第七十九章 什么才叫技術
把手機揣進口袋，楊崢沖著那幾間瓦房走了過去。
因為不知道城市離得還有多遠，他就盡量控制速度，走得不緊不慢的，用這種方法來節省體力。
下溝渠，穿田埂。
步行了大約三十分鐘左右，楊崢總算到了。
從西往東數第一所房子，拉著高高的院墻，墻上噴著“養豬種樹鋪馬路，發財致富靠百度”的宣傳標語，有個白胡子老頭正在外面掃地。
一股酸臭味鉆進鼻梁，楊崢忍不住微笑起來。
瞧瞧，標語還真應景，這戶人家果然是養了豬的。
“大爺，您好！”
老頭停下動作，用稀奇的目光掃描著楊崢，又往他身后的攝像團隊看了一眼：“啥事兒呀小伙子？”
楊崢湊過去，滿臉帶笑：“大爺，我跟您老人家打聽打聽，咱們這是什么地方，想去城里應該怎么走？”
“電視臺的？迷路了？”
“咳咳，算是吧…我們的確在拍節目…”
“噢！”
老大爺心地善良，很快就把情況跟楊崢說了，說得挺細致。
原來，這地方是個小村落，名叫“白馬村”，村西邊有條土路通往鎮上，在鎮上乘坐218路長途公交，便可以抵達市區了。
居然如此簡單？
楊崢的臉色非常驚喜，但老大爺隨后卻給他潑了盆冷水。
土路距離鄉鎮那邊兒，還隔著二十多里地呢！
二十多里路也就是十幾公里，腳下的路況很差，如果單純依靠步行，至少也要花費兩個半小時左右，甚至會更久！
這得消耗多少能量啊？
幸虧楊崢機靈，早晨故意吃得飽飽的，否則肯定難以支撐。
——他有些明白節目組的套路了！先窮死你，再累死你，把你搞得饑寒交迫，還得去拼命的找活干！哼，心眼兒壞透了…
楊崢再三感謝，辭別老人開始趕路。
畢竟跑過幾年龍套，他的身體素質很強悍，絕不會輕易掉鏈子的。
迎著冷風，揚著灰塵，楊崢在前面一馬當先，背影雄壯而沉默。
想看哥們兒叫苦？
做夢！
五分鐘，二十分鐘，一個鐘頭…
呼吸加快。
身上見汗。
楊崢保持著特定的節奏，在行進中，他仍然沒有放慢腳步，更沒有發出半句牢騷。
“當啷當啷…”
手機響了。
楊崢掏出來一瞅，發現是梁駿。
“梁哥？”
“哼，終于有信號了！節目組夠狠，他們居然把我扔在一處廢棄的防空洞里，里頭又黑又冷，跟迷宮似的，害得我折騰了兩個多小時。”梁駿說道。
這創意真特么牛逼！
楊崢吃驚道：“您沒受傷吧？”
“沒。”
“那就好。”
“下一步，我準備去附近的義烏商貿城碰碰運氣。”
“您有什么目標？”
“嗯，我從前曾經干過裝卸，如果能夠找到搬運家具之類的工作，每天賺個一兩百，咱們黑桃隊就不愁吃喝了！”
“搬運工？不行！不行！重體力活兒太辛苦，您還是重新想辦法…”
梁駿是個倔強的人，無論楊崢怎么勸說，他都要堅持自己的意見。
楊崢拗不過他，只得點頭答應。
哥倆約定好晚上在百麗購物碰頭，就結束了通話。
一種緊迫感油然而生。
按照眼前的形勢，即便大家中午能湊合著扛過去，晚上那一頓可不能再挨餓了！
必須要賺錢！
必須要吃東西！
楊崢加快步調，把行軍的速度驀然提升，改成慢跑前進…
另一邊。
飽受壓力“折磨”的，遠遠不止他們兩個。
陸偉濤欲哭無淚，渾身都濕透了。
他被節目組投放到市區東部的某座山峰上，海拔將近一千米！
要和小伙伴們碰頭，你得下山吶！
這座山峰拐彎抹角的，路程還挺崎嶇，讓一個缺乏鍛煉的胖子往下爬，難度不是普通的高。
