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第四十二章 一口一個大肘子

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  兩個女孩子都不會做飯,聽說李晚七要做飯給自己吃,程圓月驚訝的嘴巴可以塞下西卡大腦袋。

  “你什么時候會做飯了?!”

  “做飯還不簡單么。”

  于是兩人來到了廚房,李晚七剛準備讓王惠素在旁指導,讓她來炒菜,話還沒說完,王惠素就丟過來兩顆大蒜。

  李晚七便乖乖地接過大蒜剝皮去了。

  程圓月一起幫忙剝大蒜,時不時抬頭看見王惠素在處理食材,光是刀工就讓她羨慕不已。

  “七七,你要是學到你媽三分之一的廚藝,以后我天天找你蹭飯。”

  “你信她啊,她就只會剝蒜!”王惠素好笑道,一點面子都不給七七。

  李晚七當然不止會剝蒜啊,她據理力爭,“中午的飯還是我煲的呢,煲的多好!要是肯讓我炒菜,一定做的不差。”

  “那你去煲飯吧。”王惠素想了想說道。

  李晚七放下手中的蒜頭,興高采烈地淘米煲飯了。

  她一邊量米、淘洗、放水,一邊給呆若木雞的程圓月講解,幾個人吃多少米啊、水要放多少啊等等,可把程圓月聽得有些發愣,心想原來煲飯也這么復雜,還得用數學來算。

  終于等李晚七將電飯煲插上電之后,程圓月佩服地說道:“七七,真看不出來你竟然會這么復雜的家務。”

  “一般般吧,也不算特別復雜。”李晚七淡淡地說道,又蹲下來繼續剝蒜了。

  王惠素看了眼電飯煲,沒好氣地說道:“你又忘了按開關了。”

  “哦哦,對對。”

  剝完蒜之后,兩個女孩子便賴著廚房不走了,今天一定要學一下王惠素的廚藝。

  做紅燒肘子需要花費的時間比較長,王惠素選擇先做肘子,肘子刮毛洗凈之后,就放入加了料酒和蔥姜的鍋里進行焯水。

  “豬肘子一定要先焯水,去除血沫和肉腥味兒。”

  王惠素撈出豬肘子,瀝干水分,鍋中燒油,放入肘子、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、料酒、醬油、雞精、冰糖、桔皮、丁香等調味,最后再轉入高壓鍋里燉上半小時。

  趁著豬肘子燉煮的這段時間,王惠素洗干凈鍋,開始煎雞翅。

  “雞翅處理的時候要過刀,最好還用牙簽戳幾個洞,方便入味。”

  “煎雞翅的時候最好用這種不粘鍋,不用放油,雞翅本身會出油,煎到兩面金黃就差不多了。”

  雞翅煎好之后,便倒入一瓶可樂,放入料酒桂皮八角老抽,大火收汁就行。

  王惠素用抹布擦了擦廚臺的油污,看著呆若木雞的兩個女孩子,問道:“學會了嗎?”

  兩人不約而同地搖了搖頭,程圓月笑道:“我已經聞到豬肘子的香味兒了。”

  李晚七表示贊同,廚房開始飄蕩的濃濃肉香味兒讓她無心學習,只想著抓著豬肘子大快朵頤。

  都說自己下廚做飯可以增加食欲,其實是非常有道理的。做飯需要一定的運動量,而且飯菜制作過程中不斷散發的香氣,也會一點一點地刺激食欲。

  好吧,這是一個失敗的教學。

  王惠素便懶得講解了,自顧自地起另外一個炒鍋做辣子雞。

  平時家里吃辣比較少,偶爾換個口味也非常不錯,這道菜是王惠素自己看著菜譜學的,比起正宗的辣子雞,辣味要低得多,畢竟蘇南這邊口味不偏辣,稍稍降一下辣度,吃起來味道更適合。

