442除夕

　　第二天，2月13號，周六，今天是除夕。

　　林昊蒼因為昨晚都喝了不少酒，中午的時候才悠悠起來，簡單吃了個午餐，他跟洛雪穹玩了一會兒游戲。

　　因為家里的保姆也放假了，所以這次是林昊蒼，洛雪穹便跟著老爸老媽一起去超市。

　　雖然已經是豪門了，但是林昊蒼一家人還是像普通市民一樣，在超市買了一些年貨跟食材。

　　到了下午五點的時候，洛清顏看著時間不早了，就要起身去準備晚飯了！

　　“五點了！我去準備準備！大年三十兒咱們吃餃子，我先和點兒面，然后包些餃子吃！”洛清顏說著就要起身去廚房。

　　“媽！我和你一起去！”洛雪穹也是坐不住，看著洛清顏要忙活，洛雪穹就要幫忙。

　　“不用！媽很快就能做好，你只會幫倒忙！！”洛清顏說話間已經走到了餐桌那邊！

　　“我哪有，我就要幫忙，嘿嘿！”洛雪穹跟在洛清顏身后，

　　“好好好！那你就給媽幫忙吧！”洛清顏也沒多客氣，洛雪穹這么懂事，洛清顏才是真的高興呢！

　　洛清顏和洛雪穹在廚房里面和面，拌肉餡，林昊蒼呢，也坐不住了，起身看了看廚房里面洛清顏和洛雪穹準備的肉餡。

　　聞了聞味道，正好是羊肉餡的，林昊蒼看著好像洛清顏和洛雪穹還在忙活另一種肉餡，當下就隨口問道：“媽！你準備的是倆種肉餡？”

　　“三種呢！牛肉！羊肉！豬肉的都有！”洛清顏回頭看了一眼林昊蒼，笑著回了一句。

　　“那你們用的這個肉餡是什么的？”林昊蒼感覺洛清顏好像做的有點太多了，忍不住再次問道。

　　“豬肉的！”洛雪穹幫著洛清顏回答道。

　　林昊蒼是沒有再廚房看肉餡的顏色，不然的話，林昊蒼一眼就能看出來！

　　“那咱們別弄豬肉的了！我用豬肉餡做幾個四喜丸子吧！就弄羊肉和牛肉倆種肉餡的餃子也就夠了！”林昊蒼走進了廚房，在洛清顏和洛雪穹倆人身后說道。

　　“四喜丸子！也行！反正是你下廚！”洛清顏聽到林昊蒼這么說，心里面估摸一下，感覺牛肉和羊肉的也都夠吃，所以也點頭了。

　　“得嘞！那你們把豬肉給我留下！一會兒我做！”林昊蒼看到洛清顏點頭了，笑著沖著洛清顏和洛雪穹再次說了一句，就直接溜了！

　　其實往年呢，洛清顏才不會準備三種肉餡的餃子呢，因為往年本來就是一家四口，單獨吃牛肉或者羊肉一種就完全足夠了！

　　而且，往年也不是豪門，就靠林海濤和洛清顏倆個人的工資，一個月加起來其實也不多，自然洛清顏也要精打細算一些了！

　　但是，今年不同了。

　　就這樣，林昊蒼在客廳刷了一陣手機，陪著自家老爸聊了聊天，不到十幾分鐘，洛清顏和洛雪穹倆個人就把倆個小籠子的牛肉餡餃子做好了，至于剩下的牛肉餡餃子，因為用來放餃子的籠子沒有了，所以只好放在了揉面的案板上。

　　不過，一會兒這些餃子也都是下了鍋里面煮，所以現在放在哪里都可以！

　　又用了十幾二十分鐘，洛清顏和洛雪穹包完了剩下的羊肉餡餃子，現在這個廚房完全就可以交給林昊蒼來做四喜丸子了！

　　在大年三十兒晚上的這一餐晚飯，最主要的是一家人團團圓圓的吃餃子，至于菜肴倒是不是很重視！

　　林昊蒼也開始做四喜丸子了。

　　時間慢慢的過去。

　　“除了四喜丸子！你還想吃什么！”林昊蒼在廚房里面一邊調制著做四喜丸子的肉餡，一邊回頭問道。

　　“再來一個地三鮮吧！這倆天一過年就容易吃的大魚大肉，再這么吃下去，肯定要上火！”洛清顏連忙道。

　　在洛清顏身邊的洛雪穹，想了想，也說了一個素菜：“喂，醋溜白菜行不行？”

