第三百七十六章?恩與怨
蘇子放想到在淮揚料理大賽上，自己的揚州炒飯上桌時評委們點評的話語。
“做的不錯，不過不如杜師傅做的。”
當時他不知道杜師傅是誰，后來知道是杜文韜后瞬間生出幾分愕然。
他是第一次做揚州炒飯，居然拿他和杜師傅做了一輩子的揚州炒飯比，真的是太看得起他了！
不過經過這個評價，加上知道豆腐餃就是杜師傅創新的料理后，他對杜師傅做的揚州炒飯也產生好奇。
能被一群頂級廚師和老饕都稱贊好吃的揚州炒飯，味道肯定不會差，說不定和薛意的龍井蝦仁一樣，屬于鎮場子的料理。這樣來看很有可能是S級甚至更高級別。
蘇子放被自己的想法嚇到。
陳桂奇在文韜酒樓三十年內沒有什么起色，只聽說他是杜文韜最為器重卻最沒有成績的徒弟。
杜文韜別的徒弟在杜文韜走后陸續離開，現在有成功通過技師考核在帝都餐廳當主廚的，有自己經營杜家菜獲得不菲名聲的，也有在五星級餐廳做二三廚的。
只有陳桂奇從入門到現在一直堅守在文韜酒樓，拿著六千的工資守了文韜酒樓三十年。
人們都說他不值當，他卻毫不在意，即使杜文韜幾個子女作妖，都沒有改變這一情況，蘇子放知道，陳桂奇這是在還債。
杜文韜教他廚藝十五年，他在文韜酒樓干十五年還債。
如今十五年人情債已經還完，陳桂奇終于可以去施展自己的才華和抱負。
這道揚州炒飯，很有可能就是他十五年厚積薄發的成名之作。
想到這里，蘇子放的眼神都激動起來，連忙拿過盤子分成三個小碗遞給薛意和麻姜。
相比他的激動，薛意和麻姜的表現正常許多，接過碗只是淺淺一勺，細細品嘗后露出沉思表情。
蘇子放舀起一勺品嘗后也有點不解。
一碗平淡的揚州炒飯，等級B級。
系統的提示不會騙人，陳桂奇這份揚州炒飯味道真的一般，還不如蘇子放當時炒出來的。
“陳師傅，你這份炒飯做的好像有點問題。”薛意斟酌著開口，看向陳桂奇的眼神有幾分說不清的情緒。
“杜師傅的揚州炒飯，不應該是這個樣子。”
“我知道。”陳桂奇沉聲回答著：“這個不是我師父的炒飯，而是我的。”
“剛才幾位吃的有些著急，麻煩現在重新嘗一下。”
三人都愣了一下。
已經做好的料理過去半分鐘時間，除了溫度的變化，難道還會有什么變化么？
蘇子放當先舀起一勺送入口中。
“滋啦！”
一道仿佛電流過載的聲音從他舌尖直竄腦海，瞬間游遍四肢百骸，一陣激靈過后帶來格外清爽的體驗。
口中普通的食材瞬間被調動起活力。
米飯醇香、雞蛋軟嫩、鴨胗脆爽、冬筍素雅、蝦仁清甜…
第一遍品嘗的時候，這些食材雖然也有各自的風味，卻還是沒有形成一種協調的口感。
可是剛剛再入口，一勺炒飯吃下后就像是《水果忍者》中的石榴被幾十刀砍削后瞬間爆開的場面，食材的味道瞬間凝聚在一起在口腔內爆發，形成一場味蕾的盛宴。
蘇子放感覺自己從腳心到頭發全都有一種通透的感覺，五官瞬間清明了許多。
“芥末！”
麻姜突然說出一個淮揚料理中不太常用的調料，眼中流露出驚愕之色：“你怎么想到用芥末來搭配揚州炒飯的！”
薛意沒有問出這句話，眼神飄忽間似乎已經想到答案。
蘇子放卻被此刻眼前的系統提示震驚到。
一份無與倫比的揚州炒飯，等級S級。
豬油包裹住芥末的創新讓這份炒飯誕生出絕妙的體驗，在第一口尚未滋潤的情況下品嘗到的普通味道，在第二口的對比下產生絕妙的口感。所有食材被豬油包裹住產生綿滑柔順的過渡，搭配的芥末更讓食客產生極度的清爽感，這道料理作為陳桂奇的巔峰之作，名副其實！
看著系統給出的評價，蘇子放沉默不語。
誰都覺得陳桂奇是一個默默無聞、高不成低不就的廚師，就連杜文韜走前也沒能看到他繼承自己的衣缽。
豆腐餃和揚州炒飯這兩大杜家菜的拿手菜，陳桂奇一道都沒有掌握。
可是這并不妨礙他默默練習廚藝，蟄伏十五年，一朝驚天下。
十五年的教導之恩讓他學會普通的揚州炒飯，可是不管怎么練習都沒有杜文韜的揚州炒飯的精神和靈魂。
十五年的還債之路讓他領會到自己所走的路有些問題，師父并不想讓他走自己那條路，而是要幫他找出獨屬于他的路。
身為一個廚師，學別人的菜終究落入下乘。
于是，他在師父曾經的料理臺邊繼續苦學廚藝。
最終發覺在自己做的揚州炒飯中間鋪上一層包裹芥末的豬油，利用飯的溫度將豬油化開，讓芥末與豬油完全與飯中食材融合，就會形成一個格外奇妙的口感。
經過無數次嘗試，終于有了這道全新的，獨屬于他的揚州炒飯。
不用其他任何菜品，蘇子放可以肯定，憑借這道獨創的揚州炒飯，淮揚廚師名廚錄中就有陳桂奇的名字。
“很好！”薛意給的評價很簡單，也很短。
但是越少，事情越大的道理在這里也是適用的。
這個評價意味著在薛意看來這道料理已經沒有明顯的問題，可以在任何一間餐廳當做主打料理。
麻姜沒有說話，他認可薛意的判斷，垂下手，淡淡開口：“是我輸了。”
說完轉身離開，不帶一絲遺憾。
對他來說，輸給蘇子放可以說是一次意外，再輸給陳桂奇就不能再用意外來形容。
身為一個技師，麻姜有屬于自己的驕傲，連續兩次被等級低于自己的人大敗，讓他的自尊心和自信有些動搖。
他甚至懷疑開始自己是不是不適合做一名廚師，或者是在過去的一段時間中自己哪里出了問題。
就在他要邁出后廚門的那一刻。
薛意的聲音遙遙傳來：“你還想證明自己嗎？”
麻姜停下腳步。
“輸了兩次就不敢了？這就是所謂的天才廚師嗎？”
“田意告訴我說，景陵大飯店出了一個不二天才，是店里最年輕的技師，小小年紀就當上三廚。”
“現在看來，什么天才？不過是一個順風順水的走運之人。”
“連一點點挫折都受不起，還想成為站在廚師最頂端的廚師？”
“憑什么？”
和剛剛一樣的三個字，卻在薛意口中說出不一樣的氣勢，讓站在門口的麻姜神色劇變。
他…懂了！