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第五十七章 給你小魚干哦

  王惠素中午做的飯菜很簡單,一個昨晚煎的鯽魚塊,還有一個花菜炒肉。

  昨晚的鯽魚煎的兩面金黃,色香誘人,連里面的骨頭都煎的有些酥脆了。

  王惠素早上買了一點蒜苗,切成小段,再從冰箱取出五塊鯽魚,和切好的蒜苗一起裝盤,最后淋上一點點的醬油和花生油,煲飯的時候放到電飯煲里蒸熱。

  飯煲好的時候,整個廚房都是蒜香和魚香味兒。

  李晚七不吃蔥花、香菜,偏偏喜歡吃蒜,之前的蒜香排骨算是她最喜歡吃的菜之一。

  花菜炒肉也是一道非常簡單制作的菜,看著時間,李晚七差不多到家了,王惠素才開始制作。

  洗花菜的時候最好用水泡久一點,它的縫隙里面可能會有一些農藥殘留,切的時候不要切的太大了,硬的支架要切掉。

  王惠素將準備好的瘦肉洗凈切成薄片,取一個碗裝進去,再放入一點醬油、花生油和生粉抓勻,腌制五分鐘。

  很多人不知道為什么自己做出來的炒肉為什么又干又柴,首先豬肉最好選擇里脊肉或者五花肉,盡量不選后腿肉。當然現在市場上買菜大部分人已經分不清什么肉是什么肉了,像李晚七同學眼中,豬肉就分肥肉和瘦肉。

  那么挑的時候的話可以看瘦肉的纖維,纖維很粗的那種,吃起來就會又干又柴。

  豬肉炒菜的話還有一個很重要的訣竅,就是炒之前用淀粉加上少許調料腌一下,不用加多,一點就夠了,這樣腌過的肉下鍋炒的時候,淀粉會鎖住水分,吃起來就會非常滑嫩。

  趁著豬肉腌制這會兒,王惠素起鍋給花菜進行焯水,焯水很關鍵,可以去除花菜的異味和農藥殘留,還方便入味兒,讓口感更脆。

  焯水完之后撈起裝盤,接下來開始炒了。

  洗鍋燒火,鍋熱之后倒入兩圈花生油,等到油溫八成熱的時候,王惠素將砧板上準備好的姜片、大蒜和辣椒一起放入鍋中翻炒爆香。

  嗤啦——

  香味彌漫…

  西卡的鼻子動了動,睡醒了,伸了個懶腰跳下陽臺,蹲坐在廚房門口等吃飯。

  等配料的香味都炒了出來,王惠素便將腌好的里脊肉倒入鍋中翻炒,鍋中溫度很高,肉很快就變色了,這時候再加入一點醬油和少許醋繼續炒至入味。

  感覺差不多了,就將焯水過的花菜下鍋一起翻炒至上色均勻,加一點鹽調味,不用炒得太厲害,差不多就可以加入一點清水蓋上鍋蓋燒。

  幾分鐘后,水基本收干,王惠素打開鍋蓋,花菜和炒肉那清香的味道便鋪面而來,最后加上少許雞精粉,翻炒幾下就出鍋裝盤了。

  “喀——”

  開門聲響起,李晚七風風火火地出現在家中,隨后便是她的大嗓門:“媽咪,做好飯了嗎,我好餓啊啊啊——”

  她放下書包,將廚房門口的西卡抱起來摸了摸,就鉆進廚房里面看老媽今天做什么菜。

  “哈哈,我先聞聞,花菜對不對?還有魚的味道,一定是昨晚的煎魚塊了!”

