第三百二十六章 熏制鯰魚段
看著章鐵匠這么狂野，剛才的動作就跟平時看到他打鐵的時候一樣，兄弟三不由得暗暗咋舌。
‘幸虧章鐵匠家里沒女兒！’這是他們現在心里共同的想法。
而且他們越看桌子上的鯰魚，就越像是平時見過的女婿的樣子。
打了一個冷顫，把腦海里奇奇怪怪的想法和畫面甩掉，他們再次把注意力放在了眼前的女婿，不，是巨型鯰魚身上。
章鐵匠已經把魚頭切下來了，就沒再繼續動作。
他把刀隨意往木桌上一甩，刀直接切進桌子里，成功的豎在那里，然后懶洋洋的掏出煙盒，說道：
“示范也給你們示范了，接下來體恤一下我這個中老年，剩下的你們幾個年輕人弄吧，就按著我剛才的步驟弄就行，我抽根煙緩口氣，剛這一通折騰，老胳膊老腿的真有些受不了。”
哭笑不得看著‘裝老’偷懶的章鐵匠，他們三個沒有辦法，只好拽出桌子上的刀，照著剛才的樣子，分割剩下還有一米多的魚身。
章鐵匠倒也是心大，放心他們看一次就上手，也不怕幾個人把他的刀給禍禍了。
三個年輕人輪番上陣，雖然年輕力氣大耐力高，可他們三個沒有一個人像剛才章鐵匠分割起來那么輕松。
剛才章鐵匠三下五除二，分分鐘就把魚頭砍下來了，他們三個人弄半天，才砍下來一塊魚身，切口霍霍牙牙的跟狗啃的一樣，沒有一絲美感。
“老人家是不是有祖傳的刀法？”
“哈哈哈，看看老大爺那鄙視的小眼神，笑死我了！”
“大強都快哭了，心疼，要哭就到我懷里來！”
“笨死算了，刀都快讓你們用爛了。”
“剛才看人家鐵匠大爺動作輕松自如，還有一種美感在里面，再看看直播他們兄弟三個，那個費勁啊！看的我都著急！毫無章法，一通亂砍，就知道用蠻力。”
“前面的，我都跪了這么久了，告訴怎么發這么多字的彈幕好嗎！”
等到其他人那里都處理好了其他的魚，整個屠宰間里，就只剩下了陳大力他們這一桌還沒有弄完。
可能是是在看不下去了，也可能是再這么耗費時間沒辦法趕在晚飯前做好菜。
章鐵匠不歇著了，也不說老胳膊老腿了，讓他們三個起開，再次披掛上陣，親自處理剩下的魚身子。
看著那‘年輕人你們不行啊！’的眼神，兄弟三個頭都抬不起來，不過沒辦法，不是誰一生下來就直接什么都會干。
現在做不到，相信他們再學習練習一段時間，趕不上章鐵匠的程度，至少不會像今天這樣丟臉。
俗話說得好，老將出馬，一個頂倆。
再次分分鐘過去，剩下的魚身子被章鐵匠再次三下五除二分割成塊。
指揮三個人搬來三個大盆，把魚塊全都放進盆里，接下來章鐵匠開始教授做菜步驟。
“魚都處理好了，接下來需要先腌制一下，首先是鹽、五香面，放多少看魚塊的多少大小，根據感覺來隨便放點。
接著是土豆酒，這個是去腥用，多倒一些沒關系，一會兒都會加熱揮發的。這些放好了，接著放一些酸奶，這樣會讓肉質更加滑嫩，再放番茄醬進去，提味兒，然后是食用油塊。
好了，接著開始攪拌，把這些調料均勻的涂滿每個魚塊上。攪拌的時候把手套帶上，你們砍得霍霍洼洼的，別把手割破。”
這么粗狂隨意的調味，再次引得觀眾們不停的吐槽。
“什么叫跟著感覺來隨便放點？憑感覺還說得過去，隨便是幾個意思？”
“真大廚啊！這種操作一般只有得道的大廚才敢這么弄。”
“一般這樣的情況只有兩種后果，一個是不能吃，一個是好吃到飛升。”
“這么多酒，怕不是到時候吃塊魚肉趕上喝一杯酒了？”
“酸奶和番茄醬我能理解，但是食用油塊是什么鬼東西？”
“別人攪拌都是‘啪啪’的充滿水的不可描述的聲音，你們倒好，跟攪拌石頭有什么區別？看著我都覺得硌手，手疼。”
“前面的你不說怎么打那么多彈幕就算了，你開心就好！”
攪拌完畢，章鐵匠讓三個人一人搬一盆魚塊跟他走，出了門沒多遠，他們來到了村長家里。
正納悶為什么來村長家，就看到村長正在院子里，拿著棍子在地上一個坑里捅著什么。
“村長，都弄好了沒有？魚塊已經處理好了，可以下爐子了。”
“怎么這么慢？別人剛就開始做菜了，再等熏好了飯都吃一半了。”
“別問我，要問你問這三個小子。”
陳大力他們聽了再次把頭埋進了裝魚的盆里。
“算了算了，抓緊吧，別真的別人都吃上了你們才弄好。”村長看到這個情況怎么不知道發生了什么？連忙轉移話題給幾個年輕人留些面子，讓他們抓緊做飯。
把盆放在一邊，三個人這時候看到村長邊上有一個鐵架子，一根鐵條呈現‘u’型，頭上伸出來兩個把手，中間一定間隔就有一個圓形的網盤。
走近一看，發現村長旁邊的坑十分深，剛才那棍子捅的是坑底的木炭，看樣子應該燒了有一段時間了。
章鐵匠沒給他們繼續觀察的時間，再次指揮他們開始干活。
“別看了，時間不夠了，別等別人都做好吃上了，這邊還沒做好呢，你們不嫌丟人我還嫌丟人呢！
快點把魚塊，整齊的放在那邊架子上的圓盤上，把魚頭放在最下面，放上面不好熟。”
三個人今天算是被章鐵匠弄的有些精神衰弱，聽到后立馬像受驚的兔子，蹦起來立馬執行命令。
看到他們迅速的把魚塊放好，村長拿出來一袋子松木枝，往坑底扔了一些，直到鋪滿后才停手，這是為了讓熏魚能有松樹的香味兒。
然后指揮著兄弟三個把架子抬起來，慢慢放進坑里，等放好后，把一邊歪倒的一口缸，扶起來正正好好把坑口合死。
時間大概需要半個小時，魚肉就能熏烤熟透，而且章鐵匠這時候才跟三個人解釋了一下。
村子里沒有吊爐，村長在外面開會的時候看到飯店里的吊爐烤肉，覺得不錯，就回來在自己院子里挖了這么一個坑，坑里四周壘上磚，當作吊爐來用。
村子里有時候烤羊吃煩了，想要換個口味，都會來村長家里，用這個爐子，吊一只羊，來一次熏烤全羊吃吃。