陸偉濤好容易抓住個導游，大喜。
他急忙問道：“哥，咱們還有別的途徑離開嗎？”
“有！坐纜車！”
“多少錢？”
“一趟五十塊！”
“…”
陸偉濤想到自己的財產總額，好懸沒哭出來。
再說說“古裝男神”程淼老師。
當程淼摘下眼罩的一剎那，他比陸偉濤更恐懼，差點兒就尿了！
自己的面前，竟是茫茫大海！
節目組給他發了一支漿，一條小船，和一件救生衣，讓他劃到五公里之外的小漁村，從那兒靠岸離開！
程淼兩條腿直打哆嗦，死活都不愿動彈。
“水里有鯊魚噢！”跟拍導演嚇唬道。
“啊？鯊魚？”
程淼抓起船槳，立刻拼命的劃水！
嗯，他確實沒有這項技能，搗鼓了半天還在原地轉悠。
五分鐘，十分鐘…
跟拍導演看不下去了，提醒道：“程老師，您可以上網搜一搜，學學怎么劃船！”
程淼咬牙道：“現在我只想搜一搜，怎么揍人！”
跟拍導演：“呃…”
步行三個小時候，加上在路口等待的功夫，足足耗到將近下午一點鐘，楊崢才坐上了218路公交車。
218專線跑城鎮兩地，行程很長。
為此，他花掉了兩塊錢！
寶貴的兩塊錢！
“叮當！叮當！”
投幣的聲音很讓人心疼。
可憐吶，在最困難的時候，楊崢都沒有這么窘迫過。
四十分鐘后，他到站了。
從車上下來，楊崢便趕緊嘗試著連接3G網絡。這次總算沒讓他失望，手機的速度雖說慢了點，但頁面終究是可以打開的！
下軟件，啟動搜索。
楊崢目前的位置，在城邊的糧油批發市場。
一個人要想填飽肚子，重操舊業當然是明智之選。
距離他最近的小吃一條街，在“八方”路上，名叫“望海美食城”。
按照“同城網”的提示，八方路上有好些家飯店急招廚師、雜工、和服務員…
說干就干！
先坐106路公交車，再轉305路，“叮當！”“叮當！”
等楊崢抵達目的地的時候，他的身上僅僅只剩下一個鋼镚兒了！
真熱鬧！
美食城確實是座城。
這里云集了數百家餐廳小吃，有川菜、有魯菜、有西餐、更有著名的海鮮燒烤。下午三點左右，飯口已經過了，可身邊仍然車水馬龍，滿是南來北往的饕餮客。
“八方路八十八號，順心海鮮館…”
楊崢拿著手機，按地址邊走邊找，準備上門應聘。
在寒冷的冬季，比如說年前年后吧，由于溫度原因，這期間的海產品肉質緊實，脂肪含量也低，反而特別適合做菜。
海鮮要吃食材的本味兒，不宜過度烹飪。
楊崢雖然學的主要是淮揚菜系，但老家本身就靠海，普通的蒸、煮、炒、蒜蓉、白灼、炭烤等等技法，倒也難不住他。
“喲，到了！”
楊崢在一處拐彎口瞧見“順心海鮮”的招牌，當下興沖沖的便往里走去。
三天三夜可是省臺的節目！
有省臺幫忙免費宣傳，相信任何一家飯店都不會拒絕他的。這就叫利用資源，嘿嘿！
“嘩啦啦。”
剛邁進去，門口一個小姑娘彎著腰，正在收拾桌子，楊崢就堆滿笑容，沖人家說道：“您好啊，請問老板在嗎？”
“嗯？”
小姑娘突然瞧見他背后的攝像機，大驚失色。
她撒腿就往后廚跑，高聲叫道：“二舅，不好了，不好了！電視臺的又來了！”
一個中年漢子很快現身，皺眉直嚷嚷：“剛檢查過怎么還來？我的店消防沒問題，衛生也沒問題！”
這特么忒巧了吧？
楊崢巨尷尬：“老板，我是過來應聘廚師的，這些全是我朋友，他們只想順便拍個節目。”
