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第三百一十四章 森羅的炒面傳授(學不會版)

  聽了松代·健的敘述,森羅沉吟道:“什么嘛,原來是炒面面包啊,而且你們這次的考試竟然要求制作炒面不做面包,顯然是看出了現在越來越多的面包師傅做面包的手藝尚可,但料理技術不行這一個行業通病,說明這個出題的人是個懂行的人啊。”

  “怎么樣森羅桑,可以幫忙不?我們也不要你的食譜,你教他們普通的炒面技巧就行了。”

  森羅擺了一個OK的手勢:“我的食譜要是你們能學會的話就學好了,我不在意的,不過說到炒面面包用的面,果然還是用蒸熟的面更好些吧。”

  有過一些料理經驗的河內有些高奇怪地問道:“蒸面?市面上的炒面不都是用水煮的面嗎?”

  森羅“切”了一聲:“聽你的口音,還虧你是從有面食王國之稱的大阪來的呢,這都不知道嗎?一般作為料理吃的炒面確實是煮的面好些,因為水分多,所以在味道上更好掌控,但是蒸熟的面不會和煮熟的面一樣有那么多水分,和醬汁交纏融合時味道也更加香濃醇厚,所以更適合用來做成炒面面包的餡料。”

  森羅拿出手機看了下時間:“正好也到飯點了,今天我請你們吃炒面。”

  一邊說著,森羅走到了一張空著的料理臺前。見森羅要動手開始料理,所有的部員都停下了手里的活,圍了過來。

  “喂,誰給我去拿塊牛里脊來,還有蝦仁,豆芽和4人份的面。”

  “嗨!主將!”

  不一會兒,兩個部員拿著材料放到了森羅的料理臺上。

  森羅抓起送來牛肉往空中一拋,一陣刀光閃爍,一整塊牛里脊在空中散成了粗細均勻的肉絲,一根不少的落入了準備好的盤中。

  接著,森羅伸手旋轉灶臺上的按鈕,直接將灶臺上的火開到最大,炙熱的火舌瞬間從灶臺中噴吐而出,將湊在一旁看的和馬等人嚇得倒退了好幾步。

  森羅沒有急著拿鍋,而是直接用炒菜的大勺沾了一些香油,然后將牛肉倒入勺中,伸進火里迅速地翻轉了起來。

  翻轉中,沾了油的大勺將火焰卷入其中,火球般熊熊燃燒了起來,但卻沒有哪怕是一根肉絲掉出勺外,就連油也不有絲毫的滴出。

  河內看了吃驚不已的問道:“Σ(゜ロ゜;)好。。。好驚人的手法!店長,這個人這是在干什么?”

  “( ̄ェ ̄;)你這家伙連人家在干什么都不知道就夸人家了嗎?這是在炒肉絲啊。”

  “這看了就知道啊,可是他為什么不用炒鍋呢?”

  沒等松代·健開口,正在炒菜的森羅便回應道:“這樣做可以讓火焰瞬間烤過肉的表面,將肉的原汁封在其中,與此同時也可以為肉絲增加鐵板和火焰的風味,這樣的肉絲入口才更加的噴香,但是這手法伴隨著一定的危險性,水平不足的好孩子請不要隨意模仿。”

  “(╯°Д°)╯︵┻┻普通的人怎么可能學得會啊!”

  森羅瞟了一眼習慣性的一邊吐槽,一邊反手拍打在空氣上的河內,然后對松代·健說道:“健桑,這個大阪小哥是你們的吐槽擔當嗎?不愧是大阪人,很有趣的呢。”

  松代·健有些不好意思地推了推墨鏡:“嘛,差不多就是這么回事了。”

  說話間,森羅大勺一震,里面的肉絲飛入了一邊的碗中。

  隨后森羅取出了一個碩大的天朝炒鍋放在了爐灶上,一大勺香油澆入其中。

  松代·健有些疑惑的問道:“森羅桑,用來炒面的話,這么多油是不是太多了?”

  森羅擺擺手:“嘛,你就看著吧。”說著,森羅將準備好的面扔進了鍋里。

  不過,面入鍋后森羅并沒有急著翻炒,而是將面用大勺在鍋里攤平,然后一口大鐵鍋被森羅甩得上下翻飛,卻沒有濺出一滴油水。

  而鍋里的面餅也隨著森羅的甩鍋動作不斷地翻著面,在這個過程中,鍋里的炒面宛如在油鍋里被細細煎炸一般,兩面逐漸呈現出了誘人的焦黃色。

  這時,森羅迅速的將炒面的面餅弄散,投入了之前備好的肉絲和豆芽等配菜一起翻炒了起來。

  最后,再澆上加入了蒜泥,蘋果等多種配料的特制醬油醬汁炒勻后,森羅將鍋里的炒面分別裝進了4個盤子里。

  “森羅特制·改良版兩面黃炒面,來來來,客人們請試吃看看吧。”

  松代·健4人拿起筷子,雙手合十,說了一聲“我開動了!”然后齊齊將筷子伸向了盤中的炒面。

  一口炒面下肚,4人僵在了原地。

  這一瞬間,所有人感到自己的身體仿佛也變成了面團,被森羅塞進了壓面機中做成了面條,掛在風中隨風飄搖著。

  接著,回過神來的河內驚呼了起來:“這。。。真真是太好吃了!面條的兩面香脆可口,但是中心卻又軟糯筋道,豪不粘牙,醬汁滲透其中更是在舌尖上演繹出了無比和諧美味的音符,這真是我出生以來頭一回吃到的滋味啊!”

  森羅得意地揚起了下巴:“那是當然的,我的料理水平可是世界頂尖。”

  一邊說著,森羅讓人收拾出了兩個空灶臺:“好了,接下來讓我看看你們現在的水平吧。”

  聽到森羅的話,和馬和河內戀戀不舍的看著盤子里的炒面,但是回想起剛才森羅展現的身手,兩人絲毫不敢違抗森羅的指示。

  讓森羅感到有些小意外的是,一頭金發,宛如不良少年的河內來到灶臺后,取料,生火,放油,炒面,翻鍋等一系列的步驟雖然沒有森羅做的那么驚艷,但是卻也十分嫻熟。

  “哦?大阪小哥的動作熟練,還是挺有天分的嘛,你家里有年紀比你小的弟弟妹妹吧?”

  河內驚愕的看這森羅:“你。。。你是怎么知道的?”

  “看你的料理手法就知道啦,那是為了別人而練就的料理手法,而且調味方面偏向小孩子而非成年人。”

  “太厲害了!確實,我家里還有一個弟弟一個妹妹。因為他們還在長身體,所以不管是炒面,餃子,還咖喱這樣的B級料理,我多少都會一點。”

  “嗯嗯,你明白就好,不過和你比起來,和你一起來的這個發箍少年就完全不行了啊,一看就是從沒做過料理的人。”

  說著,森羅皺著眉頭看向了另一邊連鍋鏟都握不好的和馬。

  河內和店長同意的點了點頭:“是啊,那樣的和馬我還是第一次看到,簡直可以用狼狽不堪來形容啊。”

  這時,森羅嘿嘿一笑,雙眼中突然放出了兩束豪光:“不用擔心,你們不是說大阪小哥是明天比賽,發箍少年的比賽在后天嗎?就算他是只猴子,只要他在我這里鍛煉一天,我也保管他能炒出像樣的炒面來,嗯,只要不死的話。”

  和馬仿佛沒有聽見森羅的最后一句話,干勁十足的叫道:“呦西!我一定會努力的!森羅桑,萬事就拜托你了。”

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