　　“當然行了！”林昊蒼聽著洛雪穹這么問，忍不住笑著回了一句。

　　時間慢慢過去了。

　　“你過來干嘛？”林昊蒼正準備端著肉餡聞一下肉餡是不是已經入味了，忽然看到洛雪穹出現自己身邊，隨口問道。

　　“我來和大廚師學習一下怎么做菜呀？”洛雪穹笑意盈盈的和林昊蒼說道。

　　“學做菜，你的上進心什么時候變得那么強了？”林昊蒼笑著調侃了洛雪穹一句。

　　“哼，本宮上了得廳堂，下得了廚房，你懂不？”

　　“喂，對了，那個四喜丸子和紅燒獅子頭是不是一道菜呀？”洛雪穹聽到林昊蒼這么說，看著林昊蒼還在對肉餡作著處理，想了想，忍不住問了林昊蒼一句。

　　“四喜丸子當然和紅燒獅子頭不一樣......”林昊蒼這一句話還沒說完，自己就忽然發現自己要是真要做四喜丸子，產生了一個問題。

　　四喜丸子屬于魯菜，是由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。通常人們認為四喜丸子就是紅燒獅子頭，其實這是一種錯誤的想法。

　　所以呢，四喜丸子只有四個，福、祿、壽、喜四個丸子，一人一個肯定是不夠的！到時候難道還要一個一個分開嗎？

　　這么一想，林昊蒼就忍不住側頭看向了洛雪穹：“你說我把四喜丸子改成紅燒獅子頭怎么樣？”

　　“你不是說四喜丸子和紅燒獅子頭不一樣嘛？”洛雪穹還想著林昊蒼之前說的四喜丸子和紅燒獅子頭不一樣的事情，現在聽林昊蒼這么一說，頓時又有些疑惑了。

　　“對呀！獅子頭是獅子頭啊！獅子頭，是特色傳統名菜，屬于淮揚菜。傳說獅子頭做法始于隋朝，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。

　　所謂“獅子頭”，說得簡單點就是大劗肉，普通話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、豬肉，調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。比如說：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食后清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。”林昊蒼費勁的又給洛雪穹解釋了一番獅子頭。

　　不過看著洛雪穹聽著半知半解的表情，林昊蒼最后還是忍不住來了一句：“你這樣記住，四喜丸子是魯菜，紅燒獅子頭是淮揚菜！”

