雖然這味道不如上輩子吃的糖炒栗子好,但大致上差不離。至于如何改進,把栗子炒得更好吃,就得靠許家人自己再琢磨了。
待李嫂子過來,趙如熙讓她把糖炒栗子要注意的細節說了,賞了她十兩銀子,打發她走,自己拿筆將細節歸納總結,又把周春買到石英砂的地方一并寫在了紙上。
當日回京,吃過晚飯,趙如熙就帶著一袋李嫂炒的板栗去了許家。
“熙姐兒。”
許永益一家正在吃飯,看到趙如熙來就欣喜不已。
“我這段時間太忙,都沒空來看望叔叔嬸嬸。”趙如熙愧疚道。
“我們都知道,你現在忙得連書院都沒空去,還得被書院的崔夫子逼著背書,可憐的孩子。”謝氏滿臉憐愛地看著趙如熙,“看,都瘦了。”
趙如熙:“…”求不提這茬兒。
還有,她并不瘦。她只是又長高了。
“近段時間生意如何?”她轉移話題。
“挺好的。有你們府上經常照應,也沒有不開眼的人來為難我們。生意做得挺好。”許永益笑道。
這是怕她擔心,報喜不報憂呢。
見他們已吃完了打算收碗,趙如熙拿出那袋板栗:“嘗嘗。要是味道好,你們可以賣栗子。”
謝氏還以為趙如熙又帶了點心給他們,正要推辭,聽到趙如熙這話,拿了一顆栗子嘗了嘗。
她還沒說話,就聽許雪“哇”地一聲叫了起來:“好好吃啊,又香又甜。”說著,伸手又在袋子里拿了一顆。
這種小零食,許永益向來是不吃的,也就是聽了趙如熙那句話才嘗了一顆。
這會兒見妻子和兒女都說好吃,他便看向了趙如熙:“這栗子外皮發亮,莫不是用油炒出來的?”
這時候的榨油技術不行,油是很金貴的。栗子這么油亮,還不知道用了多少油。自己偶爾吃一吃沒關系,可要是用來做生意,就得考慮成本問題。
趙如熙把自己寫的那張紙拿出來,遞給許永益:“叔你看,用的是這個法子。”
許永益接過來仔細看,除了不識字的謝氏,許崇文和許雪都湊到他身邊看那個方子。
許崇文掃了一眼,發現有一樣自己看不懂的東西,不由問道:“石英砂是什么東西?”
許永益也抬起頭來望向趙如熙。
青楓適時送上她提著的兩袋石英砂。
“就是這種石頭,不貴,可以重復使用。周管家買石頭的地方我已寫在紙上了。你去買的時候,要挑這種大小一樣,沒有棱角的。”趙如熙指著一個袋子道。
“不過你們在炒栗子前,還得先把石英砂炒熟。這個袋子里就是炒熟的石頭。”她又指指另一個袋子,“炒石頭的法子也寫在紙上了。不過這只是粗略的法子,你們看看哪里不妥可以改進改進。比如白糖比較貴,你們可以試試麥芽糖;口感不夠豐富,可以加一點點鹽啊什么的調料進去試試。”
糖炒栗子吃著是甜口,其實在炒的時候是要加一點點鹽的。至于其他調料就不用了。
趙如熙這樣說,是為了啟發他們炒五香瓜子、花生什么的。
石英砂能炒栗子,自然也能炒瓜子、花生。現代的炒貨鋪子,品種不要太豐富。
許永益作為一個不大吃零食的男人,剛開始還沒看到這東西的商機。他覺得現在街上滿街都是生板栗,買些回家自己蒸一蒸就可以吃,誰還愿意花錢去買這眼見著不可能便宜的糖炒栗子?
可他看到許雪跟只小倉鼠似的,一顆接一顆吃得完全停不下來。許崇文開始還顧及著趙如熙,不愿意伸手去拿,待看到那袋不多的栗子眼見著少下去了,他也忍不住加入了吃栗子的行列。
謝氏平時節省,有好東西自己舍不得吃,可收拾了碗筷回來,忍不住也去抓兩顆。
再想到這栗子完全可以讓賣涼拌菜的攤子出售,無需增加任何售賣成本。許永益的眼睛就亮了起來。
“好。要是這生意能做,叔仍按涼拌菜的比例給你分成。”他道。
趙如熙擺擺手:“叔,你也知道我現在不缺錢。再說這些法子都是我聽來的,昨兒個吃了蒸板栗,覺得不夠味兒,便讓北寧小院的廚娘試了試。這方子也不全,到時候還得你們多多改進。以咱們的關系,您就別跟我客氣了。”
盡管知道她賺大錢了,買了田莊、鋪面、宅子、奴仆,但這段時間許永益每個月還是按時把收益分成給她。每個月拿著許雪轉給她的幾十兩銀子,想起許永益每日起早貪黑,趙如熙心里就不是滋味。
人就這么奇怪和矛盾。如果許永益覺得她有錢了,不再把分紅給她,趙如熙心里定然不舒服,也不會再把新方子給他;可許永益真把錢分給她了,她心里又過意不去。
“那不成。光這個什么石英砂,沒人提點,那是一輩子都想不起來的。只要保密做得好,別人也學不去。這就是獨家秘方了。叔可不能白拿你的秘方。”
最后趙如熙和許永益推了半天,謝氏道:“行了,既然熙姐兒不愿意收這錢,你就留著吧。等以后她成親,你多給她添妝就是。”
許永益這才沒作聲。
趙如熙臨走的時候,提醒道:“叔,你還可以炒瓜子、花生試試。”
許永益愣了愣,點頭道:“好。”
許雪見趙如熙出門,跟著竄了出去:“我送送姐姐。”
跟著趙如熙往外走,她嘰嘰喳喳:“姐,我的新話本賣出去了。我學著你的樣子跟那個掌柜談價,咬死了要漲價,他真給我漲了價呢。”
“真的啊,太厲害了!”
聽到趙如熙的贊獎,許雪一雙大眼睛頓時笑成了月牙:“姐,第一本話本,我已得了二兩銀子了。”
“以后會越來越多的。好好寫,姐等你成為大文豪。”趙如熙鼓勵道。
“嗯,我一定好好寫。姐你不知道,我爹逢人就夸我,都夸得我不好意思了。”
自家女兒小小年紀就賺了錢,還不是繡花織布或做小吃食,而是寫話本這種文雅之事,許永益得意的不行。這段時間逢人就夸,簡直成了炫女狂魔。
想起那個畫面,趙如熙就啞然失笑。
她拍拍許雪的肩膀:“淡定,習慣就好。”