第682章 插足
蘇醒和陳偉聊天有好一會的功夫，其他幾個人也圍了過來，一邊吃著燒烤，喝著飲料，一邊聽蘇醒和陳偉兩個人說話。
“第二個就是服裝，這個我也有考察，到學校附近的各大商場蹲點，數過人流量，計算過營業額。”陳偉說，“買衣服方面，學生的消費能力要差一點，畢竟一件衣服可以穿許久，學生的經濟能力又有限，大部分都不會將錢花在衣服上，衣服沒有食物那么必須，但是社會上其他有消費能力的人，特別是女人，會將金錢花費在衣服上，二三十塊錢批發的衣服放到店子里面就能夠翻好幾倍，以100多塊錢的價格賣出去都不稀奇，利潤比餐飲行業還要大，而且做女裝生意比做男裝生意更賺錢，女人會將時間和金錢花費在打扮上面，吸引異性，展示自己的美，衣服不像食物，不會過期能夠放在店里長時間擺著，做服裝生意比做餐飲風險稍微要小一點，而且也沒有那么累，比較干凈。”
“最后一個呢？”蘇醒還是沒有說意見，問陳偉的最后一個計劃。
蘇醒這一群人偶爾聚會的時候也會聊創業方面的問題，都是大學生，再過幾年就要出社會，面臨著賺錢養家的現實問題，而且蘇醒本身在創業方面比較突出，大家伙都是年輕人，聚在一起肯定會聊這個話題。
但是平常時候也只是聊一聊，展望一下未來，只有這次聚餐聊的這么仔細，陳偉說到創業問題不是成為一個人的想法，包括李萬輝等人同樣也有創業的想法。
“最后一個就是互聯網，你名下有一家公司，QQ這款軟件現在火的不行，而且平常跟你聊天，你也說過互聯網是往后社會的發展趨勢，等到將來，每家每戶會有一臺計算機，連接著互聯網，坐在家里不用出去就能夠知道外面的事情，同樣的也能夠通過互聯網將自己身邊的事情發到網上，讓其他人知道，還能夠借助互聯網學習或者辦公。”陳偉說，“依托于互聯網，很多事情會變得非常方便，我現在就有一個想法，將一些信息整合起來，做一個門戶網站，讓大家能夠通過這個門戶網站享受到便利。”
“比方說，在網上獲取商品的信息，獲取機票，獲取火車票，或者獲知旅游的信息，再或者知道工作單位的信息，在互聯網上找工作，等等。”
陳偉說完了心目中的計劃，看著蘇醒，等蘇醒說話，他現在缺乏資金，有想法沒有資金，好多事情都做不了。
“餐飲和服裝我都不怎么看好。”蘇醒直截了當的說，“這兩各行業沒什么難度，門檻都非常低，而且我自己現在對餐飲行業有投資，再投資新的餐飲資源過于浪費，還不如在原有餐飲公司基礎上追加投資，擴充規模，改善服務，那樣得到的回報或許還要大一些。”
蘇醒手下的有家酒樓，玉錦龍大酒店如今規模都算可以，有家酒樓主要負責吃，玉錦龍大酒店則包含多個方面，住宿和吃都有，而且比較高端一些，原本玉錦龍大酒店定位的市場是中低端市場，后面經過調整，目前正在向高端市場發展進軍。
蘇醒本身就是從高校食堂積累資金，慢慢做大做強，現在陳偉他們還想要從高校食堂做起，重復的工作對蘇醒沒有多大用處。
“餐飲也分很多品類，比方說火鍋，麻辣燙，干鍋，炒菜，甚至炒菜也可以單獨分門別類，八大菜系，每個菜系都可以做成一個品牌。”陳偉說，“我知道你名下有餐飲方面的公司，我在里面還吃過飯，有家酒樓，玉錦龍大酒店就是，但是這兩個品牌不可能完全將餐飲行業囊括進來，余下的一些地方是不是也可以投資，也可以摻和進去？這是一個很龐大的市場。”
陳偉顯然的餐飲市場有過深入的了解。
“1980年，中國第一家個體餐飲營業牌照發給了京城胡同里的悅賓飯店，從這時候開始，餐飲行業跟隨中國改革開放的腳步走過了波蘭壯闊的幾十年，我國餐飲每年平均增長率持續保持兩位數字，這些資料我都有深入的了解過，目前餐飲市場規模已經超過了萬億元，中國是全球第二大餐飲市場，潛力巨大，這是一塊巨大的蛋糕。”
陳偉試圖說服蘇醒：“餐飲行業競爭的確非常激烈，從表面看入行的門檻非常低，不需要多大的技術，小的在路邊擺路邊攤，賣點熱干面，賣點炒飯，賣點鹵雞蛋就可以，大一點的租個店面，做點正餐也可以，但是想要做大做強還是得要規模化，火鍋，自助餐，川菜，小吃快餐，西餐，這些品類在餐飲行業占據了市場份額超過5，我想要做餐飲，不只是想要開路邊攤，那樣沒什么意義，一個月幾千塊錢，上萬塊錢對于一般家庭而言的確足夠了，但是我的目標不止于此。”
“有家酒樓做的菜品非常雜，有川菜，粵菜，魯菜，湘菜，還有鄂菜，各個菜系的菜品都有，給客人選擇的余地非常大，但是還不夠精細，玉錦龍大酒店主要以住宿為主，有吃飯的包間，但是這些吃飯的包間都是給商業人士用的，餐飲只是玉錦龍大酒店很小的一個業務，玉錦龍大酒店主要的盈利業務在住宿。”
“餐飲行業還能插足，還能投資，還能有回報，這塊大蛋糕不該就這么止步，還應該更加細化才對。”
蘇醒點點頭，這一點陳偉說的的確很正確，有家酒樓的菜品非常雜，各個菜系的菜都有，的確不夠細化。
特色太多等同于沒有特色。
有家酒樓現在營業額不錯，在湖北省也開了許多分店，甚至向外省蔓延，但是這會兒餐飲行業競爭還沒有那么激烈，如果再過幾年，等到互聯網成熟起來，有家酒樓競爭力可能會下降。
“火鍋的特色就是高自由度的選餐，獨特的消費場景，以及易于標準化的運營管理，這個品類在餐飲行業市場份額超過了20，遠遠領先于其他品類。”陳偉跟蘇醒說，“特別是冬天的時候，吃火鍋絕對是大多數人的選擇，其他的菜放一會兒就涼了，唯有火鍋能夠一邊吃一邊聊天，再有自助餐，豐富的菜品是一大特色，這幾年也受到廣泛歡迎，火鍋和自助餐自主選擇度高，未來肯定還會進一步發展，受到更多人喜愛，至于炒菜方面，川菜作為區域菜系特色鮮明，受眾基礎廣泛，最后就是小吃快餐，這是餐飲行業的中低端，大眾餐飲，它的特征就是高頻消費，市場成本低，薄利多銷，也很容易擴散。”
陳偉下了很足功夫。
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