第三百九十五章 佛跳墻

　　李正海簡單的問候了幾句之后，等到唐正清去做飯的是，他就出了門在院子中轉了一圈，他并沒有直接直播，但是他也用手機拍攝了一圈，不得不說，兩千多平方的別墅就是大，而且還是在魔都中的別墅。

　　想到這里，李正海忍不住的有點心酸，自己什么時候也能住一個大別墅呢？也不知道是哪一天。

　　正在拍攝李正海看到了一輛車子開了進來，然后走下來兩個女子，其中一個正是在自己的嫂子林雪涵。

　　“表嫂好！”李正海連忙上前問候到。

　　林雪涵對于李正海還是有一些印象的，她知道這是唐正清的表弟，還見過兩次，沒想到他竟然來了這里，林雪涵也沒好說什么，只好點點頭嗯了一聲，就和林雪柔一塊走進了房子。

　　看著林雪涵消失在房子中，李正海真的是太羨慕了，自己的表哥到底是因為什么原因才把嫂子給勾搭到手的呢？而且還生了孩子。

　　李正海想不明白，不過甭管如何，如今林雪涵都已經是自己的表嫂了，這是不容改變的。

　　李正海知道自己要是能夠和林雪涵合拍一張，到時候指不定人氣會更加的高，但是李正海卻知道，在表哥表嫂還沒有決定之前，自己是不可以這么做的，否則只會害人害己。

　　回到房子的時候，李正海就看到了林雪柔正在和悠悠多多玩耍，悠悠正在向林雪柔介紹著自己父親從長安帶回來的手辦。

　　而林雪涵坐在沙發上看著他們三人玩耍，李春英也是坐在沙發的另一側，唐建明在另外一側的沙發看著平板，也不知道在看著什么，至于李正海在下午見到的那兩個小姑娘，現如今還沒有見到，對于她們倆，李正海還有一些納悶，自己的姑姑姑父什么時候有了孩子了？自己怎么從來沒有見過表妹？

　　李正海不清楚，唐正清也沒有給他解釋過，不過李正海很聰明的沒有過問，這件事情和自己有什么關系？和自己又沒有任何的關系，自己也不用操心。

　　走到廚房，李正海就看到表哥正在做飯，做了諸多的海鮮，“哥，我聽說你會做佛跳墻，你什么時候做一個，我來給你拍攝一集。”李正海還記得小的時候唐正清和自己說過，長大了要吃一頓最正宗的佛跳墻。

　　“我尋找一下材料吧，等到時候再說。”唐正清已經忘記了之前的事情。

　　“哥，你可一定要通知我啊，當年的夢想一定要完成啊！”李正海對著唐正清表示加油。

　　“去去去去，去一邊玩去，我還需要你來教？”唐正清沒好氣的把李正海給趕滾蛋了，好意思教自己做事？

　　不過李正海也給唐正清提了一個醒，自己小的時候還真的說過這句話，那么既然已經說過了，那么就要去做到，對于這件事情，唐正清準備等明天就開始，不就是材料嘛，沒什么了不起的，而且拍攝也不需要李正海來幫忙，小貓和李墨來做就行了，不就是看一下相機嘛。

　　李正海并不知道自己就這樣的被唐正清給踢出了隊伍，要是知道的話，他一定會哭泣的不要不要的。

　　他知道只要跟著表哥，就一定會得到好處，沒想到現在這個好處得不到了。

　　等到晚上七點鐘的時候，唐正清把所有的飯菜都給端上來，一家人也坐在一塊整整齊齊的吃了一頓飯。

　　除了唐正清父母兩口子之外，還有唐正清一家四口，林雪柔，李正海和小貓李墨，一共十人。

　　吃完晚飯之后林雪柔第一個提議要走，她晚上回去還有事情，而且她也不知道要怎么面對唐正清，這床單都滾過了，但是接下來要怎么辦？林雪柔一想到這里就很頭疼，所以還是眼不見為凈的好。

