第259章 王袖的操作不規范,必輸
燒烤比賽。
最重要的手續是燒和烤。
燒烤，一般是指用明火來燒烤，需要控制的是火焰的強度和煙氣的大小。
火焰太強，容易造成局部受熱。
煙氣太濃，直接變烘烤為煙熏，熏制出來的雞鴨鵝肉內將會有一股濃濃的煙味。
這種煙熏過的東西非常的不健康，因為煙熏的物質里面含有一些致癌的成分。
作為一個頂級廚師或者料理人，首先就要避開這些不健康的東西。
所以，這烤鴨烤雞烤鵝，一般不會用明火來烤，轉而會使用一些燒烤的工具，比如是烤箱微波爐等等沒有火焰的烘烤設備。
專業的燒烤爐也是可以的，只是比賽席中放置不下，所以選手們都選擇了一些比較簡單的設備。
這些燒烤方式，已經簡化了廚師需要操作的過程，只需要動動手指設定好時間，再仔細觀察一下肉質在加熱過程中產生的變化就行了。
同樣的，現場還有另外的一些選手選用了原始的炭火烘烤方式。
王袖也選擇了炭火烘烤。
炭火，也是沒有火焰的火。
炭火溫度比較高，無需靠近就能將雞鴨鵝表面的脂肪全部烘烤出來。
哪些油汁在雞鴨鵝的表面上炸開，配合醬料一起揮發到空氣中。
一時間香味四起，整個7樓大廳都彌漫著陣陣的熏烤的香氣。
裁判席上。
蘇晶妹的鼻子不斷聳動，一直繃著臉色也總算動容了一些。
“哼，算我小看這些孩子了。”
“光從香味上來說他們已經及格了。”
“但是香料最后會不會掩蓋食材成為主味，是一個大問題。”
“容我繼續看下去吧！”
崔紐老師，則是心里持著恰恰相反的態度。
“這些人令我有些失望了，原本以為食物在加熱的情況下會迸發出更加劇烈的化學反應。”
“可味道僅僅只是如此，實在令人提不起品嘗的興趣。”
“沒有化學反應的食物是沒有靈魂的，看來現場沒有人能讓我徹底沖動起來。”
梁幼森先生則是一臉冷漠的看著比賽。
一是味蕾的退化，二是因為年齡大了。
他老了，老人不得食用高血脂，高蛋白，高膽固醇類的食物。
一是因為難以消化，二是容易造成心腦血管疾病。
這烤雞烤鴨烤鵝本來就是這一類三高的食物，所以梁幼森不會去吃，因為他當裁判，就是來挑刺的。
主裁判何金磊則是像木頭人一樣看著比賽現場，他不說話，也不做任何的動作和表情，就這么靜靜的等待著。
時間過半。
選手們干的熱火朝天。
整一個賽場上空彌漫著陣陣的香氣。
就在這時，王袖不烤了。
原本很仔細的翻轉著烤鵝的王袖，從麻袋中取出一支巨大的荷葉，接著他將烤鵝往荷葉中一裹。
那油脂直接在荷葉上爆開了。
王袖不慌不忙的取出大量黃泥，將灼熱的荷葉和烤鵝一起封上，最后將兩者一起丟進了炭火中。
“秀哥，你瘋了嗎？你要是想做叫花鵝，就應該一開始就去做？”
“對，你燒烤到一半再用荷葉去包裹，再用黃泥一起封裝，這樣做到底是為了做什么！”
“我真的看不下去了，我已經忍了一個小時了，秀哥大伙都不想看你失敗，大伙真的受不了了！”
“誰能告訴我，今天看到的是不是假的，我怎么感覺秀哥沒有了往常的靈氣！”
王袖操作時，其他選手也注意過來了。看到王袖的烤鵝已經塞進了荷葉里，很多人長長的松了一口氣。
因為王袖犯了一個致命的錯誤，半途封裝，和一開始封裝本來就不同。
半途封裝容易造成食物的竄味，就算你封得再好也避免不了。
新手果然是新手，一個主播怎么可能轉型來當廚師。
泥團放進炭火里以后，王袖又往炭火內加了很多的炭。
接著，王袖站在一旁調整火焰，一直將炭火維持在一個溫度內。
時間又過去了半個小時。
距離結束，沒差多久了。
王袖站直身體，往其他選手旁邊走去，虛擬的攝像頭跟隨錄播，將其他選手的畫面傳輸到王袖的直播間中。
遠處，關雅正在烤雞。
她的秘訣是調料。
除了昨天摘的荷花蓮子之外，關雅還在雞肚子里面撒上了一層淡黃色的醬料。
稍后她一邊烘烤，一邊涂醬料，那醬料，一遍又一遍的揮發，直到整個雞的外皮都變成了一層金黃色。
這畫面通過虛擬的攝像頭中傳到了王袖的直播間中，水友們忍不住發出陣陣贊嘆。
“有點牛逼呀！這烤雞比我在市場里面看到的要好看多了！”
“兄弟，這個是正規的比賽，不要拿那么低級的東西來黑。”
“真的不想看了，這個小姐姐比秀哥要厲害太多了，還有昨天那個小哥。我怕他又有一些什么一鳴驚人的東西出現。”
彈幕剛剛彈到這里時，王袖已經來到了李富貴邊上。
李富貴已經烤制好了整只鵝。
現在的他正在擺盤。
鵝的頭被切了下來，直接放在了盤的中央。鵝的身體被分成好幾塊，一塊又一塊，層層疊疊的放在了盤子周邊。
接下來是鵝的兩只翅膀，鵝的兩條腿。
小哥都按照一定的順序將它們排列起來。做完這一切，小哥又從鵝肚子之中掏出了兩枚圓圓的白果。
他將白果放在了最顯眼的地方。
看到這里時，直播間的水友們驚呆了。
因為這鬼斧神工的小哥，居然將整只鵝擺盤成了一只玄龜。
“尼瑪，這才是怪胎吧，不管好不好吃，我要先頂了。”
“是的，這個小哥已經將整排菜端上去了，他的目的非常明顯，后嘗不如先嘗。”
“如果是裁判看中了小哥這一盤鵝肉，然后吃飽了其他人都沒戲了！”
“牛批，666666，一個廚師比賽居然還要如此攻心攻計，看得我心驚肉跳。”
“袖哥啊，你差太遠了！”
李富貴確實如水友們說的一樣，當他的擺盤完成后，他直接把一整盆的烤鵝端上了裁判席。
對于比賽，他從來不會謙讓。
因為裁判只有4個人，而現場的選手有13個之多。
晚上不如早上，早早的讓裁判嘗試一下食物，可以得到大量的印象分，這就是小哥的策略。
“裁判我已經完成了！”
李富貴將香氣四溢的鵝肉端放在裁判席上，4個裁判紛紛轉過頭來。
三人微微驚詫，一人滿意的點頭。