青河村。
婚宴結束,在客人們紛紛離去之時,秦六福帶著蘇小曼到他們村的小學那里散步。
“小曼,我們青河村這邊過春節,家家戶戶都會準備兩種好吃的,一種是甜籺,一種是灰水籺。你如果不急著回去的話,就再多留幾天,我讓人做好這兩種籺給你帶回去吃!”
蘇小曼驚訝問道:“這甜籺跟灰水籺又是什么東西啊?我聽都沒聽說過,好吃嗎?”
秦六福哈哈笑道:“當然好吃,這也算是我們地方特色了,甜籺在我們村以前都是直接手工做的,先用糯米打成粉,可以加少量秈米也可以不加。
然后用熱水把糯米粉揉搓成條,按一定的比例加水把黃糖煮成粘稠狀,一般用的是農村那種炒菜的大鐵鍋。
煮好黃糖后,就加入揉搓好的一段段粉條,用小火一邊煮一邊用大鍋鏟不斷的攪拌。
直到攪拌得完全均勻了,粉條與粘稠的黃糖完全融合在一起不分彼此了,就可以起鍋裝到預先準備好的托盤上。等冷卻之后,這甜籺可以直接切來吃,也可以切來用炭火烤,也可以用油煎,各有各的風味!
當然了,現在自然不用這么麻煩了,我們這邊每當臨近春節的時候,都會有專門的人來做這個,只需要自己準備好糯米與糖(白糖黃糖都可以),然后給上一些加工費,人家就會用機器給你做出來了。
而且,有機器做出來的甜籺,口感是相當的贊,如果自己不嫌麻煩的話,用一個個小的食品袋分開來裝。等冷卻之后就直接丟冰箱里,一定要放速凍,不要放保鮮,想吃的時候再拿出來解凍,就像剛做好一樣軟甜有嚼勁。
這里有個小竅門,一定要在冷卻后的第一時間放冰箱速凍,如果時間隔得久了點,那這甜籺就完全硬了,直接吃的話口感就差了很多,只能烤來吃或煎來吃了!”
蘇小曼眨眨眼睛,說道:“這跟我們那邊的年糕好像有一點點像啊!”
秦六福笑道:“這個我就不知道了,不過應該是有差異的!”
蘇小曼問道:“那這灰水籺又是什么東西?”
秦六福走到一張乒乓球臺前,用手隨便拍了拍上面的灰塵,便一屁股坐了上去,然后給蘇小曼科普道:“灰水籺的制作方法就要復雜一些,首先要用到最關鍵的一種東西,那就是用松木或豆苗經過燃燒后形成的一種灰。
這個過程就非常不容易,只有我們農村那些還在用柴火的家庭,才會有意識的收集這個東西,留著過年的時候做這個灰水籺!
做灰水籺,就是用這種收集到的松木灰或豆苗灰用水浸泡,然后用紗布過濾,把過濾干凈的灰水用來浸泡糯米,再把浸泡好的糯米上蒸鍋蒸熟。
接著把蒸熟的糯米放置于獨木鑿成的大木槽里,用長柄木棰不斷的反復捶打,直到把糯米捶打得看不到米粒才算制作完成。
當然,隨著農村用煤氣的人越來越多,燒柴火的人家越來越少,近幾年來咱們村做這個灰水籺的時候,很多都已經不用灰水了…”
蘇小曼愕然道:“原來這個就是你說的灰水籺啊,跟我們那邊的糍粑有點像,不過用灰水做的籺,倒是真沒吃過,不知道味道有什么不同的?”
秦六福笑道:“這個味道好壞,跟糯米用灰水浸泡的時間長短也有關,如果掌握的時間剛好合適的話,那做出來的灰水籺就會有一股清香味,那味道不懂該怎么向你形容,總之這是非常捧的一種特色美食。”
蘇小曼點了點頭,說道:“那你們這個灰水籺,又是怎么吃的?”
秦六福說道:“這個基本都是煎來吃的,喜歡吃甜的就煎得差不多的時候放糖,喜歡吃咸的就煎好了撒上鹽。個人感覺的話,無論是甜的還是咸的,都各有風味。
但想要品嘗到那股灰水帶來的清香味,還是得吃咸的,再配上一盤腌蒜,一壺茶,絕對是難得的享受!”
蘇小曼也是可以貼上吃貨標簽的人,聽到秦六福這么說,便點頭說道:“好吧,我被你說服了,那就再留幾天,看看你說的這甜籺跟灰水籺是不是有那么好吃!”
秦六福眉開眼笑的說道:“放心吧,肯定不會讓你失望的!”
次日。
在秦家吃過早飯之后,呂文彬、韋三石、方世軒、龐少龍、章芳華、安若馨六人便向黃彤彤提出告辭了。
“黃彤彤,感謝盛情招待,我們就告辭了,有機會咱們同學再聚!”呂文彬已經有了全新的追求目標,過去對于黃彤彤的執著,他也已經放下了,所以這番話說得頗為真誠。
“黃彤彤,我們走了,下次有機會再聚了!”