　　林雪柔離開之后沒多長時間李正海也提議要離開，盡管李春英再三的挽留，李正海還是離開了，他知道自己在這里不合適，再說了自己在魔都還有不少的朋友呢，現在才八點鐘，還早著呢。

　　等李正海出了門之后，就在群里面說了一句，自己在魔都，準備找個地方聚聚，誰愿意來的話，當然李正海說話的群是大佬群，都是打賞很多的熟人，沒有打賞一萬塊錢的也進不來。

　　很快就有不少人回復，紛紛說要參加，最后李正海數了一下，差不多有十七八個人。

　　一個小時之后，李正海見到了他們，而他們竟然選擇了一個魔都非常著名的一個ktv，而且是最大的哪一個包廂，坐下二十人綽綽有余。

　　“大海，大海！”李正海一進門之后，不少人就紛紛喊道。

　　“都來了，坐坐坐，我來的有點晚，距離有點遠。”還真的是挺遠的，光是坐車就差不多有一個小時的時間。

　　“大海，我看了直播，你晚上該不會去你表哥那里了吧？”其中坐在李正海身邊的一人問到，而他問完之后，大家都伸著脖子等待著李正海的回答。

　　“那當然了，既然已經答應了就要去看看，再說了，我也好長時間沒有看望姑姑姑父了。”李正海點頭說道。

　　“大海，大表哥真的是你的表哥嗎？”還是有一些人不太相信。

　　“真的是，這有什么好虛假的，再說了，我也用不到找這樣的事情來做虛假的宣傳，很容易被人給戳破的，再說了，我家在蓮花市也算是億萬富翁，也用不著干這種事情。”李正海對于這些事情還真的沒有怎么在意，每個月搞直播的收入，簽約平臺的收入是歸自己的，這一點李正海很清楚，這是自己的合法的勞動收入，沒有什么好指責的，至于打賞的收入，李正海每個月都會拿出來捐出去，或許是捐給孤寡老人，或者是捐給平困山區的兒童，甚至李正海還曾經捐助過兩個學校，他是想要錢，但是這樣的錢李正海并不想要。

　　“真的沒想到，大海你竟然有這樣的一個表哥，真的好羨慕啊！”

　　就算是有表哥，那也行啊，沒有什么不行的，再說了，表哥也能夠照顧一下嘛。

　　“對了，大海，你表哥也在魔都居住嗎？他居住在什么地方？”有人又問到。

　　“你問這個干什么？想要去堵人啊？”李正海看了她一眼，沒好氣的說了一句。

　　“我哥都已經有孩子了，你們幾個就不用多想了，我哥不是那樣的人。”李正海覺得還是趁早給她們打消這個念頭，至于她們聽不聽那就是她們的事情了，反正以李正海的感覺，唐正清可不是那種人，就憑借表嫂林雪涵的身份在那兒，這幾個妹子，唐正清是不可能看得上的。

　　幾個女孩子好像比李正海給戳穿了心思，接下來也就沒有說話，“大家都來齊了吧，來來來熱鬧熱鬧，好不容易聚一次，那可得好好的熱鬧熱鬧。”李正海對著大伙說道。

　　李正海這邊熱鬧起來了，唐正清那邊也開始熱鬧起來，畢竟他已經決定了明天就要搞一個佛跳墻，還要正宗的佛跳墻。

　　佛跳墻原來是閩江的傳統菜肴，只不過后來廣府菜也多了一種改良版的佛跳墻，就是那種黃湯類型的，兩種各有各的風味。

　　佛跳墻又名福壽全，所需的食材很多很多，大約有三十種左右，主料一般有水發魚翅、凈鴨肫、水發刺參、鴿蛋、凈肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄筋、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘、凈火腿腱肉等等。

　　除了這些主料之外，還有很多的調料，蔥姜八角桂皮這些香料調料就不用說了，還需要很多的炊發干貝、紹酒、凈冬筍、水發魚唇、魴肚、金錢鮑、豬骨湯、豬蹄尖、熟豬油、凈鴨、牦牛皮膠、花菇、墨魚、瑤柱等等。

