274 代師出菜
現在這個時代的人很怪，像男人的往往是女人、像女人的其實是個大男人，這更像是歷史的輪回，據說中世紀的歐洲貴族就愛穿絲襪，高跟鞋，一個個的很像女人，
女人看著襪子跟鞋好，就毫不客氣地搶奪了去，從此這兩樣物品就成為了性·感的標志。
周棟沒想到在這里會遇到古亞楠，而且還是個男不男女不女的古亞楠。
這位古大總裁一身男女皆可的運動服、腳踩名牌運動鞋，還是男款藍邊兒的，正笑吟吟地望著周棟和懷良人，一臉我牛不牛，我很得意的表情。
“喂，什么叫‘上硬菜’啊，你們兩位快給我說說。”
古亞楠笑嘻嘻地將兩人請到雅間內坐下，親自為兩人倒上杯水，環顧四周道：“真是太浪費了，三間房的館子每天就招待一桌客人，也不知道這位王老爺子究竟在想什么？”
“古總你怎么來了？”
周棟上下打量著古亞楠，總感覺這丫頭哪里不太對，似乎有陽盛陰衰的意思。
“呵呵，還不是聽呂砧頭說你們要來拜訪王老爺子，這可是我們九州鼎食與王老的第二次接觸，我這個行政總裁怎么能夠不來？”
古亞楠咯咯笑道：“上次也是我沒有經驗，就不應該直接去王老家里請人，壞了規矩。
這次我是特意請教了黃明舉黃老，才知道你們勤行有這么多的規矩，
上次被人家拒絕，我可是沒什么面子了，這次就只好巴巴地趕來為你周主廚打前站，怎么樣，意外不意外，驚喜不驚喜？”
周棟這才明白古亞楠為何不施脂粉卻一身男裝，估計是怕被王海濱的徒子徒孫給認出來，不過她也真是神通廣大，像這種私家菜館通常都要提前預約排隊，她得到消息這才多久，居然就搶在自己兩個前面排上了位置？
“是不是很奇怪我怎么會排到位置啊？
王老是魯菜宗師，這館子雖說只是他徒弟掌勺，生意也好得不行，原本要是按規矩排，我怕是得排到下個月去了。
不過還好泉城有我父親的朋友在，在這里也是位手眼通天的人，有他幫忙安排，要頂個號還不是很困難。”
古亞楠笑著解釋了一遍才道：“按照呂砧頭給的時間，我算計著你們就該到了，提前等了你們有一會兒了。
對了兩位大廚，這次我可學聰明了，你們不說話，我也不說了，就在旁邊看你們怎么按照勤行規矩‘拜訪’王老，剛才懷大廚說什么要‘上硬菜’，咱們是不是要大吃大喝一頓？
今天兩位敞開了吃啊，我埋單。”
周棟和懷良人看她一眼，看來黃明舉老爺子教她也沒用，這就是個棒槌。
這次只怕她想錯了，兩人來泉城可不是請王海濱出山的，雖然勤行的‘上門拜訪’算不得砸場子挑戰，可味道也差不多，若不如此，可沒辦法逼出王海濱，讓他親自下廚做這道‘天梯鴨掌’。
“哈哈，兩位朋友和這位姑娘，埋單就不必了，這‘上硬菜’有上硬菜的規矩，
我們魯菜一脈，不是沒手藝，客人也不是不能挑理，可要看我們的手藝、還要挑出理來，還得看你們吃不吃得下俺們的‘硬菜’啊......”
