第二百二十二章 一品鹵味開業
幾人沒說兩句，排隊的學生便催著趕快開始營業。
“蘇老板，再不賣鳳爪可都要涼透了哈，我還等著上課去呢！”這位是食不語的常客，一出聲蘇子放就聽得有些耳熟。
“學長加油，丟豬不哭，站起來鹵。”人群中響起一道略帶調侃的聲音。
謝安認識說話的人，扯著嗓子回喊一句：“馬上就鹵好了，等著！”
一句諧音讓排隊眾人爆發出哄堂大笑。
見有人開始催促，楊瓊的群內美食團成員也開始呼喊。
“楊團長，我都排了十幾分鐘了，咋還不開始啊，等著抽獎呢。”
“是啊，就等著抽獎呢！”
后面排隊的瞬間又是一片響應。
“馬上，馬上！”三人連忙幫著王素打包。
楊瓊購買的包裝盒正好能裝四根雞爪或者半個豬蹄，三個人打包速度很快，王素只要舀上一勺鹵汁就可以直接出售。
蘇子放為了保證第一天的供應量，特意準備了四百斤鳳爪，足足鹵了大半天。
幸好陳楚懿之前準備的大號鹵鍋，否則還真的有些費勁。
等營業開始，排第一位的女生已經按捺不住，徑直刷卡道：“一盒鳳爪。”
“10元。”王素麻利地按下價格遞出一盒鳳爪。
“謝謝。”女生拿了鳳爪立刻走到一邊看著楊瓊。
“這樣就可以抽獎了，對嗎？”
“沒錯。”楊瓊拿起抽獎箱晃了晃。
“前一百位購買的同學都可以抽獎，這里面有5100元優惠券，晚上就可以用了。”
女生點點頭表示自己知道，伸手摸出一張10元優惠券。
“鳳爪晚上還有的對吧？”
“只要食堂開業期間都有的，我們會分三次鹵制，保證每個點都是最新鮮的。”
“那就好，我晚上再來。”女生收好自己的鳳爪和優惠券離開。
有了第一位，后續的購買流程順利很多。
王素在前面負責收錢給貨，蘇子放和謝安在后面打包，楊瓊則負責抽獎和交代注意事項。
“我去！居然是100元優惠券！”一名手氣極佳的學生發出一聲驚嘆，他本來看到1和0時以為最多就是10元，結果打開才發現后面還有一個零。
一時之間成為眾人羨慕的對象。
畢竟在學校食堂，100元也差不多是兩天的伙食，只要和舍友共享一下這張優惠券，后面兩天吃飯無虞。
很快，排隊的一百多名學生全部買完離開，讓后面的三百多名學生距離檔口更近一些。
“今天的抽獎名額已經沒有了，后面的同學只能明天再抽獎了。”
看著排隊的長龍，楊瓊歉意地解釋道。
“抽不抽獎不重要，重要的是鳳爪和豬蹄有的吃就好！”
窗口前的男生說著指向裝滿鹵味的盒子：“我要十盒鳳爪，十盒豬蹄。”
“這么多么？因為我們這個是現鹵的，吃不完的話，可能明天就不能吃了。”楊瓊友好提醒道。
“沒事，我籃球隊的，正好帶過去給我們隊友加個餐，下午還有訓練，飯不好放，這個正好，還不會長肉。”男生嘿嘿一笑，刷卡拿東西走人。
操作間內，蘇子放看著他離去的背影落上一層光，仿佛像是個天使。
“要是這樣的同學再多幾個，那該多好啊！”
正感慨著，外面傳出一道聲音。
“老板，你這里怎么沒有裝好的鹵牛肉呀？”
“因為我們選的牛肉都是金錢腱，現切了才好吃，所以沒有提前準備的。同學你要的話，可以在旁邊稍等下，我們的老板就在里面，馬上就可以切好。”
“好的，來一份嘗嘗。”
蘇子放聽到消息，掀開鍋蓋，抄出一塊鹵好的金錢腱。
鍋里的鹵湯只用豆大的火苗煨著不讓它涼下去，正好利用原湯保溫，又不至于過熱把食材燉得稀爛。
因此，蘇子放撈出來的牛肉還帶著鹵汁，香氣四溢，連正在排隊的眾人都開始咽口水。
剛剛王素舀湯的時候，他們就聞到這股秘制鹵湯的味道，早已覺得饑腸轆轆。
現在蘇子放冷不丁開大把熱鹵湯的味道散出，更是讓這些年輕的孩子有些招架不住。
旁邊，幾個拿到鳳爪的學生也忍不住拆開包裝吃了起來。
鳳爪外表光滑、色澤紅潤，吮一口上面沾的鹵汁滿是鮮味。
一口咬下鹵香十足，口感爽彈。
不像外面醬油調味的鳳爪有一股濃郁的醬味，蘇子放制作的鹵鳳爪全是高湯吊出的純鮮，隱隱能品嘗到各種香料混合而成的復合香味。
楊瓊特意在每份包裝里面都附上手套和紙巾，就是為了減少學生的食用麻煩。
“這也太好吃了吧？”點了牛肉的同學問道味道感慨一句。
舔舔嘴唇，看到蘇子放還沒有下刀急忙大聲喊道：“我再加一份鳳爪和一份豬蹄！”
蘇子放微微點頭，表示自己已經知道。
帶好手套，略微觀察下牛肉的紋理，手起刀落。
一片片肉包筋、筋包肉的上好金錢腱子肉就躺在砧板上。
帶有半透明筋的肉片沿著刀身倒下，薄厚適中，十片一份，配上一勺鹵汁和特制的酸辣蘸料立刻裝盒遞出。
在學生們的驚嘆聲中，蘇子放再也沒有停下過切肉的動作。
好不容易捱到午飯口結束，蘇子放幾人開始盤點營業情況。
“我一共運來了四百斤鳳爪，一百五十斤豬蹄，五十斤牛肉。現在還剩多少？”謝安翻出自己的入庫單問道。
“中午一共賣出去了三千兩百只鳳爪，六十三個豬蹄，還有十七斤牛肉。”
楊瓊看著統計單報出數據，很快又跟上一句。
“那就是我們今天還需要賣出四千八百只鳳爪，八十七個豬蹄，還有三十三斤牛肉。”
蘇子放聽著數據沉默不語。
反倒是王素被幾人的安排嚇到，顫著聲提醒道：“三位老板，咱們這個是不是定的太高了？我以前也做過食堂的，學生都是開業圖個新鮮，吃幾次就膩了，很快就不會來買了。”
“咱們今天開業還有抽獎活動，他們這才這么激動，明天可千萬別買這么多食材，賣不掉可惜了。”
“你是不是還沒嘗過蘇老板的手藝啊？”楊瓊看王素這么緊張，笑出聲來：“給你一份，嘗嘗看你就知道了。”
見楊瓊是真的要給自己嘗試味道，王素接過來道謝。抓起一根鳳爪送入口中。
幾秒后，王素眼前一亮。
她發誓，這是她這輩子吃過最好吃的鹵味！
“難怪三位老板有信心一天賣出六百斤，要是知道這么好吃，只怕頓頓吃都不會膩的吧！”