只要吃全羊,那就得有手把羊肉。
煮好的羊肉熱氣騰騰,端上來后有白色的肥肉在輕輕地哆嗦,像是一條果凍。
楊正年將兩個羊肋排全做了,一片羊肋排做了手把肉,另一片羊肋排則做燒烤。
這是老東北重工業的傳承。
時間緊張,羊雜碎不好處理,楊正年就把羊肝給煮了。
另外他做了一鍋紅門羊蹄,直接上來一個盆子,深諳東北菜量大管飽的真諦。
楊叔寶贊嘆道:“喝,我爸這氣勢真是豪邁,四個羊蹄弄了個盆子?”
鄭啟紅道:“什么四個羊蹄?十多個呢!”
楊叔寶一下子震驚了:“這什么羊啊?一只羊長這么多羊蹄?”
鄭啟紅說道:“你快趕緊吃你的吧,凈耍貧嘴。”
楊老爺子率先回來,老黃緊緊跟著他,嘴里叼著一根羊脊椎骨。
肉可不少。
楊叔寶沖它招手:“喲呵,老黃,你今天提前過年啦?給我看看,這上面肉多不多?”
老黃此時無敵開心,尾巴搖晃屁股跟著搖晃,它腦袋也在晃,跟進了夜店似的。
它跑過來將肉骨頭展現給楊叔寶看,楊叔寶作勢要拿,它叼著骨頭就跑,絕不肯把骨頭奉獻出去。
跑到妮可身邊后,它又搖頭晃腦的給她看骨頭,接著還有四叔和大光,挨個炫耀。
最后被楊叔寶伏擊搶走了肉骨頭,楊叔寶給它吊在門口,讓它能看不能吃。
烤羊排、白切肉、羊肉燉粉條、燜羊肉、魚羊鮮,豐盛的菜肴全給端上來,楊正年和鄭啟紅回來了。
四叔問道:“大年你怎么著?跟我們一起來兩口白的?”
楊正年悻悻道:“今天不喝了。”
鄭啟紅吼道:“拉個臉給誰看呢?你兒子兒媳婦今天領證結婚呢,你再喝醉了像什么話?咋不怕你兒媳婦笑話呢?”
楊老爺子瞥了兒子一眼,面帶冷笑。
楊正年弱弱的說道:“誰拉著臉了?”
鄭啟紅道:“你看你那張臉,耷拉著跟棉褲襠似的,我看不見呀?”
四叔勸說道:“讓他喝點、少喝點,這也算是結婚了,不喝點沒氛圍。”
鄭啟紅問妮可道:“讓你爸喝酒嗎?”
妮可笑道:“讓他喝啤的吧。”
屁股下是熱乎乎的火炕,面前是熱氣騰騰的菜肴,再加上美滋滋的小酒,氛圍一下子來了。
楊老爺子招呼道:“嘗嘗手把肉,哎呀,好幾年沒做了,不知道這個手藝怎么樣了,上年紀嘍。”
大光立馬拽了一塊羊排肉下來,他含在嘴里模糊不清的說道:“我就饞俺爺這一口,嗯,好吃好吃,俺爺這羊肉燉的比羊肉館可強多了,我聽說這是從內蒙學的手藝?”
楊老爺子抿了口小酒滿臉紅光,他笑道:“對,內蒙學的手藝。”
楊叔寶給妮可介紹:“內蒙草原是咱中國最大草場,面積比夸省草原可大多了。”
楊老爺子說道:“啊?你讓我給妮可講講當年我在內蒙的日子?那行,這話可就老了,得往前推四十年,那時候你爸還是個娃娃呢。”
每個人都有過輝煌的歲月,楊老爺子當年在機關食堂上班的時候走南闖北去過不少地方,他的廚藝也是在這走南闖北中煉出來的。
楊正年從小聽到大,一聽老爺子又要憶往昔崢嶸歲月稠便煩了:“爹你聽錯了…”
“讓他說唄,你不愛聽人家妮可愛聽。”鄭啟紅給他使了個眼色。
回憶往昔榮光,這是老爺子為數不多的愛好了。
楊老爺子說道:“那時候內蒙跟現在不一樣,那時候草甸子肥呀,牧民家的日子過的挺好,人也好,熱情,咱漢族人進了人家的蒙古包,人家一樣當貴客招待。”
“當時我跟著俺老主任去考察市場,整天騎著馬在草原上逛呀,他背著槍,我背著一條羊腿,到了誰家蒙古包,主人就把這條羊腿接走解下來做了吃,第二天上路了,人家再給配上一條羊腿。”
四叔津津有味的吃著羊腿肉說道:“這好,現在還這樣嗎?要是還這樣我可就去了。”
楊老爺子說到興頭上當沒聽見他的話,繼續回憶著流金歲月:“哎呀,在內蒙吃全羊才帶勁,先喝奶茶吃奶食,自己煮茶磚,配上奶皮子、奶豆腐、奶條子,吃喝個半飽再去殺羊,吃羊貝子…”
說的興起,老爺子不吃了,喝一口酒喊上一陣,其他人插不上話便仔細的聽。
四叔聽的認真,他抽空說道:“讓俺伯這一說,我感覺我回到小時候了,哎呀,那時候窮啊,條件不行,可吃不起羊肉,不過想想那日子也挺好。”
大光調侃道:“讓你回去你樂意嗎?”
四叔抹了把嘴巴道:“樂意,咋不樂意?回去聽主席同志再講講話,再給共和國的建設加把勁,你別看當時缺衣少食,其實幸福感比現在要高的多呢。”
大光不信的笑,四叔指著他說道:“你這樣的要是回到我小時候,絕對能是公社標兵、王牌拖拉機手、三八紅旗手,那可是威風呀,大姑娘小媳婦都得暗戀你。”
一聽這話大光也來勁了:“這么好?等等,你剛才說我是什么?三八紅旗手?”
四叔舉起酒杯:“來來來,喝喝喝。”
老爺子還在口沫橫飛的介紹:“蒙古人殺羊利索呀,一把隨身帶的小刀子就夠了,一會功夫一只整羊就給剝皮剔肉,羊皮曬在草地上,羊肉進鍋!殺了羊草地上連一滴血都沒有,干凈!”
鄭啟紅一邊聽一邊捏把羊肝,她戴著一次性手套將羊肝捏碎成小塊,仔細看了看沒有寄生蟲后遞給妮可示意她蘸著蒜泥吃。
妮可入鄉隨俗,大蔥蘸醬、肉蘸蒜泥,吃的比楊叔寶還帶勁。
領了證,楊叔寶這次回家最大的目的便達成了。
后面他沒有再怎么外出,年輕的同學聚會被他給推了,下雪后帶著妮可去看了此霧凇、泡了個溫泉,然后便是等待新年到來。
今年楊正年特意多買了煙花,大年三十晚上,大雪紛飛!
村里路燈開一整夜,妮可要出去放煙花,楊叔寶便陪同,他站在門口抬頭看路燈下飄飄搖搖的大雪花,恍惚間想到了童年。
大年三十下大雪的氣候不算多見,他上一次見到便是在童年,那時候村里也有路燈了,小楊便站在路燈下看雪花從燈光中飄搖而過。
一轉眼。
二十年。