設置
上一章
下一章
返回
設置
上一章
下一章
書頁
前一段     暫停     繼續    停止    下一段

372 豆腐般的順滑

無線電子書    醫路坦途
🔊點這里聽書
*已支持Chrome,Edge,Safari,Firefox瀏覽器

  給個機會!

  這種話,不管是一個男人對一個女人說,還是一個男人對另外一個男人說,都有一種略微的討好和謙卑。

  但,二虎今天說這句話的時候,心里沒有一點點的不忿,不光沒有,眼里全是真誠。

  特殊事件,還要有特殊的運氣!所以,他覺得一定要感謝報答一下這些孩子的救命恩人。解放軍是找不到了,但眼前的這個人還是可以略微表達一下自己的心意。

  當二虎說這話的時候,產科的副主任,下意識的就想讓其他人出去,然后把門關上!看來吃吃喝喝婦產科說的一點都沒錯,都有下意識要趕人的動作了。

  如果今天來的是陳生,這老家伙就會做人,不光不會替張凡遮掩,還要讓院報的人來寫一篇張院如何清廉的報道。

  因為他清楚的很,像二虎這樣的普通人,能給送個啥,所以根本用不著擔心。也用不著遮掩,他太了解張凡了,所以,與其遮遮掩掩還不如光明大方的給張院耀名。

  張凡看著副主任略有緊張的樣子,就輕輕的拉了一下她的胳膊。

  “你的心意我理解,該我們做的事情,我們一定會去努力完成,該我們遵守的規章制度,我們也應該努力去遵守。”

  張凡笑著對二虎說完以后,還看了看產科的醫生和護士。

  醫院所有科室里面,明著收東西的只有產科。比如人家生孩子了送了一筐紅紙包著的雞蛋,生了個健康的胖孩子,家長一高興,送了一兩箱紅牛。

  還有什么八寶粥啊,花啊,這些在醫院管理層都是知道的,但也只能睜只眼閉只眼,如果其他科室發生這種事情,被主任知道了,絕對會指著醫生的鼻子罵:你眼睛就這么小嗎?

  “您放心,呵呵,我懂得,我是個廚師。我堂哥就在醫院后門的小三川當廚師,我想給您和幾位醫生,還有呂醫生做頓飯。

  您也別嫌棄,各位醫生也別嫌棄。”

  張凡一聽,原本要拒絕,結果人家又說道:“這就是我的一點點心意,就希望您別…”

  說實話,一個三甲醫院,一個地區數一數二的頂尖醫院,想請這個院長吃飯的人不要太多了。

  但,看著二虎憨厚的樣子,誠摯的表情,張凡略有點猶豫。

  這個時候產婦也說話了:“張醫生啊,我們送其他東西,您也看不上,可孩子沒有您和呂醫生,今天我們娘兩都…”

  說完,擦了擦眼睛,然后又說道:“我老公做飯還是好吃的,他在南方春江潮當廚師的,也就會做飯了。

  就讓他做頓飯替我和孩子謝謝你們吧!”

  沒一會,呂淑顏也進來了,她就在宿舍住。原本科室打電話,她不想來,結果不知道怎么的掛了電話,她啥事都不想干。

  走到門口的時候,她聽到里面的說話了,好像張凡還不怎么愿意,她不樂意了。“主任,我們科室好久沒讓院長請客了。這次怎么能放過呢!”

  人沒到,音先到!

  小三川飯館,張凡好久沒來了,當初單身的時候經常和李輝來吃飯。這飯館怎么說呢,講究一個大油大肉,偶爾吃一頓,說實話過癮,天天吃就降不住了。

  這個時候,二虎已經在廚房忙了。他早早就給堂哥打好招呼了,食材什么的都準備好了。

  其實,他在南方,的確是廚師,而且工作的飯店也夠大,但,他就在里面只做一道菜,獅子頭,也就是大丸子。

  京城居大不易,在二虎打工的城市,也不易,房價一年一個價格。

  所以,原本想著這次乘著生孩子,回老家休息休息,然后自己在老家開個飯館。正好,今天有機會,先讓醫院的醫生們嘗嘗,看自己做的東西在這里有沒有市場。

  畢竟他的獅子頭在南方的時候,也算是一個中檔菜了。

  張凡帶著一幫娘子軍就覺得不大合適。婦產科的醫生護士,平日里本來就彪悍,這個時候自己一個人,肯定不行。

  所以,他就通知了陳生。

  “聽著好像是在做丸子一類的食材!”陳生聽著后廚的聲音給張凡小聲的說道。心里其實也有點不以為然,丸子有啥好吃的!

