第10553章
聽到是稻花魚，素來對吃食沒什么太大講究的老孫頭竟然目光亮了，原本正在跟旁邊人說話，聽到這話，老孫頭趕緊望向孫奎手里的盤子，眼睛也亮了。
楊若晴也跟著好奇的望過去。
只見非常樸實無華的黑陶盤子里堆放滿滿的紅通通的魚塊。
魚塊上面不僅有辣椒面，還有糯米。
稻花魚，楊若晴時常聽大孫氏和孫氏她們談起，言語之間都是對這種獨屬山間美食的追憶和懷念。
每年初夏插秧的時候，順便在水稻田里放入一批魚苗。
魚苗在稻田里跟稻谷一起長大，靠著吃稻花還有其他的水生蟲子來成長。
等到秋天稻谷成熟收割的時候，魚也長大了養肥了，這個時候對于山里人家的大人小孩來說，是一年中僅次于過年的歡喜激動人心的時刻。
在大孫氏和孫氏這對姐妹的記憶里，稻花魚是她們在清貧成長歲月里最絢麗的一道光芒。
楊華忠曾經為了滿足孫氏的心愿，也在家里的水稻田里放養了魚兒。
結果，那魚兒做出來的口感，跟孫氏記憶里的相去甚遠。
也或許，這種稻花魚，是專門在山里梯田里養出來的才好吃吧！
再用半山腰梯田里種植的糯米和辣椒面野生的蘋果絲兒來入味腌制，才是真正的山里特色。
所以此刻聽到孫奎拿稻花魚來招待自己，老孫頭能不激動么？
當下就夾了一塊到自己碗里，嘗了一口，連連點頭。
“正宗，地道，就是這個味兒啊！”老漢邊吃邊夸。
孫奎笑瞇了眼，滿臉的驕傲和自豪。
孫奎又來招呼楊若晴：“晴兒，你也嘗嘗，自家整的。”
稻花魚是養在自家的水稻田里的，糯米，辣椒面，燒酒，生姜，每一樣都是自家種的。
除了里面的蘋果是從山里摘的，其他都是自家整的，原汁原味。
“好啊！”
楊若晴應了一聲，也夾了一塊稻花魚咬了一口。
這一口咬下去，楊若晴感覺自己的舌尖打開了一個新世界的大門！
之前她無數次聽娘和大舅媽說起這稻花魚，在楊若晴的概念里，這口感應該就更家里過年腌制的咸魚或者風干的臘魚干差不多吧？
除了咸味，辣味，也就那么回事。
可當她今天嘗到正宗地道的稻花魚，才知道之前真的都是她的自我想象和一廂情愿了。ωωw..net
這養在高海拔梯田里的稻花魚，首先從魚的肉質來說，就不一樣。
山里產的糯米，野蘋果的口感，燒酒等東西醞釀在一塊兒，經過長達半年的腌制入味，魚肉非常細膩飽滿，不柴不干，不腥不咸，異樣的鮮美，口齒留香。
就連被這湯汁浸泡過的飯米粒，都那么容易入喉。
“孫奎叔，你們家這稻花魚口感真好，冒昧問一句，這是嬸子？還是哪位嫂子的手藝？”
被美食滋潤過的心情，格外的愉悅，楊若晴吃了一碗飯下肚，擦了擦嘴角，趁著老孫頭跟孫奎叔他們父子喝酒拉家常的當口，她也出聲詢問。
她這一問，讓桌邊所有的人都暫停了說話和手里的活計。
孫奎婆娘憨厚的笑了笑，望著楊若晴，欲言又止。
孫奎放下筷子，用手指著他婆娘，說：“我們就負責抓魚殺魚，剩下的全都是她一手包辦！”
幾個兒子也都紛紛點頭，“對，是我們娘整的，我們娘每年秋收的時候都要整一壇子稻花魚。”
平時舍不得吃，只有過年，以及家里來了貴客的時候，娘才會拿兩三條出來，在鍋里燒一盤子待客。
上一回吃是過年。
第二回吃上回大兒媳的娘家父母來做客。
第三回也就是這回了。
稻花魚能得到將軍夫人的夸贊，對于孫奎一家人來說，這是莫大的自豪。
楊若晴將欣賞的目光落在孫奎婆娘的身上，話卻是對一家之主的孫奎說的：“嬸子這手藝真不賴，若是孫奎叔和嬸子愿意，今年插秧的時候多放些魚在稻田里。”
“等到秋收的時候，你們做成稻花魚，火候差不多了，我全收了，放到我的酒樓去加一道特色菜，怎么樣？”
孫奎一家人都被楊若晴的這番話給震驚壞了！
孫奎婆娘甚至一臉茫然，還沒反應過來楊若晴話里的意思。
作為一家之主，并且是孫家溝里正的孫奎，腦瓜子自然比家里其他人轉動的要快。
他一下子就反應過來了。
激動到差點站起身，他眼睛放出了光芒，強忍著激動大聲對楊若晴說：“難得你看得上咱這稻花魚！要多少？”
楊若晴想了想：“第一年就先搞一千斤來試試。”
“若是顧客反響好，來年翻倍！”
“好，好！”孫奎都不需要思考，直接就滿口答應下來了。
這稻花魚的魚苗好搞，到時候他們父子幾個去山里的溪水邊蹲守個兩三天，就能搞到。
通常十幾斤魚苗就差不多了，等到秋收的時候，就能成長到千來斤魚。
老孫頭笑呵呵對大家說：“生意的事情待會再說，咱接著吃飯，待會飯菜冷了。”
楊若晴正準備說自己吃飽了，不吃了，結果面前的空碗被孫奎婆娘搶去，拿去灶房再給她添了一碗白米飯過來。
山里人家，一年到頭吃飯都是雜糧飯野菜飯紅薯稀飯。
像今天這樣煮的一鍋白米飯，已經是非常的奢侈了。
但是孫奎今天太高興了，把原本留給兩個孫子的白米飯全給壓到楊若晴的碗里了。
這讓一直待在灶房伺候灶火的兒媳婦看了，心里很不是滋味。
媳婦委婉的試圖阻止婆婆：“娘，高低給孩子們留一口白米飯啊…”
孫奎婆娘壓低聲對媳婦說：“這是咱家的財神爺！”
“伺候好了，回頭咱家頓頓都能吃上白米飯！”
“啥意思啊？”
兒媳婦不明就里，看著婆婆端著飯碗跑出灶房的身影，很是困惑。
兒子這時也跟進了灶房，他是來幫老孫頭舀米湯的。
兒子對兒媳婦這壓低聲交待了幾句。
兒媳婦一聽，頓時眼睛也雪亮起來。
“孩他爹，這話作數嗎？咱家稻田里那稻花魚還能換成錢？”
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