673、閉關,五彩酒研究

　　新年這段時間，劉飛也算難得的悠閑了一下。每天陪著李紅梅說話，或者去給一些人送送禮，或者和老吳他們幾個打打麻將，就這樣直接過去了。

　　正月初十，劉飛安排好了一切，就直接來到烏云鄉這邊的老養豬場這邊。

　　如今這里，已經有不少人等著劉飛了。有兩位釀酒大師傅，還有幾個老實巴交的小工。

　　劉飛過來以后，他們立馬走過來，同時過來的還有這邊的負責人張春。

　　“劉總，周師傅，梁師傅都在等著您。還有，酒廠已經全部收拾出來了。

　　如今這里，早就經過徹底的清洗，絕對不會有串味的可能性。同時，高粱，玉米，大米還有十幾種干花瓣，和幾十種各種配料已經準備好了，就等您過來了。”

　　張春是這里的負責人，他負責配合這次劉飛他們研究五彩酒的配方。

　　劉飛點點頭道：“很好，那么辛苦各位師傅了，咱們現在過去吧。”

　　“好的劉總！”

　　說著話，一群人直接向著酒廠走過去。張春說的沒錯，如今這里確實被打掃的干干凈凈的。劉飛過來看了兩眼，點點頭表示很滿意。

　　“很好，這次干的不錯，幾位師傅，接下來的時間就麻煩各位和我一直在這邊了。

　　張春，你吩咐下去，讓人守著這里，除了我們幾個人，任何人不準進來。”

　　張春如今小日子過得也不得了了，反正一個月錢不少。老廠如今，雖然可有可無，可是劉飛并不會停工。

　　別的不說，就這里是發源地，劉飛也基本不會讓這里停工。而且，這里還養著好幾千工人。

　　這些工人，如今可都是靠著這里吃飯。這一次，酒廠絕大部分人都放假了，把這里留給了劉飛他們做研究使用。

　　“我知道了劉總，您放心，沒有任何人能夠進來的，就算是我自己都不行。”

　　劉飛滿意的點頭，隨后讓張春出去了。

　　劉飛看著面前的七八個人，微笑的說道：“各位，這次的事情嚴格保密，想來你們也簽了合同的，這個我就不多說了。接下來，你們嚴格按照我的要求做事。

　　首先，雖然這里鍋爐很大，不過咱們用不著開足馬力做，所以要不了幾個人。

　　咱們首先要做的，就是做配方。現在，你們按照我的要求，把各種儀器，還有各種原材料拿過來。”

　　接下來，這里十來個人就忙活起來了。劉飛對于配方無比的熟悉了，可是哪怕有精密的配方，還是需要不斷地測試才行的。

　　所以，這一次的閉關研究，起碼需要十天的時間。

　　材料很快拿過來，劉飛和兩位大師傅便開始了討論和忙碌。其中，基本上就是劉飛吩咐，對方把物品遞給劉飛。

　　“電子秤，用秤金銀的秤！對對對，就是它了！給我一下，把紅玫瑰遞給我。還有，把那邊的藥材磨成粉。對頭，越細越好。”

　　劉飛不斷的吩咐，這些人嚴格按照他的意思工作。三個小時以后，第一個配方出來了。

　　散發著清香的酒曲，稍微帶著一些枯黃色。劉飛看著這半袋子酒曲，拿出一張紙條寫了一些字，隨后貼在上面。

　　這是一號酒曲，暫時來說先放在一邊。今天一天，可能基本上就像是做曲藥了。

　　各種數據，記載的很是嚴苛。隨后二號三號，一直到五號這才結束。

　　發酵只能五天，這個有嚴格的要求。所以，只能做五中了。雖然說做了這么多，其實真正能夠成功的可能一個沒有。

　　因為不可能這么順利，劉飛也知道的。就算曲藥沒有問題，接下來別的方面也會大有問題。

　　火候的掌控，還有對于時間。和溫度的把控之類的很是嚴苛。而這個，才是最重要的。

　　第一天，果然除了做酒曲，就真的沒干別的。也不能這么說，其余人還是有事干的。

　　“來，兩百斤玉米，兩百斤高粱，兩百斤大米放好。”

　　大火猛的把鍋里的玉米煮的沸騰起來。此時此刻，所有的玉米都開始翻滾。

　　這是第二天了，第二天的一大早，劉飛他們就開始了新的事情。大火燒開了玉米，然后直接關火，隨后等了一個半小時。

　　時間要求真的很嚴格，一個半小時以后，將大米倒進去用開水悶著。

　　這么做，就是為了開花，但是大米和玉米的開花時間又各不相同，只能分開倒進去。又等了一個小時。

　　劉飛看了看時間，覺得差不多了。

　　“來，你們幾個過來，把高粱倒進去。”

　　劉飛一身消毒過的工裝，這還是這么久了，他第一次穿工裝然后干活。

　　聞言，幾個小工急忙抬著提前秤好的高粱過來倒進鍋爐里面。接下來就簡單了，一直等待著就好。一直到下午五點過后，劉飛這才安排人把鍋爐的蓋子打開。

　　“好了，月季一斤，玫瑰，一斤二兩。芍藥半斤…”

　　放花瓣進去，而且是曬干了以后的花瓣。此時此刻，十八種花瓣，被按照順序丟了進去。

　　放進去以后，又悶三十分鐘，讓花瓣的清香充分進入到玉米大米和高粱里面去。

　　這是五彩酒的做法，同時曲藥也很關鍵。曲藥里面，不光有各種藥材，還有花瓣磨成的粉末和水果干磨成的粉末。

　　超過五十種各種材料，真心的復雜。半個小時以后，劉飛直接放開水閘，將鍋爐里面的水放出去。

　　哪怕經過了一個下午，這里面的水也還是非常的滾燙。放完以后，要等幾年的水流干凈。

　　需要這樣幾個小時，然后大火猛蒸，讓大米高粱和玉米這三種東西，雖然熟了，卻不能變成一團稀爛的玩意兒。

　　第三天早上五點，猛火瘋狂的蒸著這些糧食。此時此刻，各種清香味一下子就出來了。

　　里面各種花瓣按照嚴格的配方，最后完美的融入進去了。一種特殊的香味彌漫開來，所有人除了劉飛，都有點高興。

　　似乎覺得這樣已經可以了，畢竟就香味來說都不一般了。可是，劉飛卻沒有絲毫的高興。

　　哪怕這時候已經很不錯了，可是接下來的時間，溫度等的掌控，真的是一件很大的難題。

　　大火蒸了兩個小時，此刻鍋爐里面的三種糧食各自分明。

　　“關火，然后開爐準備酒曲。”

　　“是！”

　　劉飛一條命令下去，很快關了火，沒有多久蒸好的幾種糧食全部弄出來了。

　　接下來，就是酒曲這個關鍵性的東西了。這時候，對于溫度的掌控成了一個可怕的事情。

五十六度，第一次曲藥。人為已經沒有辦法準確了，哪怕幾個大師傅都不行。所以，只能用最好的溫度計了　　。“溫度到了，快點撒曲藥！”