第一百六十七章 石板烤魚

　　陳大力把一些樹枝用膝蓋掰斷，累成一個小窩。

　　然后把準備好的干樹皮放在小窩里，讓游客把打火棒靠近窩里，然后開始摩擦。

　　第一次嘗試這些東西，游客們當然不會使用。

　　大家或是用勁兒太大，或者是用勁兒太小，一點火星子都沒擦出來。

　　陳大力他們幾個在買來后，經過多次嘗試，已經掌握了技巧。

　　所以在一邊跟游客們講解著使用方法和技巧。

　　講解后的效果自然是立竿見影，游客們漸漸的開始能擦出來零星的火花了。

　　當火花落在干樹皮上，樹皮就開始冒出絲絲煙氣。

　　看到已經有起火的狀態，陳大力讓游客停止了繼續摩擦，把一邊準備好的小樹枝輕輕的擺在樹皮上面。

　　然后用嘴輕輕地吹著氣。

　　吹了幾下，剛才還在冒煙的樹皮直接燃燒了起來。

　　因為提前蓋上了樹枝，一堆火輕松的就生好了。

　　見火勢起來了，陳大力不斷的繼續往火上扔樹枝，擺放幾塊大木塊。

　　這些木塊都是中午村民們在森林里找到的一顆倒下的死樹，拖回來的，然后在這邊用斧頭慢慢砍成柴火。

　　火生起來后，陳大力指揮著大家把剛才四下找來的和石板一樣的石頭扔進火堆里。

　　這些石頭剛才已經在河水里清洗過了。

　　雖然扔在火里，也會粘上木炭木灰，但是清洗一下多少干凈一些。

　　除了陳大力這里，劉順利和大強那邊兩堆火也已經同樣準備完畢。

　　在烤石頭的時候，大家開始準備食材。

　　選石頭的時候，大家都選的是一些大少多少差不多的石頭。

　　這樣做為的是統一魚塊的尺寸，好一會兒拿出石頭來煎不會出現魚塊比石頭還大的情況。

　　按照料理生魚片一樣，把鮭魚去頭去骨，只剩下兩塊大肉。

　　不同的是魚鱗并沒有去掉，還和魚皮在一起。

　　這個做飯游客們和直播間的觀眾都不能理解，吃魚不去鱗，那怎么吃？

　　有的人甚至覺得很惡心。

　　為此陳大力解釋道：

　　“不去鱗是因為一會兒要用石板來煎魚，放在火堆里的石頭，經過火烤之后，溫度是很高的，如果刮去鱗片只留下魚皮，是十分容易把魚煎成碳，那樣一來大家就別吃了。

　　所以魚鱗在這里起一個保護魚肉不被煎的碳化的作用，并且煎過之后，魚鱗帶著魚皮就會變硬，十分容易就能和魚肉分離。”

　　聽到陳大力解釋過后，大家才恍然大悟，原來還可以這么玩！

　　把魚肉切成和石板差不多的大小，撒一些鹽和胡椒放在一邊稍微腌一下。

　　陳大力接著開始準備其他的材料。

　　按照口味，他準備做兩種煎魚，一種是蒜香的，另一種是干煎的。

　　干煎的比較容易，只需要直接煎就可以了。

　　不同的是腌制的時候要多放點材料，比如村民們帶過來的果酒。

　　剛才腌魚的時候，他就已經分好了。

　　蒜香字如其意，在料理的時候需要加入大蒜，把蒜的香味加入到魚里面。

　　在石鍋子就是搗臼里面放一點鹽，把扒好的蒜放在里面，搗成蒜蓉。

　　然后把小茴香切一下，和胡椒一起扔進去，再研磨一會兒。

　　茴香這個東西農村十分常見，在路邊常會見到大片生長的野生茴香。

　　北地這地方太冷，沒有這些東西，這些都是村民們自己在屋里種的。

　　為什么種這個，因為烤肉什么的加上這東西好吃啊！

　　這樣調料算是都準備好了。

　　用菜刀，把火堆里的石板取出來，放在清理好的石頭上。

　　在腌好的魚塊上涂抹一些油，防止粘住，同樣的也在石板上倒一些油。

　　然后把魚塊直接放在石板上就可以了。

　　魚肉一接觸倒滿油的滾燙石板，立馬就發出了滋滋的聲音。

　　這聲音聽得大伙十分享受，仿佛在做耳部按摩一樣舒服。

　　沒停著，陳大力繼續吩咐劉順利和大強搬運石板。

　　這么多人，只弄這么一塊夠那個吃的，輪流嘗幾口就沒了，得一直不停的做也行。

　　就這樣，滋滋的聲音響徹在河岸邊，不絕于耳。

　　多加入果酒腌制的魚塊，直接煎就可以，蒜香味道的則需要陳大力把剛才搗好的蒜蓉材料刷在魚塊上。

　　等煎到一定程度，看到下層的魚肉變色了很多，這就說明到了翻面的時候了。

　　用菜刀鏟起魚塊，陳大力熟練的把魚塊翻了個個。

　　這時候魚鱗的那層顯現在了大家面前。

　　果然如陳大力說的那樣，這一面已經完全成了又干又硬的和鍋巴一樣的狀態了。

　　幸虧有這層保護，魚肉那里才沒有一絲一毫碳化的樣子。

　　而且經過翻面，魚皮也有些和魚肉離開的樣子了。

　　至于說現在正在煎的這一面沒有這層魚鱗和魚皮的保護，是不是會直接把接觸的魚肉煎成碳？

　　陳大力表示不需要擔心，因為這時候石板已經沒有剛才剛從火里拿出來的溫度了，現在的溫度是不會把魚肉煎過頭的。

　　過了一會兒，看到這一面的魚肉也已經變色了很多，陳大力讓人拿來盤子，用菜刀把魚塊魚皮朝下，放在了盤子里。

　　果然只有魚肉的一面只是沾著少許翻面時留下的糊了的碎渣，沒有任何煎過頭的地方。

　　再次用蒜蓉調料把蒜香魚塊表面刷一層，陳大力示意游客們可以開吃了。

　　幾位游客根據自己的口味，有選擇蒜香的，有選擇干煎的。

　　拿到裝著魚塊的盤子，他們還在等叉子之類的餐具。

　　陳大力看到后直接讓他們直接用手撕著吃就可以，沒有需要餐具的必要，這樣用手吃才更有滋味。

　　見過手撕羊肉羊肉抓飯的，還真第一次遇見手撕魚肉吃的。

　　聽到陳大力讓他們這么吃，游客們也打算按照這個方法嘗試一下。

　　‘可能這是他們這里的傳統？’大家無不這樣想。

　　幾個人或是坐在一邊的桌子那用兩手吃，或是站在那里一手端著盤子一只手撕著吃。

　　不管什么姿態，他們都發現魚肉十分輕松的就被撕開了。

　　沒有任何留戀的就和下面的魚皮分開了。

　　而且輕輕一撥拉，魚肉就按照一定的規律，分成了好幾條。

　　撕下來魚肉的同時，藏在里面的油汁也一起出現。

　　用手一口吃下去，滿嘴的細嫩濕潤，手上也都是油汁。

　　本來看似煎過之后，外皮很硬，但是鎖在里面的油脂讓魚肉外焦里嫩，沒有感到絲毫干巴巴的口感。