“拍什么節目？少騙人！我不招廚師，你們趕緊走！走！別耽誤我做生意！”
楊崢：“…”
還能怎么辦？
楊崢第一次的應聘，以失敗告終。
他找個僻靜地方，要求節目組先不要跟著，等自己跟飯店接觸完了，然后再進行拍攝。
跟拍導演同意。
楊崢又開始劃拉手機，尋找下一個目標。在偶爾經過一家“周記私房菜”的時候，門邊貼著的招聘啟事引起了他的興趣！
招聘水臺雜工一名，包食宿，月薪兩千五至五千元。
什么叫“水臺”呢？
這是烹飪界的行話，意思是負責宰殺和清洗的工種，比如魚類、海鮮、或者家禽等等。
包食宿？
妙極了！
楊崢想好措辭，抬腳便往里面走。
——畢竟才只干三天，假如老板看中自己之后，他當然要跟人家說明情況。剛才的遭遇純屬意外，靠著省臺的面子，成功的把握應該很大。
菜館里很安靜。
許多私房館都需要預定的，并不接待散客，吃完了也就下班了。
前臺處，有個圓臉的胖子正在清點鈔票，“滴滴滴”按著計算器。
“您好，請問老板在不在？”楊崢客客氣氣的。
“我就是！”
“噢，老板，您家招聘水臺工對嗎？”
“對…”
圓臉哥往他的臉上打量著，忽地一呆，“我好像在哪兒見過你？”
楊崢沒接茬，笑道：“是嗎？也許是巧合。”
圓臉哥表情古怪，狐疑地搖搖頭：“你以前有這方面的經驗？”
“嗯，我上過技校，也專門跟過師父，對水臺工作比較熟悉。”
“那感情好，咱們去廚房轉轉吧？你也露一手…只要我看沒問題，你隨時可以上班！”
“是，老板。”
圓臉哥前邊帶路，楊崢跟著往后面走。
這家周記私房菜館相當干凈，從細節判斷，廚師長一定是個講究的人。走過冷菜間，熱炒區，最后的水臺操作間開著后門，并沒有什么異味。
“好了，你隨便殺條魚看看！”
“行！”
水池邊，一應工具樣樣不缺。
楊崢卷起袖子，先把手洗洗，從臨時盛放水產品的玻璃缸里，撈出了一條大約兩斤多的鯉魚。
把魚放到砧板上，按住，“砰砰”兩刀敲暈。
——敲暈了，魚也就老實了。
楊崢放下菜刀，拿起專用的刮子逆向操作，開始處理魚鱗。
“嗤嗤嗤…”
眨眼間，魚鱗雪片般紛紛迸飛！
何等驚人的速度啊！
他的手法嫻熟到極點，把刮子幾乎都使成“電動”的了！
行家一出手，就知有沒有！
圓臉哥笑了，他非常滿意，廚師的專業技能根本騙不了人。
頭尾打刀，拍擊，把腥筋先給抽掉，下面是開膛，挖掉內臟，將腮片去凈。接著，一邊沖洗一邊用菜刀第二次刮掉細碎的鱗片。
斬掉頭尾，將魚體一剖為二，刮掉黑衣，再清洗。
最后是去骨，切片。
“刷刷刷…”
采用蝴蝶刀法切割。
每一片的厚度都大小均勻，全部為五毫米！
可以看得出來，楊崢是水煮魚的處理方法，他不但殺了魚，而且還把砧板師傅的工作都干完了！
什么叫技藝超群？
什么叫美的享受？
短短數十秒之間，楊崢用閃電般兇殘的宰殺功夫，證明了自己的價值。
“好！”
圓臉哥笑道：“你被錄取了！每個月五千塊！”
楊崢也笑道：“謝謝老板。”
“兄弟，你叫什么名字啊？”
“楊崢！”
“誰？楊…楊崢？”
圓臉哥瞪住他，兩只眼睛越來越大，差點就要飛出去了。
“臥槽！勇斗歹徒的那個楊崢？”
“嗯。”
楊崢已經不是從前的楊崢了！
一個小時后，私房菜館被人們堵得水泄不通…