  如果說張凡是吃貨的話,陳生就是大吃貨,飯桌上這會上了幾個時令小菜。

  沒多久,一碗碗的獅子頭被端了上來。

  當掀開碗蓋的時候,熱氣伴著香氣彌散而出。

  小湯碗里,略比拳頭大的獅子頭上貼放著一個綠燦燦的青筍。

  “咦,你的這個做法倒也新奇,不見一點油水。”陳生好奇的說道。

  “呵呵,請大家嘗一嘗,看看合口味不!”二虎略有拘謹的在一邊拿著毛巾擦手。

  獅子頭,大丸子,說實話,各地有各地的做法,但張凡不怎么喜歡吃,這玩意說白了其實就是包子餡。

  張凡拿起筷子的時候,二虎說道:“張醫生,這個獅子頭要用湯勺吃才方便。”

  “好,你也坐,東家站著,我們這些客人也吃不香啊!”

  張凡拿起湯勺,挖到獅子頭的時候就感覺有點不一樣。

  手感,張凡的手感可真不是能糊弄的,說他的味蕾能被人糊弄了,但手感真不能被糊弄,香不香的先不說,首先這個手感就和其他丸子不一樣。

  因為當張凡湯勺碰到獅子頭的時候,第一感覺就是軟,如豆腐一樣,絕對不是肉餡類的韌。

  當一勺大丸子進嘴以后,張凡知道,二虎有點本事。

  略帶燙的丸子進了嘴,淡淡的湯汁從舌尖到舌根帶來的就是一股鮮香。然后要上去以后,肉的彈和糯做到了特別完美的結合。

  絕對沒有一般丸子的油膩,也沒有平日里那種丸子的粘牙。

  其實這個獅子頭,做的很是講究。因為是個普通菜,要想做出特色來,不容易。大丸子,說實話,有孩子的人估計都會做。

  可二虎的這個不一樣。選肉,必須是細嫩的豬肉,七分瘦三分肥,不可有筋絡糾結在其間。就這第一步,很多人就做不到。

  大家覺得沒了肉筋,不就沒了勁道嗎,其實不然。

  第二步,剁肉,這個也相當講究的。一般家里人做丸子,都是絞肉機。人家的這個不是,多切而少剁,就是從切肉的時候就是切的特別小,而勁量不用雙手提著菜刀去剁。

  主料是肉,輔料也是相當講究,一定要加提鮮的食材。

  緊接著就是團肉,肉這個玩意,沒淀粉團不到一起,所以很多人做丸子的時候,都是淀粉融水倒進肉里。

  做出來的丸子其他不說,吃著撕撕扯扯的,如同是芝士披薩,扯都扯不斷,吃起來就是一個詞,黏糊。

  人家團肉很簡單,調好淀粉水,雙手掌上輕輕沾一點,然后上勁團肉,丸子最多也就表面有點淀粉罷了,里面是沒有的。

  捏好丸子略微壓扁,下鍋輕炸,略微帶黃為度。

  再就是蒸,碗里必須放一些青筍類的既好看,還能隔熱。

  大火蒸,當一個鐘頭后,碗里就會浮著半碗油水。用大吸管吸去油水,讓碗里見不到一絲絲的油脂。

  接著就是出鍋。

  說實話,這種丸子真的是好吃,嫩如豆腐,卻比豆腐香。

  不光張凡吃的香,就連原本嘰嘰喳喳的女醫生,女護士們都不說話了。因為太好吃了。這種軟如豆腐,肉粒分明的丸子,在口腔中一點都不帶油膩,但卻能讓你感覺的到脂肪和蛋白質充分爆發出來的香味。

  “張院,這老板要是愿意,咱們可以在食堂開辟出來一個窗口,讓他就做獅子頭啊!”

  陳生都吃上癮了,讓一個大吃貨都惦記,可以想象的到這個獅子頭真的是有真功夫的。

  其實,說實話這幾個人都不知道,人家二虎供職的餐廳,其實在南方大農村還是挺出名的。

  邵華在家準備著接待法國的精油商人,姑娘也是著急了,滿世界的大廳法語翻譯。當然了,這些事情張凡不怎么操心。

  因為他要準備著去參加世界骨科年會了。這種被邀請的專家,都是要準備自己的發言稿。

  說不定還要做觀摩手術。能和全世界骨科大拿同臺競技,張凡也是有點心心癢癢。普外的年會,其實他不是特別期望。

  首先國際普外年會一般不來華國開,外國人其實也雞賊的很。

  比如腦外,比如心外,人家會來。可普外絕對不會來的。

  因為普外,華國太強大了。

  而張凡沒啥期望也是有原因的,普外年會對于張凡來說,就如同是師門聚會一樣,主席臺上不是師伯就是師叔,下面的大佬大多數都是師哥,就算不是師哥,也能和自己師門拉上關系。

  所以,真的沒一點點的新奇感。

  而骨科難道華國不行嗎?

  其實也不是,骨科華國也厲害,但在脊柱上算不最厲害,可華國一年骨科器械耗材用的多啊。而這種年會可不是某個醫院或者某幾個醫生組織起來的。

  這都是大的器械商或者廠家組織起來的。

  這次張凡就想差了!

無線電子書    醫路坦途
上一章
書頁
下一章