  辣子雞做好之后,可樂雞翅的湯汁也收的差不多了,將這兩道菜裝盤之后,王惠素就將改過花刀的鱸魚上鍋清蒸。

  鱸魚的表面抹上少許白酒去腥,蒸的時候記得鋪上蔥姜,魚很快就可以熟,一斤多左右的鱸魚最多七分鐘就可以了,蒸得太久魚肉就會變老。

  取出鱸魚,倒掉湯汁,去掉蔥姜片,在魚身上鋪上蔥絲和紅椒絲,最后淋上熱油和生抽,清蒸鱸魚就做好了。

  這道菜李晚七和程圓月倒是看懂了,反正就上鍋蒸,簡單的不行,就是改這么漂亮的花刀難度就大了…

  青菜都是最后再炒的,五分鐘后,所有的菜都做好了,豬肘子也從高壓鍋倒入大盤中,燉了大半個小時,肉質已經變得軟糯,醬香絲絲滲透到肉里,打開高壓鍋蓋的一瞬間,香味就在廚房爆炸開來。

  “好香啊!!”

  “阿姨,你還收干女兒嗎?哈哈哈哈。”

  兩人幫忙把菜端到飯桌上,王惠素把鍋碗瓢盆放上水和洗潔精先泡著,再簡單收拾一下廚臺。

  李晚七拿碗裝飯,程圓月幫忙端飯,李裕民從冰箱拿出一支天地一號,給每個人都倒上一杯,吃油膩的話,喝天地一號是最解膩的,喝茶也可以,但兩個女孩子明顯不喜歡喝茶。

  現在是七點半多了,比正常吃飯時間晚了大半個小時,李晚七和程圓月早就餓得不行了。

  在等王惠素也就坐動筷之后,兩個女孩子帶上手套,一人抓了一個大肘子開始啃起來。

  肘子燉的又香又爛,一口輕輕咬下去,牙齒輕易地就咬透豬皮,舌頭碰到里面酥爛的肉,濃郁的肉香就在口腔爆炸開來了,一口下去,無比地滿足!

  王惠素挑選的肘子質量非常好,前肘子肥瘦均勻,瘦肉更多,經過翻炒、高壓鍋燉煮之后,肘子上的肉和骨頭無壓力分離,最重要的是用手直接抓著一個肘子在啃的這種感覺,簡單粗暴,幸福到爆炸了好嗎。

  “喵,喵。”

  西卡看著這兩個家伙的吃相都覺得餓了,趕緊賣萌蹭了蹭李晚七的腿。

  李晚七便撕下一塊肉給它吃。

  西卡邊吃邊感動,沒想到七七居然愿意將到嘴的美味毫不猶豫地給它吃,肘子只有一人一個呢。

  李裕民和王惠素兩人對吃就顯得平淡多了,中年人似乎對很多東西的欲望都不高,他們不會用手抓著肘子啃,只是用勺子刮一下,肉下來之后再放到碗里吃,兩個人吃一個肘子都夠了。

  紅燒肘子是大菜,其余的小菜味道也都非常不錯,可樂雞翅的甜香、辣子雞的勁爆、清蒸鱸魚的清甜、炒小菜心的鮮嫩,每一道茶都是王惠素廚藝的寫照,每一筷子菜入口都是一種享受。

  西卡吃完肘子肉之后就賴著不走了,它還想吃魚。

  年輕人和中年人的口味有一些差別,像辣子雞和可樂雞翅,李裕民和王惠素就吃得很少,他們喜歡吃清蒸鱸魚。李晚七和程圓月和他們就反過來了,畢竟香辣濃厚的味道更能激起她們的食欲。

  李晚七挑了一大塊魚肉給西卡吃,刺已經被挑過了,西卡兩三口吃了個干凈,除了自己養的小金魚不能吃之外,其他的魚還是很好吃的。

  西卡伸出舌頭舔了舔小鼻子沾上的汁水,心想要是不放蔥姜就更好吃了。

  吃魚嘛,不就圖個腥味么!

  (大家記得投票喂食呀,西卡表示沒吃飽~~)

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