第422章 高級考試回憶錄

　　當時他準備了許多材料，主要是調味料方面，廚師行會為了正規的高級考試，自然會準備各種材料，關鍵還是調味料，很多東西不是隨便能做出來的，需要時間。

　　為了方便調度材料，所以這次是考試是全郡統考，三品以上的中級廚師都有過來，全部匯聚到郡治陽翟縣這邊。至于許縣，只是國都，曹操并未將其定義為潁川郡的治所。

　　從許都出發，花了兩天左右，快馬才來到陽翟這邊。而陽翟最大的家族，其實就是郭家，也是郭家的故鄉。不過她父母早早雙亡，所以也沒有必要回來，便沒有跟過來。

　　“說起來，潁川還真是人才地靈！”王庸來到這里的時候，也不由得感慨道。正因為是文化圣地，所以才能培養出那么多的大家族出來。比如說潁陰荀氏，陽翟郭氏，長社鐘氏，以及許縣陳氏。這些大家族匯聚起來，這才有了潁川書院這樣存在。

　　甚至于一代大儒鄭玄，都曾經在潁川書院里面傳課授業。如盧植、蔡邕和管寧，以及水鏡先生司馬徽等，也都這這里講過學，甚至是當過祭酒。

　　“……”可惜他的感嘆，也沒有誰能回答一句，整個人站在城門附近，感覺自己有點像傻瓜。最后索性低著頭，乖乖進入城池里面。

　　“咯咯咯…居然在城門一番感慨什么的…””聽到這里，曹操不由得大笑起來。想到這家伙，這城門被別人，如同傻瓜一樣看著的場景，就有點憋不住想笑。

　　“對，這部分我其實是不需要說的…”王庸也是懊惱的拍了拍自己的腦袋。

“好了好了，反正都已經說了，繼續說下去吧！”曹操　　“其實剩下也沒什么，最多是游覽了一下陽翟，結果發現這里有著濃郁的學術氛圍。各種書籍，這這里都有銷售，偶然可以看到一些墨家，陰陽家，縱橫家，雜家和道家的典籍，兵家…因為朝廷的限令，所以沒有出售。有意思的是，我這這里看到不少食譜，比如如何制作醬料，如何釀酒…只可惜都是這廚師行會備案登記過的。”王庸攤開雙手。

　　“廢話，不備案的話能免費傳授出去？”曹操白了王庸一眼。

　　“給家里的幾個買了一些禮物…對了，這個是給主公的！”王庸說道這里，這懷里拿出一個盒子，“這個頭釵，應該和主公很配。”

　　曹操聞言，放下手中的杯子，最后接了過來：“我收下的話，算不算…”

　　“當然不算，這只是屬下對主公一點敬意！”王庸知道她的意思，無非是算不算承認自己是他的家里的什么。

　　“這樣啊…”曹操打開盒子，里面躺著一個以黑珍珠為主的頭釵，款式造型偏冷艷，和她當前的性格，的確很配，“有心了，我收下了！”

　　“主公喜歡就好！”王庸笑道，他很清楚，曹操很少會收下男人私下送給的禮物。就算交際往來的禮物，她會回贈更多更多的東西回去，來表達立場。

　　“話說，話題是不是歪了？”曹操把盒子放在茶幾上面，然后拿起刀叉，切下一小塊蛋糕，放入口中，之后看向王庸問道。

　　“當然，我立刻就把后續的事情交代清楚…”王庸當即又開始回憶起來。

　　買了東西，時間也差不多，于是找了地方吃了頓便飯，然后去了萬事屋旗下的客店休息一晚。到底是乙級的會員，亮出會員證明之后，客店老板把自留的上房讓給了他。

　　“有時候覺得，有乙級會員就是方便，去哪里都能享受到很高的優惠！”王庸感慨道。

　　“咳咳…”曹操輕咳一聲，提醒他又歪樓了。

　　“好好的休息了一晚，這不第二天一早就去會場，由于今年有數百名合格的考生，所以據說要先考一場預賽，合格才能去正式考核。考核內容，其實和中級考試差不多…”王庸又開始回憶起來。

　　當時聽說還有預賽，多少有些詫異，后來才知道，和中級廚師開始一樣，一開始無非是靠挑選材料的眼光，然后選擇一個考題，讓大家自由發揮。不同的是，不在指定是哪種食材，只是選定一個范圍就可以。

　　“不過在開始之前，有些東西，還需要和大家說明一下…”考官開始考試前，還是稍微向考生說明了一些東西，“你們有些人已經是高級廚師，有些人是第一次來考，所以本來就不公平。所以這考試前，老朽先和大家說說，高級廚師應該在哪個領域上下功夫！”

　　“哦，高級廚師考試，還有這樣的福利？”曹操還是第一次聽說這個情況。

　　“直接把高級廚師的秘密泄露了出來，聽說以前不會這樣的。看來是打算為了，以后加大各級廚師考試的難度，而提前做準備的樣子。”王庸攤開雙手。

　　“那高級廚師的秘密是什么？”曹操饒有興致的看向王庸。

　　“其實主公不是已經知道了？所謂的高級廚師要下功夫的領域，無非是鮮味而已！”王庸歪了歪腦袋，這玩意他還不信曹操會不知道。

　　“不過就一個‘鮮’字，說起來容易，做起來可不容易！”曹操淡淡一笑，知道是知道，可如何做，或許很多人都知道雞湯或者加入酒，這樣可以提鮮，不過王庸也可以通過加入辣椒醬來提鮮，尤其那種叫豆瓣醬的。

　　同時據她所知，王庸就已經研究出了三種不同品種的高湯。肉類高湯、蔬菜高湯和海鮮高湯。她也曾經試過，費時費力，而且比例很難控制，完全可以作為私人秘方使用。

　　從這里也可以看出，提鮮雖然容易，但其實也是非常困難。

　　“所以考官也順便說明了一下，主要是海帶，酒，大豆和雞肉可以提取鮮味，具體如何，讓考生自行探索，這個提示，也算是廚師行會，對這次考生的一次饋贈。就算落第，至少也有所收獲，下次再考便是！”王庸攤開雙手。

　　“這次廚師行會還真是出血了啊！”曹操點了點頭。

　　“沒辦法，這段時間被萬事屋壓得有點狠，那邊找到那么多的新材料，可廚師行會能做的，只是繼續控制原有產物的產量和數量。多少，有點跟在萬事屋后面，吃剩菜殘羹的感覺。不過我看，也算是甘之若飴…”王庸調侃道。

　　“所以說呢，你們的考題是什么？”曹操發現，似乎說了半天，還沒有到正題。

　　“這不說了大半天，巴拉巴拉的，最后才開始宣布考題…”王庸一副無奈的樣子，這些玩意他都已經知道，聽著完全是浪費時間，“只見那考官舉手，對我們宣布…”

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