第四百二十二章?高級專精到手

　　蘇子放看著自己做出來，太過激動放在一邊又變涼的爆炒百香雞露出欣喜之色。

　　系統提示清晰可見。

　　一道因為放涼風味不佳的爆炒百香雞，等級a級。

　　盡管等級還是a，但是蘇子放卻激動起來，因為系統承認這道菜是百香雞了！

　　比起昨天的a級爆炒雞塊，這道爆炒百香雞起碼說明了三個問題。

　　1、蘇子放的研究和方向有進步，可以按照這個方向繼續努力。

　　2、爆炒百香雞這道菜的做法和想法是可行的。

　　3、成就掛可以開起來了。

　　當然，蘇子放知道成就掛的特效并不會讓任務成功，只是想品嘗一下a級別的百香雞究竟是什么味道。

　　賈思勰和陳良朋對此推崇無比，味道應該不會差的吧？

　　想著這些，蘇子放夾起一塊雞(肉)送入口中。

　　入口的一瞬間，蘇子放就被這個雞(肉)的香醇震驚到。

　　不同于平時吃的雞(肉)干柴平淡。

　　百香雞的雞(肉)經過油炸后外酥里嫩，天生帶有調料味道，淡淡的蒜香和孜然、花椒等香料的味道散發出來，格外的討喜。

　　而且不像是辣子雞丁那樣有濃郁的配菜奪味，爆炒百香雞的主料和輔料都是純粹的雞(肉)，用的也是雞油，可以說整道菜雞的風味滿滿。

　　尤其是蘇子放討巧倒入的辣椒水，讓百香雞額外多出一味辣味，更能襯出其它味道。

　　麻姜等人嘗試味道后看向蘇子放的眼神有幾分詫異。

　　蘇子放有些愣神：“你們不會覺得我做的很難吃吧？”

　　幾人齊齊搖頭。

　　麻姜：“不僅不難吃，還有點好吃。”

　　沐飛也跟著點頭：“的確是，有點吃了還想吃的想法，像是炸雞，又不上癮，不對，還是有點上頭的…”

　　沐飛話沒說完又開始吃下一塊，大有清盤的架勢。

　　陳桂奇年齡大了，對油炸的東西無(ài)，嘗了一塊點著頭夸了一句很好吃之后再無二話，想來也沒有什么改進意見了。

　　倒是趙曉曼和張子丹兩人讓蘇子放眼前一亮。

　　張子丹：“我覺得雞(肉)整體的味道還行，不過酒糟味道太重，你再重一些就是我們那邊做酒糟雞的口感了，而且這個酒糟味道太重，下次你可以用新酒糟試試看。”

　　“好的！”

　　蘇子放記住張子丹的建議。

　　趙曉曼最后一個開口，不過一說話就讓蘇子放震驚。

　　“你這道菜還缺點味道，現在還不夠百香雞。”

　　蘇子放：？？？

　　“白糖和果味。”

　　趙曉曼突然說出兩個看似不沾邊的東西。

　　“你這道菜因為已經加入了很多調料，所以在烹飪的時候限制了許多調料，但是我感覺你好像沒有加白糖，整個的雞(肉)味道沒有那么鮮美。”

　　“另外，你這些雞應該都是催熟的，雞(肉)的味道不好，肥瘦不均勻，你可以試試酸橘，能有效地中和雞(肉)的油膩感。”

　　趙曉曼說完，放下筷子，很認真地在一個本子上寫著什么東西。

　　蘇子放側目掃了一眼，才發現趙曉曼居然是在寫品嘗菜品的記錄。

　　“你每一次都會寫？”蘇子放好奇問道。

　　趙曉曼微微搖頭：“也不是，遇到比較新穎的或者好吃的就記下來，(rì)后看看是要自己練習還是怎么樣。”

　　“總之，這次的百香雞我覺得(tǐng)有意思的。”

　　“蘇老板，對了，想問下那個百味雞的養殖技術是私有的還是可以公開的？”

　　趙曉曼的話語讓蘇子放微微一愣。

　　“怎么？你想養雞？”

　　“不是啊，是學校農學系那邊有學長做畢設論文，前幾天問我關于食材有沒有什么方向(性)的東西，我剛才吃到后才想起來。”

　　“要是方便，我就推薦他過來研究一下，到時候如果文，很可能還有再來一次宣傳。”

　　蘇子放：…

　　之前有剩飯被謝安拉去喂豬，然后豬就被偷了。

　　昨天剛下載了養雞的論文，今天就來一個想要寫論文的，怎么感覺自己好像和學術界的關系有點密切？

　　而且…為啥都是農學院，難道這么不好做實驗的么？

　　當然這話沒說出口。

　　蘇子放給趙曉曼的答復是可以，聊天記錄還附贈了陳良朋的論文和自己百香雞的生長(qíng)況和實拍。

　　心里暗搓搓想的是。

　　前面既然能搞定謝安帶來穩定供貨，后面要不要入股開一個養殖場呢？實現原材料到二次開發的全產業閉環。

　　蘇子放回憶著楊瓊的某些ppt專用話術腦補著。

　　很快，蘇子放定的鬧鐘響起，這意味著冬瓜釀百香雞和泥烤百香雞全部完成。

　　顧不得燙手，直接從灶臺底下將泥球刨出來，又從鍋里拿出冬瓜釀。

　　兩道菜品散發著不一樣的香氣，吸引著后廚眾人全部看了過來。

　　“都來嘗嘗，新菜！”

　　反正后廚還在閑暇時間，蘇子放(rè)(qíng)地招呼著后廚所有人前來品嘗。

　　兩只雞很快被分開。

　　冬瓜釀雞由于有豬網油包裹，又是蒸制做法，整雞潔白如雪。淡淡的油香混合著雞(肉)本(shēn)美妙的味道，形成極度復雜卻舒適的味道。

　　另外一只泥烤百香雞則是散發著荷葉的清香，金黃、脆皮、意外的有幾分勾人食(yù)。

　　視線掃過，兩只雞的評分也落入眼簾。

　　一道味道合格的冬瓜釀百香雞，等級a級。

　　一道火候過頭的泥烤百香雞，等級b級。

　　果然，描述的少的就是b級，還是冬瓜釀的比較好。

　　看在火方豆腐、文思豆腐和冬瓜釀百香雞的份上，蘇子放決定找時間去拜拜冬瓜之神。

　　畢竟自己的高等級菜品都離不開冬瓜。

　　兩道菜品入口。

　　冬瓜釀雞明顯帶著一些清甜，豬網油的味道通過雞皮向內滲透，與雞(肉)本(shēn)的調料味產生復合香味，讓雞(肉)散發出不屬于荷葉的清香，細細咀嚼卻有一種回味無窮的綿軟悠長，內里一汪高湯更是匯聚精華，鮮美的讓人忘乎所以。

　　另一道泥烤雞則是如同描述所說，火候過頭，外皮稍顯的酥脆，內里勉強保持(肉)汁豐盈，雖然味道不如冬瓜釀，卻也受到大家的一致好評。

　　一番商業吹捧之后，蘇子放找到無人的角落點開系統任務。

　　恭喜宿主完成a級百香雞，任務完成。

　　恭喜宿主獲得成就：百味調和。

　　恭喜宿主獲得200點廚藝專精。

　　恭喜宿主專精等級提升。

　　當前專精：廚藝（高級，5199/20000）

　　看著最后一條提示，忍不住流下激動的淚水，這個任務，終于完成了啊！