第一三零章 為豬肉正名
韓成指的不是其余的東西，正是這胖廚娘之前為了給他使絆子，專門購買半扇子豬肉。
也正是因為如此，這胖廚娘才會愣住。
這時代，身份稍微尊貴一些的人，明面都不會吃被劃到賤肉行列的豬肉的。
如今，將要招待的人可是連郡丞都要恭敬相迎的存在，而這成哥兒卻要自己清洗這些豬肉，這…
真的這樣做了，將這樣的食物給端上去，那還不得不歡而散？
“成哥兒，這、這只怕不好吧？郡丞、客人身份高貴，這些賤肉…”
她試探著問道，并為自己之前的行為感到深深的后悔。
之前的時候，她只想著給這個膽敢搶奪自己風頭的小子使絆子，讓其難受，但現在，連續吃了幾次嚇之后，她也變得清醒起來，開始考慮這件事情可能會引發的其余后果。
今天這事情一旦真的辦砸了，上面一定會怪罪下來，自己購買食材時的小心思肯定會被人知道，眼前這成哥兒有小娘子護著，就算是會被處罰也不會太嚴重，但自己可就不一樣了，極有可能就會丟了性命…
豬肉是賤肉？
韓成笑笑，他可從來沒有認為這是賤肉。
豬肉的美味，與花樣繁多的做法，以及其在后世肉類中的地位，韓成可是很清楚的。
這個時代的人之所以會不待見豬肉，豬臟倒還在其次，最為重要的是沒有太好的辦法將其烹飪成美味，吃起來有著強烈的腥臊味。
一旦能夠將其做成美味，誰還在乎它是不是賤肉？
看看李靖、魏成、李煙他們之前的吃相，就能夠得到這樣的結論。
韓成今天選擇豬肉當作今天的主菜，一來是因為牛羊肉不夠，就豬肉最多，二來就是想要以此來為豬肉正正名，三來就是想要顯露一下自己的手段。
能夠將別人也做成美味的食材做成美味，那不叫本事，能夠將別人嫌棄的食材做成無上的美味，那才是真的本事。
“沒事，放心的去清洗，今天的飯食是我做的，與你無關。”
韓成笑著對胖廚娘說道。
“按照韓兄的意思來。”
李煙可是在韓成家吃過一次韓成做的豬肉的，那滋味完全顛覆了她往日對豬肉的認知，至今想起來都隱隱有種流口水的沖動。
此時見到韓成準備再次用豬肉做菜，頓時就眼睛放光，帶著濃濃的期待。
韓成都這樣說了，小娘子又發了話，胖廚娘心里就算是再忐忑也不好再說什么。
只好與兩個幫手一起去清洗這些豬肉。
“你把這些牛肉給清洗一下，你把鍋都給認真的的清洗一遍。”
韓成繼續在這里發號指令，隨著他的安排，廚房里的這些人，則都開始行動起來。
而韓成，在給這些人安排了事情之后，也用清水清洗了手，然后找來一個干凈的大陶盆，往里面倒入十斤的白面，加入一些水，又往里面打入一些雞蛋，開始和面。
今天他準備做的硬菜有紅燒肉、紅燒排骨，魚也要蒸上一些，那些羊肉配上一些菜熬上一些湯還是很不錯的。
然后再用青菜做出幾樣菜。
至于主食，他準備做牛肉面。
其實，如果時間允許，條件也允許的話，韓成是想要蒸出幾鍋松軟的大饅頭來當作主食的。
但沒有酵子或者是留下來的老面，并且時間上也不允許，所以韓成也只能作罷，并將主食改為了牛肉面。
就韓成所知道的，這個時代好像還沒有人用酵母發面蒸饅頭包子這些，用白面做出來的餅子都是死面餅，包子也是死面包子，除了這些之外，還會吃疙瘩湯這些不用發面就可以食用的食物。
看來有空了，自己需要將酵母給弄出來了，沒有記錯的話，釀酒發酵過后的酒壇上就有酵母菌存在。
韓成一邊和面，一邊這樣想著。
李煙見還需要等一會兒燒火，就也從灶前站起身來，站在韓成不遠處看韓成和面，很是認真的那種。
廚房中原本見到韓成往面里面加雞蛋再和，想要出聲詢問一下緣故的人，見到此幕之后，很明智的就閉了嘴，就連動作也變得小心了起來，不敢弄出太大的動靜。
“你把手清洗一下，過來接替我和面。”
和面是一個很費力氣和時間的活，將面和好，面吃起來才能好吃，光滑有勁道。
韓成將面和成型，見旁廚娘三人已經把半扇子豬肉清洗好進來，就讓胖廚娘洗手過來接替自己和面。
胖廚娘現在是一點多余的心思都沒有了，只盼望著這成哥兒真的有著一手好廚藝，能夠化腐朽為神奇，做出美味的好食物，以此聽到韓成的招呼就趕緊照做，完全進入了幫廚的角色。
韓成沒有先處理豬肉，而是先將那塊大約有三斤多的牛肉進行處理。
這些牛肉，做出足夠不少人吃的菜是不可能的，但用來做牛肉面卻顯得很充足。
“煙兒妹子，可以燒火了。”
韓成笑著對等待了好一陣兒的李煙說道，并指了指那個單獨存在的小鍋，示意她燒這個。
李煙立刻就開始往里面添柴。
而韓成則等到水燒熱以后，將牛肉塊放了進去，進行過水，撈出清洗一下，就拎著刀飛快的動作起來，一陣兒‘當當當’的響動之中，菜刀化作一陣兒光影，上下翻飛，不一會兒功夫，一大塊的牛肉就已經被他盡數給切成了丁狀，大小基本一樣。
和面的胖廚娘，見到韓成這一手刀工之后，忐忑的心一下子就變得安定了不少，同時也有贊嘆的情緒升起。
這樣的刀工，比她都要強。
這成哥兒擁有這樣的刀工，廚藝一定不會太差。
之前還心慌不已的她，這會兒已經變得拭目以待了，想要看看這個被郡丞以及小娘子如此看重的少年，到底能夠做出怎么樣的美味來。
同時也在留意著韓成的動作，想要看看能不能從韓成這里學到兩手，其余不說，只要能夠學到令郡丞他們喜歡吃的本領就可以令她笑醒了。