第2361章 發面

　　于師傅看到孫盈盈拎著面粉，好奇問道：“你們不會是想把面粉賣給我吧？其實現在天氣寒冷，面粉也不會壞掉，留著些面粉，你們自己吃，也挺好的，省得去縣城那邊買了！”

　　孫盈盈搖了搖頭，微笑著說：“余師傅并不是這樣的，給大家理發并沒想要回報，可是大家陸陸續續給我送了這么多的米面！

　　我不好意思收下，但是還回去，他們也不收下。所以我就想著做一些肉餅，配上一些蘿卜白菜，分發給大家吃。”

　　聽到這話，于師傅眼睛一亮，“你會做肉餅啊？”

　　孫盈盈點了點頭，“當然了，而且還是兩邊金黃，外焦里嫩的肉餅。對了于師傅，你這邊有沒有老面？”

　　于師傅點了點頭，“我這邊經常要做饅頭，當然有老面！你準備做發面的肉餅啊？”

　　孫盈盈點了點頭，“是呢，這樣肉餅才能夠軟，而且好吃！因為做得多，需要大盆，我沒有，所以我就把面粉弄這邊跟你借點工具！”

　　于師傅點了點頭，“行呢，我這邊工具多著呢，你想用什么隨便用吧！”

　　聽到于師傅這么爽快的答應下來，孫盈盈笑道：“等做好了肉餅，一定先孝敬于師傅！”

　　“呵呵，那我絕對不客氣，正好我也看你怎么做，偷偷學！”于師傅笑著回答。

　　孫盈盈點了點頭，“不用偷偷學，我可以直接教你！只不過是一些家常的做法，味道挺好，并沒有太大的技術含量！

　　再說了我家的醫術，有很多秘方，但是并沒有廚藝方面的秘方，所以隨便學！”

　　見孫盈盈毫不藏私，于師傅更加開心了，趕緊給孫盈盈找出來老面遞給了她。

　　孫盈盈把這些老面掰碎了，然后用搟面杖搟成細細的粉末化在溫水里面。

　　盆很大，孫盈盈把面粉倒了進去，只留了一瓢面粉在外面。

　　軟硬適中，活好了面團，然后放在大盆里面，用籠布蓋上。

　　因為廚房的后廚非常暖和，放在里面可以發酵的快一點。

　　孫盈盈把這大盆面放在了這邊，按照這樣的溫度，到了下午就能夠發就好了。

　　發面這一過程，于師傅會，畢竟經常蒸饅頭。

　　不會發面，怎么會蒸饅頭呢？

　　孫盈盈對于師父說道：“于師傅，那這面和面粉就放在這邊！等到下午應該就能夠發好了，我來這邊做肉餅。”

　　于師傅爽朗地回答：“放心吧，我這邊給你看著呢！”

　　孫盈盈并沒有回去，看到于師傅正在忙，她跟白宜修也在邊上幫忙。

　　她還特地送了于師傅一包調料，做菜的時候放一些在里面可以增添味道。

　　有了孫盈盈，白宜修幫忙，于師傅的動作快了些，還能休息會兒。

　　干了活，孫盈盈，白宜修才回去。

　　中午吃了飯，孫盈盈就開始蒸醬豬頭肉，蒸了五斤，然后剁了白菜餡。

　　為了讓口感更加豐富一些，孫盈盈還泡了一些從白鶴村那邊帶過來的干蘑菇，粉絲在里面。

　　白宜修端著裝滿餡料的豁口大瓷盆，來到了大食堂。