石桌上,解七和胡浚的菜品,擺在了一起。
夏言饒有興趣觀察著。
兩道菜,最為明顯的區別,是一盤冒熱氣,剛剛爆炒出鍋,一盤完全涼拌的樣子,沒一絲煙火氣。
同時。
菜色上的差別也不少。
解七的菜品,應該叫‘蒜蓉時蔬’,除了菜葉、菜根,就是鋪得滿滿的蒜蓉,除此之外,不見其它的輔料和配菜。
胡浚的,相較之下,就顯得多姿多彩。
一層蓋過葉子和菜根的‘油辣子’,在燦爛夕陽下,流光溢彩。
熱炒VS涼菜!
“還是有相同之處的…”
說到這,夏言與圍過來的雷恩、雷花夫人,對了個彼此都懂的眼神。
也不必多敏銳的嗅覺。
在雙方菜肴擺上石桌的時候,一股濃厚的香辛料味道就彌漫出來。
“八角,桂皮,香葉。”夏言嘴角微微揚起笑容。
當然,這三味,只是兩道菜共通的地方,要說區別夏言也能細細道出,于是他抬手指向解七的‘蒜蓉時蔬’:
“解師傅,你這是把蔬菜,當成大葷大肉來處理了啊。”
解七哈哈笑道:“這是我短時間之內,所能想到的,最佳處理烹調法。”
“我試過了。”
“所有去腥除味的法門都不管用,其中最有效的法子,是割開豁口,把臭汁都排干凈,可是這樣一來,蔬菜就老得不能吃了!”
撓撓頭,解七頓一下,忍不住地問出烹調時囤積許久的疑惑:
“這究竟是什么蔬菜?!”
“這樣有純正大葷大肉風味的蔬菜,簡直聞所未聞!”
旁邊,胡浚的眼神,也是倏然一凝。
而早有猜測的雷恩、雷花夫人,不約而同的,用酸溜溜的視線,來回打量這兩個身在福中不知福的主廚。
夏言笑而未答,搖搖頭,抬手指向另一名選手的菜品:
“胡浚主廚的,是很正宗的蜀地涼菜吧。”
胡浚冷淡點了點頭。
“涼菜呢,最關鍵的是‘油潑辣子’,但這個調味料,百家有百家的做法,如今胡浚主廚的配方,想必也是非常私人化的…”
夏言笑談。
好歹強化過嗅覺,雖沒有恐怖到神之嗅覺的超頂尖水準,但近距離之下,辨析一些香辛料成分還是沒問題的。
況且,面前不是普通的菜肴。
用上了特殊的素材。
「食肉藤·藤葉」。
而此前花20個技能點數,豪擲投資下去,提升至「荒行者」階段的神秘進階,似乎在觀測特殊素材方面,對夏言有全面的增幅加強效果,就說嗅覺這塊,即使胡浚的涼菜,用到的調料味非常多,他依然能輕松揪住‘藤葉’的風味主旋律。
自然的,糾纏在旋律之上的調子,那最為重要的‘油潑辣子’,詳細的配方清單,就如一股清流,緩緩映射在夏言的腦袋深處。
夏言抽氣,嚇了一大跳。
就跟給自己加魔法buff,開了‘靈覺視野’一樣。
夏言有點沉寂在「荒行者」進階的初體驗里面了,這恐怕只是第三階段進階的冰山一角,而這,已經超出茍命提高生存率的范圍!
這幾秒鐘的沉默,在旁人看來,夏言是在仔細的琢磨配方。
眼看沉默時間越來越久。
胡浚的嘴角,漸漸有一抹譏嘲之意。
“沒錯,油辣子,百家有百家法門,每一種配方差異都是極大的,你就不要試圖以常規配方來推測推想我的…”
夏言看了她一眼,不明白少女的強氣從何而來,道:“除了我剛剛說的那幾樣香辛料,還有大蔥、洋蔥、生姜、花椒和辣椒面。”
“哦,對了,‘五香粉’看來也是你專門單獨調制的,配方里壓制腥膻味的‘八角’占了極大比重,其它的,桂皮、甘草、砂仁、白胡椒,使用量都不多。”
“然后,你用的油,是‘菜籽油’。”
說到這,夏言頓一頓。
“其實辣椒面也可以說一下,分析分析的,很有意思。”
解七在旁聽著,嘴巴張開的幅度,逐漸夸張。
胡浚表情僵硬。
雷恩目中掠過一絲奇異之色。
這,不可能是‘浪子’顏先的超聽覺。
而且,超聽覺也沒厲害如斯,這是一種聽聲知廚技,掌控別人處理工序的神奇天賦,偏向于領域無雙氣場,而不是細致入微的,辨析菜品具體的成分和配方…
超味覺、超嗅覺才是辨析這塊的究極形態。
然而。
雷恩怎么突然覺得。
這個疑似‘浪子’顏先門徒、傳人的主廚,怎么歪到其他黑暗天王的領域去了?這種小小展露的夸張辨析實力,讓雷恩淡定不能,內心巨浪翻涌。
突然,一個大感趣味的笑聲。
雷花夫人說道:“你這鼻子,我才發現如此厲害,也幸虧你是那位評審,否則就這樣把別人的看家本事,給剖解得一清二楚,主廚肯定要惱羞成怒的啊!”
胡浚:“…”
這拐彎抹角的,是說我上門送秘方?
氣倒是挺氣的。
問題在,她要贏下對決,自己遠道而來不就是為了這么一場勝利么,于是胡浚拋卻多余的念頭,做了個請的手勢:
“可以品嘗了嗎?”
夏言點點頭,拾起筷子,也沒糾結先后順序,就嘗胡浚的。
涼菜入口。
咔嚓!
未經火候的菜葉、菜根,在嘴巴里嚼咬,口感生脆生脆的。
清涼的汁液迸流而出。
當「食肉藤」攜帶的大葷大肉腥膻,要隨汁液溢滿口腔的時候,之前早已經澆淋到素材各個角落的‘油辣子’,已然在口腔里呈占山為王的態勢。
于是乎。
口腔里是兩股滋味對撞,而且以‘油辣子’為首的復合調味,顯然穩穩壓住了腥膻。
這下子,一道看似簡單的涼拌涼菜,居然吃出了蔬菜、肉菜兩種滋味!
一分為二,腥膻被抵消很多,干凈的風味引人沉溺!
夏言咂巴嘴,接連吃了好幾筷子,臉上的贊嘆,卻逐漸被一抹古怪取而代之——
奇怪。
他試圖搜尋異常素材的回饋反應。
結果,視野上不見數據光流。
腹下、肚子里,也沒有很明顯的熱流。
抿了抿嘴,夏言沒說話,筷子移到解七的那盤‘蒜蓉時蔬’,又夾了幾大筷子送進口。
仍然沒反應!
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