  王惠素正在洗鍋,好笑道:“你的狗鼻子還挺靈。”

  “你才是狗鼻子,哼。”

  李晚七將西卡放到外面,進來洗手,把花菜炒肉端了出去,再回來從消毒柜拿出碗筷,準備裝飯開吃了。

  “小心啊,電飯煲蒸著魚。”

  “哦。”

  李晚七一開電飯煲的蓋,蒜香和煎鯽魚的味道糅合在一起,她忍不住深深吸了一口氣。

  “嘖嘖,老爸這次釣的鯽魚是真的好吃,還能再吃幾頓呀?我都感覺我愛上吃魚了。”

  李晚七想用手把魚端出來,可盤子太燙,王惠素看她手忙腳亂地在找夾子的時候,過來隨手將很熱的盤子端了出來。

  “還能吃兩頓吧,別找夾子了,能有多燙呀,端出去吧。”

  “哦。”

  盛好飯之后,李晚七和王惠素兩人便開始吃午餐了,作為新晉的吃魚愛好者,李晚七一筷子先夾了一塊鯽魚。

  這是那條大鯽魚身上的肉,小骨刺比較少,香味非常濃郁,連大骨都煎得有些酥脆感,若不是怕刺,李晚七覺得自己能一口吃一塊。

  “喵喵。”

  西卡機智地過來蹭了蹭,于是它得到一小塊魚肉獎勵。

  花菜算是李晚七在青菜里面最喜歡的一種了,畢竟花菜通常都是搭配其他材料小炒,要么是瘦肉要么是臘肉,味道比起單純的炒青菜好吃的多。

  飯后,李晚七幫王惠素收拾了一下,便靠在沙發上玩著手機了。

  西卡打了個呵欠,跳上沙發,走到七七身邊,腦袋枕著她的大腿又開始睡覺。

  李晚七把它搖醒,“別睡啦!你白天睡,晚上睡,天天睡這么多,你是豬嗎,你都這么胖了!”

  西卡:“喵?”

  我這是虛胖好吧,西卡感覺自己身材剛剛好啊,是最可愛的那款,而且現在是長身體的時候,睡眠不足怎么行。

  “我們來拍個抖音,嘻嘻。”

  看到李晚七打開攝像頭的時候,西卡就想溜,可惜尾巴被李晚七給揪住了。

  地板被王惠素拖得很干凈,在上面的西卡四條腿在空氣中劃動,可惜尾巴被李晚七揪著,便成了原地踏步。

  其他的貓咪要是被揪尾巴,估計就要撓人了,西卡不會,所以李晚七同學順勢將它抱了過來。

  “跑啥呀,又不會掉肉,給你小魚干哦!”

  西卡:“喵,喵!”

  “三條。”

  “喵。”

  李晚七找來支架固定好手機,開啟前置攝像頭,將西卡抱在身前,成站立狀,調整好攝像頭位置之后,她開啟了拍攝。

  只見她先捂住西卡的眼睛。

  西卡:“???”

  是要給我什么驚喜嗎,西卡正疑惑地想著。

  這時,李晚七對著鏡頭說話了:“看看啊,這個嘴巴…”

  她伸出一根手指點了點西卡的嘴巴,西卡便張開嘴咬她一下。

  “西卡別鬧。”

  西卡不動了。

  “大家繼續看,這個嘴巴呢…很一般!”

  西卡:“???”

  李晚七繼續點了點西卡的小鼻子,西卡鼻子皺了皺,輕輕聞了下她的小指頭。

  “這個鼻子呢…也很一般!”

  西卡:“???”

  接著她又揪了揪西卡的小耳朵,“這個耳朵呢…也不夠好看!”

  西卡:“…”

  它覺得很心累,李晚七不是說它是世界第一可愛的嗎,這么快就變心了嗎,呵,女人!

  “哈哈,接著見證奇跡的時候來了…”

  “讓我們來看看,什么是一雙眼睛…拯救整張臉!”

  “打開眼睛!”

  話音落下,李晚七打開了捂著西卡大眼睛的手,西卡睜著無辜的大眼睛,不知所措地看著鏡頭。

  西卡:“喵嗚?”

  “哈哈哈哈。”

  視頻拍攝結束,李晚七看了下視頻效果,心滿意足。

  隨手甩給蹲在沙發角落的西卡三條小魚干,接著興高采烈地回房間剪輯去了。

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