第一百四十一章 后廚中

　　“那個~錢君，主菜就交給我，你的工作就是配合我，然后按照食譜料理這幾道小菜，客人大概還有兩個小時上門，你還有時間可以先練習一下。”

　　不知道是不是被詩羽鎮壓過的原因，錢辰感覺木久知園果在他面前再也硬氣不起來了。

　　氣質溫婉，人妻力十足，再加上軟軟的聲線，和她合作倒是讓錢辰覺得很舒服。

　　很快，后廚就忙碌起來。

　　錢辰拿起食譜仔細觀看后，開始自己嘗試，很快便獲得了成功。

　　他現在好歹廚藝總等級已經是9級，逼近特廚的門檻了，幾道小菜怎么可能難倒他？

　　不過他也發現了些許問題。

　　通過食譜，錢辰發現木久知園果人如其名，十分擅長將菜式與水果結合起來。

　　這樣的好處十分多，營養豐富，水果或酸甜怡人，或清脆或軟糯等特質也會給料理帶來更多層次的口感變化。

　　但是缺點也很明顯，缺乏足夠的沖擊力與魄力。

　　木久知園果的料理還真是和她的個性一樣，婉柔卻不夠強勢。

　　實際上，這就有些偏科了。

　　一名優秀的廚師就應該做到剛柔并濟。

　　例如前菜，頭盤味道不能太過，否則會搶了主菜的風頭，所以木久知園果這種特性十分適合。

　　但是主菜卻需要帶給食客足夠的沖擊力，讓食客記憶深刻才行。

　　她的料理很明顯沖擊力不夠。

　　不過這屬于廚師個人選擇的不同道路，錢辰不好多說什么。

　　作為臨時的副廚師長，責任在身，他還是對其中兩道料理的食譜提出了異議，只為了向食客呈上更完美的料理。

　　“木久知主廚，可以耽誤一下你的時間嗎？”

　　錢辰叫住了一旁的木久知園果。

　　“錢君，有什么問題嗎？”

　　木久知園果眨巴了一下眼睛，頓時給人一種萌寵的感覺。

　　錢辰連忙將雜念甩出腦袋，指著食譜道。

　　“關于這兩道料理，我有點不同的意見，我認為應該這樣。。。”

　　“這樣嗎？。。。”

　　木久知園果不由微微皺起眉頭，苦惱地沉思起來。

　　一旁的錢辰看到她這幅模樣，目光微微閃爍起來。

　　誠然作為一名提議者，自然希望得到對方的認可。

　　但是木久知園果的反應卻明顯地反應出了她本人有些缺乏主見。

　　她的廚藝絕對是沒話說，這一點，已經試吃過她料理的錢辰絕對有發言權。

　　但是性格方面卻缺乏舍我其誰的霸氣。

　　雖然有這種想法很失禮，但是錢辰真的覺得，她并不適合擔當一廚之長，反而是在二當家的位子上會有更出色的發揮。

　　無關廚藝或天賦，僅僅是個人的性格決定的。

　　木久知園果思索了片刻，試探著問道。

　　“可以按照你的想法做出來給我嘗嘗嗎？”

　　“當然沒問題！”

　　錢辰滿口答應了下來。

　　他提出異議的是兩道料理，其中一道是用菠蘿做出的甜點。

　　木久知園果的食譜傾向于將之以類似沙拉的做法，以最大限度地保存菠蘿原本的風味。

　　錢辰卻提出了一個大膽想法，將菠蘿切塊然后裹上面粉、面包糠以天婦羅的方法炸制。

　　之所以提出這樣的改進方法，實在是因為已經有一道沙拉了，再來一道類似做法的，無疑會缺乏新意。

　　很快，不到五分鐘，一小碟天婦羅菠蘿就被錢辰給端了上來。

　　為了增加沖擊力，錢辰還在表面撒上了一層薄薄的椰蓉。

　　木久知園果拿起叉子，叉起一塊放進嘴里。

　　咔嚓！

　　當天婦羅酥脆的外皮被咬開的一剎那，一股濃郁的菠蘿清香以爆炸般的方式傾巢而出，直逼她的鼻腔。

　　“嚶！”

　　木久知園果頓時感覺自己像是被直接扔進了橙黃溫軟的油湯之中。

　　她不由睜眼一看，哪里是什么油湯，分明是極為濃郁的菠蘿汁！

　　當她回過神來的時候立刻發現了錢辰古怪的目光。

　　“咳咳！錢辰君，還有一道料理呢？我等著品嘗呢。”

　　木久知園果連忙顧左右而言他。

　　錢辰點點頭，沒有當場拆穿她。

　　因為他是真的打不過。

　　特廚以前，廚師充其量只是比普通人身體素質強，卻強的有限，相當于打基礎的階段。

　　但是當廚師進階特廚以后，就仿佛進化成另一種生物。

　　以木久知園果為例，她要是真發威起來，手撕一隊特種兵那是輕而易舉。

　　至于為什么會被還是普通人的詩羽欺負，純屬性格使然。

　　但是錢辰可不敢和木久知園果開這樣的玩笑。

　　錢辰開始制作第二道料理。

　　這第二道料理居然是他的強項，燒烤！

　　木久知園果選擇的是將牛肉與芒果穿在一起用錫紙包裹起來烤制，做出夏威夷的風味。

　　她的想法很好，芒果能中和燒烤的油膩感，酸酸甜甜的風味也能突顯牛肉的味道。

　　但是錢辰卻覺得，燒烤最重要的就是沖擊力！

　　這也是為什么其他流派的燒烤都只是小眾派，唯獨以香辛料和重口味著稱的土耳其燒烤成了四大代表菜系之一的原因。

　　錢辰的做法是直接選取牛不同的部位，穿在一根鐵釬上，用果木炭烤制，并撒上辣椒粉、孜然等香辛料。

　　這樣可以讓烤出來的牛肉串既擁有果香，同時讓香辛料與不同部位的牛肉結合起來，產生多種味道的層次感。