第兩百三十七章 鋼琴與海鮮魚湯(3)

　　隨機推薦：

　　錢辰回到了廚房之中，開始準備材料。（此處應有bgm）

　　首先是主材料面粉、胡蘿卜、洋蔥、奶油、西紅柿，以及一種外表為純黑色充滿金屬質感的龍蝦。

　　這種龍蝦正是錢辰曾經的對手四井龍泰，也就是現在的圓寂師父所使用過的鐵脊龍蝦。

　　那次食戟，圓寂師父料理鐵脊龍蝦帶給錢辰相當深刻的印象。

　　事后，錢辰也在夢境訓練空間中嘗試制作過這種產自馬里亞納海溝的幻想食材。

　　嫩，極度的嫩，彈，比qq軟糖還要彈。

　　這種幻想龍蝦地口感真不是普通龍蝦能比的。

　　接著是輔料，主要是一些香料：歐芹、圣羅勒、檸檬、大蒜、茴香、藏紅花、百里香、橙皮。

　　調味料錢辰準備了：白葡萄酒、pernod（產自法國的綠茴香酒）、鹽之花、奶油牛制作的黃油。

　　先是處理龍蝦。

　　由于巨大的水壓加上殼內的微量金屬元素，導致鐵脊龍蝦的殼極為堅硬，幾乎可以比擬‘波斯貓’（俾斯麥號戰列艦的昵稱）的裝甲外殼。

　　如果刀工不過關，便只能采用使用電動切割機以暴制暴。

　　不過這樣做，切割片高速旋轉與蝦殼摩擦產生高熱會嚴重破壞龍蝦肉的口感。

　　這時候錢辰的一之太刀就派上大用場了。

　　只是輕輕一刀下去，蝦殼、蝦頭、蝦肉、蝦腸完美分離。

　　扔掉蝦腸，將蝦肉單獨放在一邊，然后將之前準備的其他輔料如胡蘿卜、洋蔥等全部切丁。

　　接著煮鍋內放上黃油開火，黃油融化開始冒出小白沫時，放入蝦頭、蝦殼煸炒，然后依次放入胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，最后加入歐芹、茴香等香料，不斷翻炒直到開始漸漸散發出香味。

　　將大蒜、圣羅勒、檸檬單獨放在一邊。

　　接著，煮鍋內錢辰沒有放水，而是加入之前專門用雞骨制作的高湯，直接漫過所有食材，開始小火燜煮半個小時。

　　在這期間錢辰開始做其他的工作。

　　比如將大蒜達成泥，圣羅勒磨成粉。

　　接著又拿出一種在燈光下隱隱散發出金色光芒的粉末。

　　這是用幻想食材閃光小麥磨成的小麥粉。

　　閃光小麥成熟后通體會散發出明顯的金色光輝，因此而得名。

　　這種幻想食材不僅麥香味是普通小麥的數倍，營養價值極高，同時制作面點時，發出來的面團也極為蓬松香軟，堪稱面點師的絕配。

　　將小麥粉加水加鹽加酵母粉發酵制成面團，接著將面團拉成長條狀，在表面割上幾道切口，放入烤箱中設定大火15分鐘。

　　錢辰在烤箱的下層放了一盤水，用來制造水蒸氣，這樣可以使得烤出來的法棍更加松脆。

　　爐子上海鮮湯還沒有煮好，法棍也還在烤箱中烤。

　　錢辰利用這點時間開始制作rouille，一種法式普羅旺斯風味的大蒜醬。

　　將大蒜泥，面包屑，辣椒，藏紅花和蛋黃加工成糊狀，接著從鍋中取出幾勺海鮮湯加入糊中，一邊加，一邊攪拌，直到形成一種類似蛋黃醬的糊狀物。

　　將熬煮地差不多的海鮮湯混合rouille，一起放入攪拌機中慢速攪拌，直至完全攪拌均勻，形成粥一樣的濃稠液體。

　　接著用細濾網將濃稠液體過濾，直至只剩下純凈的海鮮湯為止。

　　扔掉殘渣，將海鮮湯重新放回煮鍋中開火煮沸，擠入幾滴檸檬汁。

　　接著關火，然后將事先取出的完整蝦肉扔進鍋中，利用湯的余溫燜一分鐘。

　　接著起鍋裝入湯盤，在湯的表面撒上一些圣羅勒粉末。

　　接著將烤好的法棍切片，同樣用盤子裝好。

　　這樣一份法式普羅旺斯風味鐵脊龍蝦海鮮濃湯配閃光小麥法棍就完成了。

　　錢辰隨開系統看了下完成度，發現這道藍色品級的料理完成度高達85，只要稍加完善立刻就能達到發光料理的程度。

　　這也是他迄今為止，完成度最高的藍色料理。

　　而這道料理的靈感，正是錢辰從阿爾托莉雅那里明目張膽偷學的橙色料理‘皇家榮耀’的法蘭西簡化版。

　　當錢辰將餐盤端到克勞迪婭面前時，餐廳之中頓時彌漫著一股高雅的濃香。

　　海鮮、奶油、神秘的香料單單只是香味就演奏出了一道華美的序曲。

　　餐廳中，打牌的放下了卡牌，聊天的卡了殼，吃飯的放下了手中的勺子。。。

　　幾乎所有食客仿佛受過訓練的猴子一般，動作整齊劃一，昂首挺胸，吸鼻子。

　　吸！！

　　于是，滿餐廳竟是星星眼閃爍著愛心狀的光芒。

　　讓錢辰驚訝的是，克勞迪婭雖然臉頰微微紅潤，表情迷離，卻并未深陷其中，要知道她本人可是離湯最近的人。

　　錢辰心中恍然，看樣子這位有著與外表不相符的堅強意志呢。

　　錢辰將餐盤放到克勞迪婭面前。

　　“請用。”

　　這時候，食客們慢慢恢復過來。

　　“老板居然有這種好東西！”

　　“就是，老板，你不能這么偏心！”

　　“我們也要吃！”

　　一些食客立刻開始起哄。

　　克勞迪婭一下子被這么多人盯著，頓時感覺十分不好意思，手中剛剛拿起的勺子也不由停了下來。

　　錢辰見狀，面無表情地掃視了一圈，然后淡淡地吐出一句。

　　“這是限量供應的。”

　　大部分的食客攝于錢辰的威懾力，紛紛偃旗息鼓。

　　只有少部分人，在某個武器商人的帶領下，然而不依不饒，仿佛想以這樣的方式給錢辰施壓。

　　“我們要平等！”

　　“反對性別歧視！”

　　“老板你這樣會失去我們的！”

　　錢辰臉上的表情沒有任何變化，只是淡淡地吐出一句。

　　“誰再吵，直接上黑名單。”

　　剎那間整個餐廳鴉雀無聲，仿佛連一根針掉在地上都能聽見。

　　‘黑名單’之所以有那么大的威力，完全是因為上了黑名單的客人，除非錢辰主動將他從黑名單中移除，否則終身無法進入異次元餐廳。

　　隨著異次元餐廳的名氣越來越大，客人也越來越多。正所謂林子大了什么鳥都有，餐廳偶爾也會遇到那種自我感覺良好的客人，比如傲慢的貴族、惡劣的犯罪者或者一些不將人類放在眼里的高等種族等。

　　這時候餐廳的黑名單系統就起到了奇效。