古亞楠的話音剛落，一個身穿廚師長服色的微胖中年人一挑串簾走了進來，
目光先是從一身男裝仍舊難掩麗色的古亞楠臉上掠過，跟著看了看周棟和懷良人，忽然‘噫’的一聲，緊緊盯住了周棟上看下看，好像見到了什么稀世的珍寶一樣。
懷良人笑著看了看周棟：“老周，你怕是給人認出來了。”
他當年也是名動華夏的人物，不過最近幾年去了法國香榭麗舍主廚，很少在華夏露面，漸漸被人忘記也是有的；反之最近的香江美食大賽很為勤行中人關注，周棟更是頻頻在大賽上露臉的當紅炸子雞，被人一眼認出來也屬正常。
微胖中年人確認了周棟的身份后，隨即也認出了懷良人，頓時面色一肅：“我說是哪位同行朋友來這里‘上硬菜’呢，原來是鼎鼎大名的周面王和懷大廚，呵呵，這可就難怪了。
兩位大廚，我是陳興海，王師的大弟子，之前不知道是兩位到來，招呼不周，還請海涵啊？”
周棟點點頭：“陳師傅太客氣了。”
懷良人笑著看了看周棟，心說人家這可不是跟你客氣，這叫做先禮后兵，不信你等著瞧。
果然陳興海笑了笑道：“不過就算是周面王、懷大廚來我們這里‘上硬菜’那也得按照規矩，要見我師傅，兩位還得露一手才行。”
他這會兒比任何人都開心，以周棟和懷良人在勤行的名氣，他就是想找個機會較量下都很難得，這兩位如果年齡大些、輩分高些，他二話不說就得去請師傅。
可偏偏這兩位名頭夠響，年齡輩分卻低，他可以不用請出師傅，先跟這兩只勤行的當紅炸子雞過過手兒，
如果贏了，那他陳興海就是‘坐地拔份兒’，直接成為了可以與周面王平起平坐的大廚，
如果輸了也不跌面兒，這兩位可是來‘拜訪’他師傅的，他這個做弟子的輸了也是再正常不過的事情。
古亞楠還是第一次見到勤行的廚子們斗法，大是興奮，笑道：“周主廚，你還要露一手啊，太好了，我給你加油！”
“呵呵，周面王是貴客，怎么能讓他出手呢，這要是被師傅知道，還不得罵我啊？
這位女士看來是外行，按咱們勤行的規矩，兩位大廚是來‘上硬菜’的，不需要動手，只需要動舌頭。”
陳興海總感覺古亞楠眼熟，似乎是在哪里見過，可就是想不起來，
他著急與周棟、懷良人‘交流’，也就懶得多想，這美女可能是比較接近整容臉吧，我才會看著眼熟。
古亞楠咯咯一笑：“就是吃啊，這多簡單？”她可不知道陳興海肚里說她是整容臉，若是知道，怕不得當場掀桌子。
懷良人笑了笑：“行，不愧是王海濱王宗師的大弟子啊，有算計，你這左右是都不吃虧啊？
不過能說什么呢，既然我們來了，就得成全你。
那就開始點菜吧，老周，你先來。”
見陳興海既緊張又興奮地望著自己，周棟笑道：“那行吧，就老規矩，進了魯菜館子，爆雙脆是必須點的，
至于是油爆還是湯爆，就看陳師傅拿手哪個了，你隨意。”
陳興海苦笑道：“周面王可真會點，一上來就是爆雙脆，這可是要考我的基本功呢。
不過周面王，咱話可說在頭里，您既然是來拜訪我師傅，我這就是代師出菜，您要是真給挑出些毛病來，可不能按老規矩掀桌子啊？”
他是真怕，雖說勤行間‘拜訪’屬于文比不是武比，可以周棟如今在勤行的地位，要真是按老規矩掀桌子他可真沒轍，
說不得還得給人家賠不是，表示自己學藝不精、謝謝您的指點等等，到時候師傅也不好說什么，還得怪他這個學生沒用，這間私家菜館也不用開了，太丟人！
周棟點點頭：“那當然不會，王老也是我尊敬的前輩。”
陳興海松了口氣：“周面王就是周面王，那行，既然讓我選，我就選油爆雙脆吧。”
“哦，你居然選油爆？”
自從走進這菜館，懷良人就沒怎么拿正眼看過陳興海，此刻卻是仔仔細細地看了他幾眼。
爆雙脆又分油爆跟湯爆，熱油的溫度可比湯水要高多了，自然是油爆更難控制，陳興海故意迎難而上，這是要給自家拔品啊？
懷良人大感有趣，若是換了別人也就罷了，周棟做的油爆雙脆他可是吃過的，
會做必會吃，別說是區區一個陳興海，就是魯菜宗師王海濱親自出手，怕是也難逃過周棟的這條靈舌。
你這不是魯班門前舞大斧，孔夫子家里掉書袋麼，找輸也不能這樣啊？
點點頭，懷良人說：“看來陳師傅是把好手啊？
那行，我就點道黃河鯉魚，
要糖醋的，必須是真正的黃河鯉魚，否則您也不用做了，直接請王老出面最好。”
“懷大廚是懂吃的人，自然是要用真正的黃河鯉魚了......”