其他人也都紛紛出聲告辭,就連看黃彤彤最不順眼的章芳華,昨天喝多后在秦家住了一宿,心態似乎也有了不小的改變,也出聲說道:“黃彤彤,謝謝你的盛情招待,有機會到莞城來的話,一定要給我打電話,讓我也盡盡地主之誼!”
安若馨也微笑的看著黃彤彤,說道:“黃彤彤,以后常聯系,祝你往后余生都像現在這么幸福!”
黃彤彤滿臉笑容的說道:“非常感謝你們能來參加我的婚禮,現在我跟莎莎都在邕城工作,大家有時間來到邕城的話,就聯系我們,最后祝大家一路順風哈!”
呂文彬等人自然又是一番客套,最后才開著他的寶馬5系離去。
四個人坐寶馬5系后排雖然有點擠,不過大家同學難得相聚一次,幾人也不愿意另外坐車,這樣一路聊到市里,然后大家再各奔東西也挺好的!
呂文彬等人離去之后,諸多客人中除了蘇小曼還在以外,也就給黃彤彤當伴娘的白莎莎以及周婷還在了,其他人都已經走了。
黃彤彤的娘家人以及親戚們,昨天便離開了。
而白莎莎與周婷之所以沒走,是打算跟黃彤彤一起回邕城。
白莎莎就不說了,原本就在邕城工作,而周婷是在湘省那邊工作,到邕城那里坐動車也算順路。
接下來的幾天,秦母便全力開始做甜籺以及灰水疙,甜籺足足做了三四百斤,灰水籺也不遑多讓,也做了差不多有四百斤。
沒辦法,誰讓他們家人多親戚多呢,別看每樣都做了幾百斤,但這個親戚送點那個親戚送點,再留一些自家吃,其實也沒有多少的。
等甜籺和灰水籺做好,蘇小曼也到了回家的時候了。
這一天,秦母不舍的拉著蘇小曼的手,恨不得把蘇小曼留下來過年,不過現在人家的身份僅僅只是秦六福的同學,秦母只能反復的叮囑,讓蘇小曼有時間了就再到家里來玩。
蘇小曼能說什么呢,只能說好了,至于什么時候有時間,就看情況再說了!
不止是秦母,秦七月因為年齡與蘇小曼相仿,這些天以來兩人也相處得非常好,自然也不想她離開。
其實蘇小曼也有點舍不得離開的,這些天她待在秦家,秦家上下對她真的極好,而且她也非常喜歡這村里的風氣,對很多風俗習慣什么的也挺感興趣的。
然而再怎么不舍,該離開的時候還是得離開,畢竟就算她跟秦六福是情侶關系,她都不可能留在秦家過年,更何況兩人目前為止還只是朋友關系,那就更不用說了。
臨別之際,秦七月一臉不舍的說道:“小曼姐,你有時間一定要來找我玩啊!”
蘇小曼笑著點頭說道:“好的,七月,你六哥還有你五叔一家不都是在靜江嘛,你有空的時候也可以來靜江找我玩啊!”
“嗯,等過完年先,小曼姐你什么時候從老家回靜江,就在微信上跟我說一聲,我就到靜江找你玩去!”秦七月說道。
“好的,到時我們微信聯系!”跟秦七月說完,蘇小曼便看向秦父秦母,說道:“叔叔阿姨,感謝你們這些天的熱情招待,我就先走了,有時間再來看望你們!”
“嗯,小曼,一路順風!”
“謝謝,叔叔阿姨,七月,八星,九珠,大家再見了!”
“小曼再見!”
“小曼姐再見!”
“小曼姐姐再見!”
“一路順風!”
在秦父秦母秦七月秦八星秦九珠等人揮手送別下,蘇小曼坐上了秦六福的奔馳車,隨著奔馳車漸漸駛遠,秦七月長嘆了一聲,說道:“小曼姐性格又好人長得又漂亮,也不知道六哥追不追得上人家!”
秦母看著秦七月,嘆道:“要是你六哥長得有你那么好看,那希望倒是挺大的,現在的話就不好說了,希望你六哥能成功吧,小曼這孩子確實挺招人喜歡的。”
秦父說道:“希望還是有的,人家那么漂亮的一個女孩子,不遠千里的來到我們這種小地方喝喜酒,還一住就是一個多星期,這足以證明咱家老六與她的關系還是很好的。
只要老六肯花心思去追求,成功率應該還是挺高的!”
秦七月點頭說道:“爸說對得,希望還是有的,看來我平時也要多跟小曼姐聯系,跟她把關系處好了,再給我六哥撮合撮合!”
秦母笑罵道:“別瞎胡鬧,你六哥的事讓他自己來,別到時候幫了倒忙,你還是給我好好學習,爭取考上清北大學,讓我跟你爸好好的長長臉!”
“學習方面爸媽你們盡管放心,不就清北大學嘛,明年就考給你們看看!”
“別吹牛,有本事等考上了再說!”
“我吹什么牛了,你們等著看吧!”
“行,我們等著!”