第七十五章 炒板栗
將全部的板栗果都剝開后，蔡小小便準備準備炒板栗了，畢竟不論做菜還是做糕點，都需要熟板栗的。
將剝好的板栗拿到廚房，蔡小小找來剪刀，對著一籃的板栗比劃了一下，然后拿起一個板栗，用剪刀對著板栗的屁股部分，將其割開大概五毫米的長度與深度。
在蔡小小弄板栗的時候，趙康城四人也回來了，對坐在院子里的趙王氏喊道：“娘。”
趙武喊道：“老太太。”
張木和李遠也禮貌的對趙王氏打了聲招呼：“趙大嬸。”
“這不是小木和李遠嗎，怎么也一起來了？”趙王氏問道。
“啊，因為被邀請了，所以就過來了。”兩人面帶害羞的說道。
“是這樣啊，那就留下來吃晚飯吧。”趙王氏說道。
“好的。”
“娘，小小呢？”趙康城等他們說完，問道。
“在廚房，在弄那個叫板栗的刺果。”趙王氏指了指廚房，說道。
“嗯？板栗？”趙康城看向廚房，“我去看看。”
“啊，我也去。”出于對板栗的好奇，趙武三人也要前往廚房圍觀。
“媳婦。”四人來到廚房，看見蔡小小忙碌的身影，趙康城喊道。
蔡小小回頭，看見他們，說道：“你們回來了啊，不過晚飯可能要等一會兒，我正在弄板栗。”
“沒關系嫂子，我們不著急。”張木和李遠說道，“比起晚飯，我們更好奇板栗是什么樣子？”
“啊，這個啊…”蔡小小轉過身，將板栗展現給他們看，“就是這樣，把那個綠色外殼剝開后，里面就是這樣了。”
“哇！”趙康城四人一臉驚奇的看著那堆板栗，“所以真的能吃？”張木問道。
“嗯。”蔡小小點頭。
“怎么吃？炒嗎？”李遠接著問道。
“嗯！”蔡小小繼續點頭。
趙康城見她拿著剪刀在弄，皺了皺眉，走過去，道：“我來吧，割開就行了是嗎？”他看了其它弄好的板栗的樣子，問道。
“啊，是，沒錯，那，相公你小心點，弄完后洗干凈就放水里泡一會兒就好了，我先去弄晚飯。”蔡小小將剪刀交給趙康城，說道。
“嫂子，有什么我們能幫忙的嗎？”張木和李遠問道。
“暫時沒有哦，你們去休息就行了。”蔡小小微笑道，“廚房人太多的話，也會施展不開的。”這樣說是為了防止兩人會不自在。
“那就辛苦嫂子和康城哥了。”張木和李遠了解蔡小小的意思，說道，然后離開了廚房。
趙武留下來幫兩人打下手，畢竟之前也有打下手的經驗。
因為今天有客人，所以蔡小小打算將今晚的晚餐做的豐盛一些，正好昨天買了一些菜帶回來，其中還有條鯽魚，那么第一道菜就做紅燒鯽魚吧。
蔡小小拿出鯽魚，先將鯽魚的鱗片與內臟等處理干凈，然后在魚的兩側劃上斜刀，之后將蔥姜切成末，同時示意趙武可以點灶火了。
等鍋燒熱后，倒入冷油，等油熱了之后先將蔥姜等調料放入進去，之后再將魚放進去，這時趙康城也處理好了板栗，放入清水中泡著，然后他問蔡小小：“接下來怎么做？”
“就先泡著就好了，等我將魚炒好了之后就再來弄它。”蔡小小注視著鍋里的魚，說道。
“那我去招待張木和李遠他們了。”既然沒有什么可以幫忙的，那就只能去招待客人了，趙康城說道。
“嗯。”
等魚的一面煎至金黃的時候，蔡小小將另一面反過來，直到兩面都變成金黃色的時候，蔡小小倒入料酒和醬油，然后再加入一碗熱水，之后只要等到湯汁變得濃郁之后，就可以盛出鍋里。
紅燒鯽魚做好了，蔡小小想了想，將泡板栗的水到出，然后等鍋燒干后，往鍋里倒入適量的鹽，再將瀝干的板栗倒進去，然后開始不停的翻炒，使板栗的每一面都能均勻的受熱。
一直翻炒到粘在板栗上的鹽粒脫落，并且鍋里的鹽開始變色之時，開始緩慢的加入一勺白糖，然后繼續翻炒，直到白糖和鹽再次變成，并且不再粘在板栗上的時候，蔡小小示意趙武將火滅一會兒，然后蓋上蓋子悶上一會兒，之后就可以將熟透的板栗用筷子一顆一顆夾上來了，畢竟她沒有漏勺。
“好香啊，夫人。”板栗的香味讓趙武聞了不禁贊嘆道。
“是吧。”蔡小小笑了笑，然后將盛好的板栗遞給他，說道，“拿到客廳給老爺他們品嘗吧，將外面的黑殼剝掉后就可以吃了，小心燙，順便問問他們要不要喝酒？”
“好的。”趙武端過板栗，往客廳走去。
客廳里，趙康城和張木，李遠三人正在聊天，然后聞到一股香味，回頭一看，正好看見趙武端著板栗出現，對他們喊道：“老爺，小木哥，遠哥，夫人讓我將板栗拿來給你們嘗一下，同時讓我問你們需不需要喝點小酒？”趙武將板栗放在桌上。
“已經弄好了嗎。”趙康城三人好奇的走過來，望著熱氣騰騰的板栗，三人好奇的伸出手，然后不出意外的都被燙到了，“燙燙燙。”
“因為剛出鍋，所以有點燙。”趙武解釋道，然后問趙康城，“老爺，要酒嗎？”
趙康城想了想，問張木和李遠：“你們要喝酒嗎？”
“喝酒，不用了，我們喝茶就好了。”張木和李遠擺手說道。
趙康城對趙武說道：“就是這樣，不用酒了，你去叫老太太來一起吃吧。”
“好的。”趙武向院子跑去喊趙王氏：“老太太，老爺叫您過去一起吃板栗。”
“炒好了是嗎，那我就過去嘗嘗吧。”趙王氏將針線和布放入籃子里，跟著趙武走向客廳。
客廳里，趙康城和張木及李遠因為好奇，已經忍不住開始品嘗了。
“娘。”趙康城拉開椅子讓趙王氏坐下，然后將剝好的板栗遞給她，“嘗嘗，味道很香。”然后又對趙武說道，“你也坐下一起吃吧。”
“是，老爺。”