第二百一十章 肉眼牛排
肉在鍋里，不是說放著就行了。
陳大力眼神看著彈幕吐槽，手里沒有停下來。
抓著肉排，蹭一蹭鍋底，然后轉到另一面，繼續煎一煎。
把幾個面都煎過一次，算是完成第一個步驟了。
這么做是被稱為‘鎖邊’的基本操作。
是為了防止肉汁，在烹飪的過程里，流出來。
把所有面都煎熟一點，可以鎖住里面的肉汁，讓肉排吃起來更加水潤，也能留住肉汁精華。
隨著陳大力拿著骨頭翻轉、前后來回用牛排擦鍋，鍋里的油不免被這樣大的動作甩出去。
猛然，平底鍋和旁邊的火堆似乎有了看不見的連接。
火焰瞬間鋪滿了平底鍋，就像是和火堆融為一體一樣。
因為肉排上沾著鐵鍋里的油，還有因為高溫烹飪，本身化出來的油。
火焰也順勢占領了肉排，看上去肉排和著火了一樣，表面升騰著火舌。
掌握著肉排骨頭的陳大力毫無懼色，就仿佛沒看見手下肉排和鍋里的火焰一樣。
繼續用手，熟練的翻動著肉排。
“哇，出現了！鐵手再度出現江湖！”
“來了來了！鐵手無情！”
直播間里瞬間滿是‘鐵手無情’的彈幕。
真別說，畫面看上去就像是陳大力在火焰里，如神功護體一般翻著肉排。
這個效果就像特效做出來的一樣。
配合著周圍冰天雪地，加上陳大力帶著兔皮帽子一臉嚴肅的表情。
真有一種世外高人的意思。
當然，世外高人是不可能的，室外搞人還差不多。
陳大力這一刻心里想的是，他只是一個莫得感情的廚子。
看上去他的手伸進了火力，其實一點事情都沒有，連被燎都沒燎到。
只是在溫度低的內焰里進出幾次，問題不大，如果換是外焰的話，傻子才會伸手。
鎖好邊，陳大力轉動的頻率就低了，現在只需要每一面都稍微多煎一會兒，讓熱氣傳導到里面。
翻面還是要繼續翻面的，不然一個面煎的時間長了，那就真的糊了。
正好這時候，劉順利接到陳大力的眼神，能更近距離長時間的拍攝一下肉排的樣子。
只見肉排的外面一層，顏色已經變得有些焦黑，這沒辦法，火太大了，難免會有黑了的地方。
不過在黑紅的外表之間，是經過高溫逼出來的油汁。
這些油汁在肉縫里，在肉的紋路間，不停的流淌。
時不時的因為高溫，鼓起一個泡，然后接著破掉，微小的油星炸的四散開來。
那樣子像極了愛情，不，是那樣子就像是盛開的花朵一樣，在空氣里綻放，把最美的一面傳遞給所有人。
就在所有人都沉醉在肉排的美貌中的時候。
直播間里那些‘有心人’再次蹦了出來。
“哈哈，看到肉表面沒有？已經有地方糊了！”
“來了來了，外糊里生安排上了！”
“我就聞聞你們尷尬不尷尬！主播臉上游刃有余，其實內心慌如老狗。”
不管是擁護陳大力廚藝的還是嫌這些人在直播間里瞎搞的，奮起反擊。
兩撥人在彈幕里吵的不可開交。
陳大力二人依舊沒吭聲，這時候不管說什么都不好使，只有讓這些人親眼看到最后的結果，他們才會老實下來，徹底閉嘴。
說是兩個人，因為大強沒有看到彈幕。
這會兒他在邊上已經準備好了案板和菜刀，做好了隨時切肉的架勢。
時間不長，也就幾分鐘的樣子，陳大力就把肉排從鍋里拿出來，放在大強準備好的案板上。
這會兒已經沒有人吐槽案板是哪里來的，那把菜刀怎么又是一直用的那把。
大家的目光，都已經放在了肉排上，都在看肉排到底熟沒熟。
劉順利鏡頭跟著肉排到了大強那邊。
陳大力沒閑著，把第二塊肉排再次放進鍋里，操作的同時，眼睛看著大強切肉。
這么一塊肉肯定不夠他們三個吃的，沒見光是肉排就準備了五個嗎。
不抓緊做，一會兒吃到一半停下來，是最讓人難過的。
大強手里菜刀一閃，沿著肉邊，逆紋下刀。
隨著菜刀切下去，外面的一層肉十分順暢的被切下來，同時因為刀下壓的力道，鎖在里面的肉汁也流了出來。
橫切面完完全全的展示在了大家眼前。
只見整個肉塊，呈現一種白白的顏色，就像血紅的肉剛剛進過加熱的狀態。
當然不光白色一樣顏色，越往中間，顏色變得粉紅。
看著水潤潤的橫切面，滲出的肉汁偶爾形成一滴，調皮的滑下來。
不用說，大家都在瘋狂吞口水。
那些搗亂的人紛紛嘲笑，“看到沒有！大聲告訴我是不是沒熟！”
彈幕現在都懶得管這些人了。
大強剛沒看到吵鬧的彈幕，現在攝像機就在眼前，他看到了這些話。
拿著菜刀，十分疑惑的表情，說道：
“難道吃牛排非得吃全熟的嗎？那得多難咬？這么新鮮的肉這么好的肉你吃全熟的，是不是有些說不過去？
我是尊重大家的飲食習慣，但是我們喜歡吃半熟和七分熟的，也不是什么罪過吧？”
直播間里另一部分觀眾也在彈幕里聲援大強。
“就是啊，想吃全熟的去吃煮牛肉好不好，你吃牛排吃什么全熟啊！”
“全熟能吃的出來牛肉本身的味道嗎？”
“牛排吃的就是新鮮，是肉質和肉汁，全熟是品嘗不到牛肉本身的肉質的。”
陳大力看到大強還想說什么，連忙出聲打斷：
“快點切肉啊，你們不餓啊！我都快餓死了，又冷又餓的，動作利索點。”
果然大強的注意力轉移到了手邊的肉排上，連忙繼續切起來。
比起和彈幕說話，他對吃的更關心。
陳大力長舒口氣，他是真的不想挑起這方面的節奏。
對于吃的，國家面積廣闊，地大物博，這么多民族，每個地方都有自己獨特的飲食文化。
對有些地方來說，他們就不能接受沒有熟透的肉食，可是北地這里，甚至會吃生肉。
像是剛宰殺的馴鹿，牧民們都有趁著新鮮生吃的習俗。
真要一直吵吵起來，一會兒滿直播間肯定各種咸的甜的，五仁蛋黃都出來了。
只能說見仁見智，你說要是一個人去過地方多，吃的東西見到的見識多，他還能在這個話題上吵起來嗎？
說難吃的那是沒去過本地吃到正宗地道的，你以為‘真香定律’是開玩笑的嗎。