第062章 豆腐盛宴(下)
送香囊和送福袋有區別嗎？
是啊…
有區別嗎？
如果女生不是對男方有好感，如果男女之間的沒有一定的情感基礎。
女生又怎會送這類東西給男方。
難怪…
姚禹不愿繼續假扮我的男友。
原來他早就有心上人了。
唐穎有些失落地想著。
其實，在洪世樸挽著金佑熙出現時，唐穎也想陪在姚禹身邊。
但是她沒有理由靠近姚禹。
因為她能感覺出來，姚禹一直在嘻嘻哈哈地與她保持著距離。
楊銳的一句反問讓唐穎陷入了沉默。
陳立聽了這話，卻是在座位下踢了楊銳一下。
楊銳一怔，這才恍然，明白唐穎應該是喜歡姚禹的。
只是現在…
“哎，唐老板算是失戀了嗎？”楊銳暗戳戳地想。
賽場之中，姚禹和洪世樸的對決已經進入了收尾階段。
姚禹做好了麻婆豆腐，就開始制作文思豆腐。
先前切好的豆腐，已經被放入清水中浸泡了二十分鐘。
浸泡是為了去除豆腥味。
浸泡好的豆腐會比之前更易碎，所以不能用手撈，得需用濾網來撈。
豆腐撈出，姚禹煨燉了兩小時的高湯也已煮好。
姚禹先舀出一百克左右的雞湯，將豆腐絲放入，而后將豆腐絲連同雞湯一起放入蒸鍋蒸制五分鐘 在蒸制香菇絲和火腿絲的同時，也得另取一鍋，倒入至少三百克的雞湯煮制沸騰。
而后將冬筍絲，青菜葉，火腿絲，雞肉絲等放入煮熟。
最后，把蒸好的豆腐絲端出，倒入煮開的雞肉，火腿中，再倒入一些水淀粉勾芡，撒上一些食鹽和味精，一鍋口味咸鮮，湯清味美的文思豆腐就做好了。
姚禹做好了文思豆腐，將其舀入小砂鍋中蓋上蓋子，便轉身去將放在冰箱里的千層皮蛋豆腐端出。
經過兩個多小時的低溫冷藏，千層皮蛋豆腐已經凝固定型。
姚禹端出皮蛋豆腐后，拿掉保鮮膜，淋上之前準備好的涼拌汁。
如此，這道高檔宴席涼菜也算完工了。
在姚禹做好三道豆腐菜品時，對面的洪世樸也進入了收尾階段。
此時比賽時間已經所剩無多。
洪世樸所做的三道豆腐菜品的最終品相也完全展現了出來。
一道日式冷奴，一道與姚禹撞車的麻婆豆腐。最后一道湯菜，果然是姚禹猜想的蟲草花豆腐湯。
但是，洪世樸所做的蟲草豆腐湯和常規做法卻不一樣。
他在湯快要煮好的時候加入了去皮的青蘋果丁進去。
如此一來，豬骨、豬肉煮出來的油膩就被消減掉一大半了。
有了蘋果的中和，洪世樸這道湯菜做出來的口感一定會帶有水果的清香。
“用蘋果來消解豬肉的油膩嗎？挺不錯的創新思路。”
姚禹瞧見對方湯菜里的果肉，心中暗想，并順手對洪世樸的三道菜使用了明察秋毫 明察秋毫，不僅能測出食材的品質，而且也能給成品菜打出精準的評分。
系統技能瞬間給出了反饋。根據明察秋毫顯示，洪世樸三道豆腐菜的評分分別是9.78、9.62和9.77。
而姚禹的三道菜分別是9.54、9.97和9.88。
這場比賽，比的是三道菜的總評分。姚禹瞧見系統給出的評分后，心中頓時穩了。
雖然系統的評分不能決定這場對決的勝負。
但是有系統評分做參考，想必那些評委給的評分即使有偏差，也不會偏差太多。
洪世樸和姚禹各自完成菜品后，穿著旗袍的傳菜員便款款入場，將雙方的菜品端上評審席。
這個時候，現場的攝像也將攝影機轉向了評審席。
望海樓直播間里，各種沙雕彈幕也消失了。所有人都在等待，等待評審的評判。
首先，五位評審品嘗的是姚禹的千層皮蛋豆腐。
這道菜的造型層次很顯眼，乍看上去，有些像是巧克力蛋糕。
幾位評審仔細品嘗過后，互相交流了一下意見，最終給與姚禹9.52、9.23、9.65、9.71和9.53點得分。
去掉一個最高分和一個最低分后，姚禹的涼菜平均得分是9.56。
而后，評審張武平做出總結性的評價道:
“皮蛋千層豆腐，層次分明，口感爽滑，蘸汁開胃，作為一道宴席前菜，很不錯。”
聽著張武平的評價，姚禹微笑致意，不驕不躁。
隨后，評審們開始品嘗洪世樸做的日式冷奴。
所謂的“日式冷奴”，就是熱苯冷豆腐。在熱苯，人們有把豆腐稱作冷奴的習慣。
因為在熱苯的封建時代，豆腐是下層貧苦民眾吃得起的主要菜肴。
洪世樸做的這道日式冷奴，有點取巧討好評委之嫌。
不過單從賣相上看，姚禹也得承認，做的的確不錯。
幾位評審吃過日式冷奴后，分別給出了9.86、9.51、9.96、9.92和9.87的評分。
其中來自熱苯的神武涼給出的評分最高。
經過計算，洪世樸的涼菜最終得分是9.88。
涼菜對決，洪世樸以少量優勢領先。
接下來，便是熱菜麻婆豆腐的對決。
從外形上看，姚禹和洪世樸做的麻婆豆腐色彩都很鮮艷。非常符合麻婆豆腐的麻、辣、燙、香、酥嫩、鮮、活等八大特點。
但是，只有品嘗過后的人，才能體會到什么叫做“人間極致的美味”。
絕頂好吃的麻婆豆腐，就是有那種明明把你辣的不行，但卻依舊能讓你狼吞虎咽的魔力。
幾位評審在吃洪世樸的麻婆豆腐時，只是很矜持地嘗了幾口。
可是，當他們吃到姚禹做的麻婆豆腐時，卻不由迅速化身為吃貨狂魔，狼吞虎咽。
“我靠！太夸張了！麒麟榜大廚的吃相也這么豪邁嗎？”
“姚蠻子做的麻婆豆腐那么好吃！那些評委居然吃得滿頭大汗也不舍得停下！”
“乖乖，不知道的還以為在看大胃王比賽呢。”
直播間里，零星閃過一些彈幕。
雖然姚禹的麻婆豆腐做的出乎意料地好，但大家還是有點為他捏把汗。
畢竟，剛才的涼菜對決，姚禹已經落后了零點幾分。
眾評審吃完了姚禹的麻婆豆腐后，清一色地給出了9.99高分。
張武平更是大灌了一口涼水后，贊嘆道:
“過癮！很久沒吃到這么過癮的麻婆豆腐了！如果不是比賽規則限制，我都想給你滿分！”