第二百四十三章 茶道和飯莊
等松果準備好泡茶的材料，便端了進來。眾人看時，原來卻是把紅棗、桂圓和“石蜜”，放在一個大陶壺里煮開，然后用煮開的水來沖泡茶葉。這樣煮好的水本來就是紅色的，充入紅茶之后更增茶色，紅彤彤地煞是好看。劉牢之介紹道：“這桂圓紅棗茶可以稱得上是藥膳了。這茶適宜在冬季飲用，可以滋潤心脾、養心開胃，尤其適合女子引用。——諸位請嘗嘗。”
何穆道：“在你這里，什么東西都能講出個道理來。這桂圓、紅棗也是常見之物，只是你放的那個亮晶晶的是什么東西，鹽嗎？”
劉牢之笑道：“這是冰糖，時人有稱為石蜜的，比起白糖和紅糖，更為純凈，在一品匯售賣了有些日子了！”
何穆搖了搖頭：“你這里，總是有些好東西。”
眾人品了品茶，卻是有人覺得好喝，有人覺得一般。
高素道：“如此飲茶，倒似士大夫間流行的煮茶之法了。只不過配料的味道太重，掩蓋了紅茶渾厚的味道，有些喧賓奪主了。”
何靖卻道：“偏你這么這么多講究。這茶喝起來甜甜的，入口甚是順滑，阿全說這茶適宜女子飲用，果然沒錯！”
劉牢之看向何穆，問道：“舅舅覺得如何？”
何穆道：“如此泡法，倒也新穎。依我看來，此物即便不放紅茶，飲用起來也甚佳。此法作為泡茶之法未必高明，但如你所說，作為藥膳，卻是甚佳！”
劉牢之點了點頭，說道：“茶之一道，要講究起來，是有很多學問的。現在大家說起茶來，還是說的茶樹上的葉子做出來的飲品。但如果籠統說來，這些花草樹葉沖泡之后入口的飲品，皆可以稱茶。我南山莊園種植了大量的花卉，近些年正準備推出一些花卉茶，與日常所說的茶味道也是不一樣的。”
何穆嘆道：“當日你在南山耗費大量的人力、物力，開辟了大量荒地，卻又不用來種糧食，而是種了滿山的花卉，眾人盡皆扼腕嘆息，覺得你實在不務正業。哪知道這兩年你又是做花饌，又是煉精油配香水，賺了個盆滿缽滿。如今還要用花制茶，這花的妙用可讓你全開發出來了！”
高素也道：“大哥心思巧妙，什么東西到了大哥手里都能變成寶貝！”
何靖嘟囔道：“聽姑姑說，你在蕪湖的時候得了一場病，夢中遇見老神仙傳授給你不少本事。短短幾年的功夫，你便做出了這許多事情，如今劉家稱得上富可敵國了！”
劉牢之嚇了一跳：“阿羽你胡說什么，富可敵國的話也是可以亂說的？劉家這幾年賺了不少錢不假，但是花起錢來也如流水一般啊！單說一個南山，便動用了數十萬的人工。雖然很多都是用醫藥費抵的，但是計算起來，也是一筆驚人的開銷。”
何穆道：“阿全說的是。這幾年劉家免費為京口的百姓看病，救了多少鄉親。那都是要花費真金白銀的！”
何靖笑道：“聽說現在南山莊園里面已經沒什么可干的了。現在劉衡組織人手在四處挖掘水塘和水井，修建鄉間的道路，京口人人稱善呢！”
劉牢之也笑了：“老子哪會那么好心，白白給人看病？經過整治之后，這南山附近現在的水塘都是相連的，雨季可以蓄水，天旱的時候可以澆地，我劉家莊園的地里那是旱澇保收！”
何穆道：“你也不必過謙。京口的百姓沒什么錢，卻不惜力氣，這些年你為京口父老做的事，人人記在心里。再過幾年啊，劉家在京口的影響力，就比得上郗家了。”
劉牢之搖了搖頭：“劉家這些做法，只是惠及下層貧民。不想郗太尉當年，領著鄉民過江，處以田宅，惠及的是士族！”
何穆默然。當初流民渡江，基層的社會組織并沒有打破，部曲、鄉民依然是要依附大族生存，郗鑒分配田宅的時候，也是遵循當時的規矩，沒有觸動這些流民組織。這也是郗鑒能迅速穩定京口的原因。劉牢之如今設立醫館為京口百姓看病，災年雇傭百姓們干活，都只是惠及到下層的百姓而已。也只有南山書院和京口的學校，能慢慢地影響京口的“有產階級”。
高素勸道：“哥哥不必氣餒，你現在只是鄉間一少年，能做到這般已經不容易了。他日哥哥出仕之后，能躋身朝堂，才能為百姓們多做些事！”
何靖撓了撓頭，嘆道：“跟阿全相比，我平日里做的那些事都不過是些小兒科了。等到這次出海賺了錢，我何靖也要為京口的鄉親們做些實事！”
劉牢之拍了一下大腿，笑道：“這是怎么了，怎么突然一個個的就悲天憫人起來？說起南山莊園，我也有些日子沒去了，現在天太冷了，那里也少有客人，索性帶著你們去耍耍。”
眾人齊聲叫好。
何靖道：“上次去的時候，雖然事物新奇，卻也沒覺得如何難得。豈料那南山飯莊越來越火，想要吃一頓飯，竟然要提前好久才能預約到。”
劉牢之詫異地道：“阿羽如今有了錢了，舅母竟然允許你到南山飯莊去消遣？”
何靖紅著臉道：“我哪有那么闊氣？還是王家的幾個年輕人，來送嫁的時候不知道聽了誰說起來，非要去見識見識。哪知道派人去一問，竟然已經排出去好久了。還是我親自去求了姑姑，才在月中的時候給安排了一桌。”
高素聽了，詫異地問道：“怎么還能特意安排？”
劉牢之解釋道：“便是飯莊里的廚子、歌舞伎、樂師這些人，也不能讓人家天天干活。所以當初便定下來每月的月初月末，還有月中兩天，全部人員放假休息。想來是母親找了劉衡，這才做了特殊的安排！”
高素點了點頭，暗道：“幾個下人要休息，輪流休假也就是了，哪里就能讓主人家停止營業？想來是為了照顧關系戶，特意做得安排！”