　　唐正清自然是拿得出來這些材料的，而且還都是最頂級的材料，除了這些材料之外，唐正清還需要一個煤球爐，和兩個大一些的砂甕用來燉湯，做佛跳墻可不是一般的做菜，需要的時間很長，至少需要三天的時間，唐正清覺得用了那么多長時間就做一小砂甕，實在是有點對不起時間，所以他搞來的砂甕非常的巨大，一次性可以放兩百多斤的純凈水。

　　“這下子喝湯可以喝很長時間了。”不過砂甕變得那么大，那么這些食材也就要變多起來，畢竟這些食材是需要把整個砂甕給裝滿的。

　　那給砂甕加熱的煤球爐也就不能使用一般的煤球爐，需要唐正清特制一些，做飯也不能在廚房中，只能搬到樓頂的平臺上。

　　也幸好唐正清準備的是無煙煤制造的煤球，要不然煙霧繚繞的絕度會被鄰居投訴的。

　　“小清，你這是做什么？”九點半中，洗好澡的李春英看到廚房之中正在忙活著的唐正清，不由得問了一句。

　　看著桌子上那滿滿的材料，李春英都愣住了，這是干什么用的？怎么能夠吃那么多。

　　“媽，我打算給你們做一道佛跳墻，你吃過沒？”

　　“我看過！”李春英的確是看過當年一部叫佛跳墻的電視劇。

　　“媽，咱們就不要說冷笑話了，我今天開始在做，到周末就可以吃了。”三天嘛，今天晚上做，或是明天早上做都可以，反正得需要三天的時間。

　　“啥？你做佛跳墻？你會不會做？別糟蹋了那么多的糧食。”

　　“媽，我什么不會做？你就等著吃吧，你看我爸都不說一句話。”

　　“你這孩子，我才懶得管你呢！”李春英沒好氣的說了一句就回了自己的房中。

　　唐正清并沒有立即就做飯，而是把所有的食材都準備好拿出來，然后開始進行先前的準備，有一些海鮮是需要泡發的嘛，這就得一晚上。

　　唐正清自己一個人匆匆的忙了一個小時，又是拍攝視頻，又是把這些食材給準備好，等到十一點鐘才回到臥室。

　　“你在下面搗鼓什么？”林雪涵還沒有睡覺，她看到唐正清上來之后，不由得問到。

　　“給你做好吃的，過兩天你就知道了！”看著唐正清神神秘秘的，林雪涵也沒有多問。

　　“先說一句，不要做辣的，我最近不能吃辣的。”林雪涵想到了一件事情好唐正清說道。

　　“沒事沒事，是一道湯，佛跳墻，不辣的，原湯原味。”唐正清和林雪涵解釋道。

　　“佛跳墻？你會做？”林雪涵就像是看外星人一樣的看著唐正清。

　　“你這樣看著我干什么？我會做，而且到時候保證你會流口水！”

　　林雪涵哼了一下，直接轉過身去不理會唐正清。

　　第二天一大早唐正清就起了床，一邊做早飯，一邊準備今天要怎么做，吃完早飯之后，唐正清便開始了今天的工作。

　　做佛跳墻的工序真的很多，唐正清是嚴格的按照網絡上的視頻準備的，先將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段、姜片、紹酒煮開焯水，讓食材沒有腥味，揀去蔥、姜，湯汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹興黃酒，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。

　　第二步，將魚唇切成長兩厘米、寬五厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段、黃酒、姜片煮開，去腥撈出，揀去蔥、姜。

　　第三步，將金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，刻上十字花刀，盛入小盆，加骨湯、黃酒，放進籠屜旺火蒸，潷去蒸汁，鴿蛋煮熟，去殼。

　　第四步，將雞、鴨分別剁去頭、頸、腳，豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈，羊肘刮洗干凈，以上四料各自切塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起，豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切塊，下鍋中，加湯燒沸，加黃酒氽一下撈起，湯汁不用。

　　第五步、將水發刺參洗凈，每只切為兩片。水發豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長45厘米、寬25厘米的塊。

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