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第一百零五章 林離的廚藝

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  二十分鐘后,出租車在一處十分熟悉的巷口前停了下來。雖然縣城這兩年變化很大,加上他在另一個世界呆了十年之久,和他印象中的環境幾乎變了一個樣子,但靠近自家這片區域附近之后,林離還是很快找到了那種記憶中的感覺。

  隨后他才提著行李箱,還有自己買的幾袋東西,抬腿邁進了巷子中。

  這周邊全都是老舊的居民區,已經是幾十年前的老建筑,狹窄的過道,給人一種逼仄感,而他家就在其中。

  沒多久,他便走到了一棟老房子前,看到外面的大門并未關閉,林離直接推門進去,朝里面叫了一聲:“爸,媽,我回來了。”

  “小離回來啦!”

  屋內,聽到他聲音的林母立刻應了一句,然后從廚房里面走了出來。他在回來之前自然通知過母親,所以林母特意掐著時間準備起了晚飯。

  “媽!”

  而見到自己的母親,林離激動之下,立刻就將東西往地上一放,上前抱住了她。

  對林離來說,他已經有十多年的時間沒有見到母親了,自是極為掛念。

  被兒子緊緊抱住,林母微微有些錯愕,不過高興之下還是反手摟了摟他,接著才拍拍他的后背道:“好了,快把東西拿進屋,去休息一會,媽炒幾個菜就吃飯!”

  說完,她便轉身進了廚房。

  將行禮和給父母買的東西提進屋,林離回到自己的房間,發現房間明顯打掃過,連床單被子都是新換上去的,心里不禁感動不已。

  雖說與都挺好世界中他作為億萬富豪的居住環境相比,這里幾乎與貧民窟無異,但這畢竟是他從小居住并且長大的地方,林離沒有任何的不適感,反而充滿了親切。

  “媽,我來幫你吧!”

  放下東西后,在屋里轉了一圈發現沒人,林離這才進了廚房,一邊幫著老媽處理起蔬菜,一邊問道:“對了媽,爸呢,還在出攤嗎?”

  林母點頭道:“是啊,這個時候剛好學生放學,你爸哪里走得開。”

  聞言,林離沉默了一下:“那呆會我去給爸送飯。”

  林父林母經營著一家小吃攤,就在離他們家不遠的縣中學門口,主要面對的群體都是學生,而這個時候正好是飯點,剛好是做生意的時候,所以平時都是夫妻輪流回來做飯,然后給對方送去。

  對于兒子的一片孝心,林母自然不會拒絕,笑了笑道:“一會一起過去吧。”

  他們夫妻的小吃攤,一般要擺到晚上學生下課才會收檔,她待會自然要去幫忙。

  林離沒有多說,洗完菜后,上前奪過了母親準備切肉的菜刀,道:“媽,讓我來炒菜好了,您到邊上歇著吧。”

  “你來炒?”林母愣愣地看著他。

  “媽你可別小瞧我,今天讓你好好嘗一下兒子的手藝!”林離咧嘴一笑。

  說完,他趁母親沒有回神之際,迅速替她解開了身上的圍裙,套到了自己身上,然后拿起菜刀挽了一個刀花,便“咚咚咚”地切起肉來。

  林母本來想說什么,但看到林離那手炫目的刀功,已經遠超了她這個做了幾十年飯的家庭主婦,不由驚愕非常。

  在她印象里,兒子雖然不是那種連調料都分不清楚的廚房白癡,但做飯水平也就是做幾道簡單的家常菜而已,什么時候刀功居然變得這么厲害了?

  約摸半分鐘不到的時間,林離便已經將肉切成了均勻的肉絲,然后將剩下的配菜處理好后,便點火熱鍋,開始炒菜。

  隨即在林母驚愕萬分的眼神中,林離直接化身為了一名廚藝高超的大廚,廚房當中很快就飄出了一股濃濃的香氣。

  強烈的震撼之下,林母當即露出了又驚又喜的表情:“小離,你這做飯的功夫…是在哪學的?”

  盡管只是一道十分尋常的魚香肉絲,但那股香味之濃郁,卻是令她忍不住垂涎欲滴。

  “是我在江城的一位廚師朋友教的。”

  林離平靜一笑,跟著徑自刷洗了一下鐵鍋,準備做下一道菜。

  除了豬肉以外,母親今天還準備了魚,并且已經處理干凈,所以他在燒了一鍋開水后,便將木耳絲和豆芽等配菜直接丟進去焯了一下水,兩三秒鐘之后立即舀起。

  隨后,他在過了水的底菜上加了少許鹽、胡椒粉和芝麻香油,再滴了兩滴醋,頓時香油和醋兩種截然不同的味道,便從中飄散開來。

  接著,林離這才將水倒掉,重新熱鍋倒油。

  調成小火加熱,等油面尚未有煙氣冒出的時候,他蒜瓣丟入,炒出蒜香后,這才將魚塊下鍋,繼而加大火力。

  魚肉很快便在飄散著蒜香的熱油中變得緊致,魚皮在煎炒下化為一連串細密的油泡,接連不斷地在鍋中炸開,這代表著魚皮里面富含的膠原物質,在熱力烹炸下開始融解。

  等到魚塊微微發黃后,林離迅速將其撈起,棄老油不用,又重新倒入生油,投入蔥姜段和干辣椒開始爆炒,在短短數秒鐘內將其炒至變色,然后才加入豆瓣醬,再次開始翻炒。

  蔥姜的香味,干辣椒的辛香,混在豆瓣的醬香當中,再配合林離對火候的精準把控,炒制得恰到好處,整個廚房瞬間便布滿了一股誘人的香氣。

  炒好了底料,再次將魚肉下鍋,微黃的魚肉立馬沾上了一層紅潤鮮亮的色彩,散發著令人食指大動的色澤。

  待到炒熟起鍋,再將其盛到口感脆爽的木耳和豆芽上面,這股香氣登時變得更加濃郁,連林母都忍不住在旁邊咽了幾口唾沫。

  “媽,您嘗一下味道怎么樣?”

  林離看到母親的樣子,笑著抽出一雙筷子遞給了她。

  林母也沒拒絕,直接夾起一塊魚肉送進嘴里,下一刻,她不禁瞪大了眼睛!

  “嘶…好吃,實在太好吃了…”

  鮮香的魚肉,飽含了濃郁的調料香味,卻絲毫沒有影響其細膩的口感,她甚至都顧不得有些燙,便三兩口吞下了肚。

  這魚的味道真是絕了。

  林母幾乎敢說,這是她這輩子吃過最好吃的魚!

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