　　“好吧！”洛雪穹聽到林昊蒼這么說，雖然還是忍不住在心里面想著二者的區別，嘴上倒是應了一聲。

　　“媽！咱吃紅燒獅子頭吧？”林昊蒼忍不住回頭沖著洛清顏喊了一句。

　　“四喜丸子和紅燒獅子頭有什么區別嗎？”洛清顏居然也同樣沖著林昊蒼問了一個一模一樣的問題。

　　“咳咳！”聽著自家老媽的話，林昊蒼差點兒被自己的口水嗆到。本來林昊蒼還覺得洛雪穹問這個問題就比較呆萌了，洛清顏也這么問，林昊蒼就很郁悶了。

　　“你做啥我們吃啥唄！”不等林昊蒼說話，洛清顏隨后補充了一句道。

　　“好嘞好嘞！”林昊蒼還能說什么，自然是麻溜的一口應下了！

　　其實他懂很多美食，曾經就喜歡研究這些東西。

　　林昊蒼回頭開始制作紅燒獅子頭紅燒獅子頭，就像是林昊蒼剛才和洛雪穹介紹的一樣，其實就是大肉丸子。

　　但是肉里面的主要食材還有螃蟹肉、蟹黃、豬肉，調料，這些是菜里面，林昊蒼還真的缺一樣東西，那就是螃蟹！

　　之前在超市里面購買食材的時候，林昊蒼和洛清顏倆個人覺得螃蟹都不新鮮，所以就沒有買！

　　結果現在呢，用到螃蟹了，偏偏還真沒有了！

　　無奈之下，林昊蒼也只好不再獅子頭里面放螃蟹肉和蟹黃了！

　　咳咳！話說，林昊蒼自己都覺得好像就缺了這么一份食材，弄得紅燒獅子頭好像和四喜丸子也沒什么區別了。

　　得了！這么一想，林昊蒼都感覺心累！

　　看了一下時間，猶豫了這么半天，都六點十分多了！

　　林昊蒼也不敢再多磨蹭！直接開始了動手做獅子頭。

　　因為旁邊還有洛雪穹在看著，所以林昊蒼做的也不是特別快，每一道工序步驟，林昊蒼雖然沒有多加講解，但是還是讓洛雪穹看了一個明白！

　　至于洛雪穹記住記不住，林昊蒼就管不了那么多了，記住了就說明洛雪穹腦子很靈活，記不住的話，那就下次再做的時候給她詳細講一講唄！

　　“之前的肉餡怎么做你也沒看見，那就從這一步捏丸子開始吧！下次再告訴你怎么調肉餡！”林昊蒼說了一句。

　　洛雪穹本來很認真的盯著林昊蒼手里面的動作，現在聽到林昊蒼說話，抬頭看了林昊蒼一眼，看在林昊蒼眼里，林昊蒼還真的覺得洛雪穹確實在努力的學習。

　　所以林昊蒼情不自禁的就一邊做一遍開口解說起來：“用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。

　　肉丸子最怕下鍋后散開，要大火速炸2分鐘定型后，再馬上轉小火就不會炸焦了。”

　　一邊講著，林昊蒼一邊操作著，炸好了六個肉丸子，而這六個胖乎乎的肉丸子直接用完了林昊蒼調好的豬肉餡。

　　把鍋里面的油倒掉，換上清水，林昊蒼接著說道：“將鍋中的油倒出，再放回丸子，加入適量湯或清水，大火燒開，改小火燜燒約12分鐘，加入木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盤子邊上圍上小油菜就行了。這個是比較短時間的做法。”

　　這些調料和食材，林昊蒼可是都有準比的，木耳已經泡好了，竹筍還是選的最嫩的那一根。

　　放好了之后，燒開然后轉小火，慢慢的要燉上一個小時左右！

　　這個時間的話，林昊蒼看了一下手表，得了現在才是六點二十，這個鍋先慢慢燉著獅子頭唄！現在這一個小時，林昊蒼要做一下其他的幾道菜了！

　　除了洛清顏和洛雪穹要求的地三鮮和醋溜白菜之外，林昊蒼還準備把之前洛清顏說是要熱的幾個菜也熱一下，這個熱菜呢，也是要有一些小技巧的。

　　雖然可能比不上第一次剛做出來的香味，但是林昊蒼還是能努努力把菜的味道保留的更多一些。

　　林昊蒼在廚房里面熱了一下鍋！洛雪穹呢，則是在一邊做一個小助手，給林昊蒼遞過來各種調料，還有食材什么的！

　　然后等林昊蒼把菜炒好了之后，再遞上盤子，然后等林昊蒼把菜盛好再接過來，然后放在廚房外面的餐桌上。

　　倆人配合的那叫一個默契，林昊蒼對這個小幫廚還是相當的滿意的！

　　林昊蒼用了也就是四十分鐘左右，把要做的菜都做好，該熱的菜也都熱好了！

　　這個時候差不多也才剛剛七點出頭罷了，現在呢，另一個煤氣灶上面小伙燉著的紅燒獅子頭尚且還欠了幾分火候！

　　林昊蒼揭開了鍋蓋，看了一下鍋里面的紅燒獅子頭，現在呢，紅燒獅子頭的顏色還有略微的有一些不到位！林昊蒼呢，拿著勺子把鍋里面的湯汁往紅燒獅子頭上面澆了幾下。

　　正好，趁著這幾分鐘，林昊蒼洛雪穹把熱好的飯菜都端上了桌子。

　　“爸、媽、吃飯了！”林昊蒼看著在桌子上面擺放齊整的碗筷，和洛雪穹相視一笑，然后林昊蒼沖著客廳里面喊了一句。

　　“好嘞！”林海濤倒是應的很快，因為林海濤也有點餓了！

洛清顏呢，則是和過來的洛雪穹走到了餐桌邊上，準備好好品嘗一下林昊蒼做的美食　　看著手表，正好剛剛到了七點二十，林昊蒼伸手揭開了紅燒獅子頭的鍋蓋兒。

　　頓時一股濃濃的肉丸子的香氣就從鍋里面迸發了出來，然后直接沖廚房里面沖到了廚房外面不遠的餐桌哪里！

　　“好了好了！大家吃飯，吃飯！”林海濤看著洛雪穹和林昊蒼一前一后的從廚房里面出來，心里面很滿意的。

　　這個兒子不僅能賺大錢，還能做美食，真是讓他自豪無比。

　　林昊蒼把紅燒獅子頭，放在了了餐桌正中間留出來的空地兒上，然后才是在林海濤旁邊坐下。

　　于是一家人就開始吃晚餐了，畫面很溫馨，很和諧，其樂融融。

　　晚餐之后，大家一起打掃了家里的衛生。

　　搞定這一切之后，林昊蒼也是一身汗，簡單的洗了一個澡，陪著家人看了幾集電視之后，他就回到了臥室，給自己的女人們發短信，發紅包！

　　每人都發了520！