陳興海暗暗抹了把冷汗，這兩位可真是內行，一聽點菜就知道很難應付。
古亞楠看看周棟，又看看懷良人，見他們兩個點了一個菜就不開口了，心里十分的好奇，忍不住道：“哎，說了我請客，不用給我省錢啊？
你們不點，那我點幾個，要不先來四個涼菜......”
陳興海皺眉看了看古亞楠，此時他已經知道古亞楠跟周棟他們是一伙兒的了，只是沒想明白以周面王和懷良人在勤行的位份，怎么會帶了個棒槌來？
勤行‘上硬菜’自有其規矩，內行來點菜伸量主廚，主廚是要打起十二分精神應付的，所以一般是點一個菜，周棟和懷良人都是勤行成名立腕兒的大人物，兩個菜下來就夠陳興海頭疼的了，你倒好，上來就說先弄四個涼菜？
這也就是看周棟和懷良人的面子，否則陳興海早就把古亞楠給請出去了，管你美女不美女！
周棟終究不忍見古亞楠難堪，低聲提醒她道：“按規矩一人只能點一個菜，其實你......”
想說其實你就不用點了，古亞楠卻會錯了意，點頭道：“那我也點一個，這位陳師傅，我點個‘蔥燒海參’好了！”
周棟和懷良人一聽差點笑哭了，心說你倒是會點。
蔥燒海參是魯菜中的名菜不錯，可在‘上硬菜’的時候點這個，那就是故意為難人了，沒這個規矩。
為什么這么說？
泡海參，最合適的時間是24小時左右，飯店做給普通食客吃當然可以用提前泡好的，可要是做給上門‘拜訪’的同行吃，那就得用剛剛泡好的，這樣才不會被同行挑出毛病來。
可像周棟他們這樣突然來訪，哪有這么巧飯店里就有剛泡制好的海參？
遇上這種情況，主廚就會請同行等二十四個小時，我現給您泡。
哪有這么多的時間啊，上門拜訪還得先過個夜是咋地？
所以行家如果是去魯菜館子‘上硬菜’，都會很默契地不點這道菜，免得大家尷尬、萬一鬧起來誰的臉上都不會好看。
古亞楠這可好，直接就讓陳興海黑了臉：“抱歉，后廚沒有遼參了，差的我們可不用，所以這道菜沒法做。”
“那......九轉大腸？”
“抱歉，現在鬧豬瘟鬧的厲害，我們已經很久不進豬肉和豬下水了。”
“芙蓉雞片？”
“我們這的雞都是自己喂養，長到合適了，就給客人吃，不合適就繼續養著，
您來的不湊巧，雞太小，沒長成，還無法待客…”
古亞楠一連點了幾道菜，全被陳興海給懟回來了，微微嗔道：“這個也說沒有，哪個也說沒有，你們店里究竟有什么啊？”
陳興海想了想道：“雞蛋倒是還有幾個，你就來個番茄雞蛋湯吧，就這么定了。”
說完轉身就走，留下一個愣在當場的古亞楠：“......這個人好沒有道理啊，有他這樣對待客人的麼？”
懷良人嘿嘿笑道：“古大總裁，從陳興海知道你和我們是一起的，他就再沒拿你當客人了，
何況你這樣點菜可是犯了勤行的忌諱，沒當場轟你出去，那已經是夠給面子的了，
更別說人家還給你份番茄雞蛋湯，你還不知足麼？
虧你還是九州鼎食的行政總裁呢，卻對勤行的規矩一竅不通，真不知道該怪你還是該怪九州鼎食的幾位主廚......”
說到這里突然住口，想起周棟現在也是九州鼎食的主廚了，自己這話不是把老周也捎帶進去了麼？
不過有了這個話口，那就不能怪古亞楠向他請教勤行的各種規矩了，懷良人暗叫后悔，早知道自己就不裝了，這下好，還得給這位女總裁免費普及勤行知識。
還好沒過多久，就有一股香氣從外面傳來，古亞楠吸了下小鼻翅：“好香啊......”
周棟點點頭：“是很香，
沒想到陳懷海第一道上的是糖醋黃河鯉魚。”
懷良人呵呵笑道：“說到底還是這家伙心虛了，第一道上這菜，他可是聰明的很啊，可惜只是小聰明。”