才看到制作過程中那個女生又用雞又用鴨的,還以為會相當豐盛,但是只有這樣而已嗎?連個醬汁都沒有,也太不靠譜了吧。”

  “和森羅主廚的豪華牛排比起來,這也太簡單了一點吧,做這個料理的人真的是想要贏的嗎?”

  眾人興趣缺缺的拿起刀叉,隨意切下一塊雞排放進嘴里,但下一刻,所有人都著了魔似的愣住了,緊接著,學生們又迫不及待的吃起了第二口,第三口。

  “真好吃啊,這雞排太柔軟了,簡直都不像雞肉!”

  “就是啊,明明是雞肉,但是為什么會有這么多的肉汁流出來,簡直就像瀑布一樣,剛才的A5和牛也不過如此吧,真是不敢相信啊。”

  “口感清爽的雞肉咸淡恰到好處,再配上鮮美濃郁的肉汁,確實不用其他多余的調味,用微亮的調味帶出食材本身的美味,鮮美程度竟然絲毫不輸剛才的A5和牛啊。”

  之前,森羅專注自己的料理沒有關心反抗者們的舉動,現在看到學生們居然對吉野悠姬那道簡單至極的雞排贊不絕口,好奇的問道:“吉野桑,那個雞排所流出的肉汁的量很異常啊,你是怎么做到的呢?”

  此時的吉野悠姬顯得頗為得意:“哈哈,看到了吧,這就是我的實力噠,告訴你也無妨,關鍵就在于鴨油哦。”

  “鴨油?”

  “沒錯!我這道料理,首先用粗鹽,蛋白等材料做成鹽釜,包裹整只雞的表面,然后直接放進烤箱烘烤,這樣一來烤雞就不會產生多余的雜味,只有適當的咸味會附著其上,在保留原汁原味的同時,肉質也會變得極為柔軟。接著就是關鍵的一步,在雞肉烤好之后,我將那些雞肉又放到低溫的鴨油中用Confit(油封)料理法進行了處理,這樣一來,鴨油就會完全滲透到雞肉里,為原本爽口的雞肉帶來更加濃郁的味道和更多的肉汁了。”

  森羅點了點頭:“沒想到鴨油竟然可以讓雞肉產生如此濃郁可口的味道啊,但是Confit這種技法相當耗費時間,一般來說你如果用了,規定時間內是絕對來不及制作完成這個料理的啊?”

  吉野悠姬笑著指向了墻邊的一臺儀器,說道:“這還要多虧了愛麗絲親教會我使用這真空調理機啊。”

  森羅立刻會意:“原來如此,將鴨油和雞肉一起放入袋中用真空調理機抽真空,這樣確實大大縮短了Confit的時間啊,真是相當不錯的團隊配合啊。讓你們退學實在是太可惜了,但是啊,要憑這贏我似乎還是差了一點啊。”

  正如森羅所說,雖然吉野悠姬突發奇招收獲了一波學生們的好評,但是森羅的A5和牛加上完美的料理手法所做出來的牛排是西餐主菜的王道料理,在王道堂堂正正的碾壓之下,就算詭道出招再奇,也是力有不逮。

  結果也正如森羅料想的那樣,雖然這次支持吉野悠姬的評委多了不少,但是在舉牌子的時候,依然是森羅的黑牌子占了多數。

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