199 退婚新娘(78)

　　在蘇言的幫助之下，林笑笑終于把餐館裝修中理想的樣子。她不懂裝修，監工都是蘇言負責，但是一些配飾之類的小東西都是她一點點買回來，買不到就自己動手做。

　　林笑笑裝修完也沒急著開業，一直等到過完春節才開始營業。她的餐館選擇的位置比較好，人流量比較大的地方。店里她已經請好專業廚師和服務員。

　　廚師是下鄉回城人員，一直沒有找到工作，能有工作機會也顧不上是幫個體戶干活。服務員更好找，這年頭回城的待業青年太多了，能人份工作已經很不錯，更何況林笑笑還包吃住。

　　她不可能每天一直守在店里，于是就制訂嚴格的管理制度讓大家遵守。每個人分工不同，還互相監督，有問題也歡迎大家私下找她反應。

　　當然她每天大部分時間還是要在店里守著，特別是剛開業一段時間，很多事肯定要親力親為，等一切順利后就可以放手讓下面的人管理。

　　林笑笑的店開業的時候，還特意發一回傳單，她也沒請人，就店里幾個員工拿著傳單見人就發。傳單上還特意注明憑此單可以在開業當天打折。這個時候的還沒見過這樣的宣傳方式，更重要的一般私人生意都偷偷摸摸的做，哪有她這種大膽廣而告知的。

　　一時之間，不管需不需要，反正這家店倒是被大家注意并記住。

　　剛開業一個星期，林笑笑全部打七折，她又讓人把最便宜的幾道菜貼在外面吸引顧客。每天早上也賣早餐，這是廚師主動提出來的，說只賣中晚餐太浪費，其他人也贊同這點。

　　因為林笑笑給他們說過，他們的工資有提成，每天營業額越高，提成相對也會增加。

　　林笑笑當然愿意多賺錢，她順從員工的心意增加早餐，外面的饅頭賣五分一個，菜包子一毛一個，肉包子一毛五一個，還都要糧票。她賣的饅頭包子都不要糧票，當然價格是貴一點，饅頭要八分，菜包子要一毛五，肉毛子要兩毛。

　　店里除了賣包子饅頭之類，并不賣粉和面，畢竟人手不夠，暫時沒有必要把攤子鋪太大。這樣的價格再加上前期優惠，和國營飯店的價格差不多，這讓很多人都愿意多跑幾步路過來買早餐，只為能省下糧票。

　　林笑笑給服務員進行過簡單的培訓，她這里不能和顧客吵架，不能像國營飯店一樣的服務。下面的人也知道現在城里找份工作有多難，更何況幾個姑娘回城后受到很多白眼，家里條件也不好，自然把她的話記在心里，時時提醒自己要微笑服務。

　　價格優勢再加上良好的服務，餐館的名氣算是傳出去。中午和晚上雖然沒有早餐人氣足，但是每天的顧客也不間斷。林笑笑統計完營業額，扣除掉各項成本和費用，一個星期下來利潤不算少。

　　恢復正常售價后，每天的客流量有減少，但是早餐生意依舊不錯。很多家里糧票不夠用的人，都愿意跑來買饅頭，一買還買很多個。店里的饅頭賣得脫銷，倒是包子買的人相對少些，要貴一毛多錢，除了家底厚的人，一般人都舍不得吃包子。

　　店里的員工猶豫的問林笑笑能不能多賣點饅頭，林笑笑說人手不足。她倒不怕買不到面粉，糧店的面粉不夠，她還可以去鄉下收。這兩年農村很多地方的小麥都大豐收，她去收糧還省了運輸成本。

　　林笑笑對整天賣饅頭沒意見，只是這樣一來還得請個白案師傅，專門只負責做饅頭又有點不劃算。最后還是大師傅主動建議，可以在服務員里選一個機靈的跟著他學白案。

　　林笑笑倒沒意見，只要大師傅不擔心有人搶他飯碗，她并不禁止員工多學點。大師傅原本帶著一個小徒弟，現在又帶一個專門負責白案的學徒，廚房就有三個人。

　　一個月之后，林笑笑核算利潤，發現店里的生意越來越好。每天上門的顧客都不少，有被她這里特價菜吸引過來的，比如便宜的很嚇人的一毛錢一份的土豆絲，還有二毛錢一份的家常豆腐。

　　這些菜都是為了吸引客戶進門，每桌限定只能點一份特價菜。林笑笑其實也沒虧本，土豆在種植地真不值錢，她只需要去跑一趟就可以用很久。

　　店里有人只點一份特價土豆絲再買兩個大饅頭，這種情況林笑笑也禁止服務員趕人，還要她們微笑服務，該送的湯也要送上。對，店里免費送大骨紫菜雞蛋湯。

　　這件事傳開之后，很多口袋里余錢不多的人都愿意上店里吃飯，這次才真是把口碑傳出去。

　　等店里生意平穩后，林笑笑才把店里管理交給下面的人。店里的管理被她分成兩塊，所有員工各司其責，財務制度更是她的老本行，她也不怕下面的人貪污。

　　水至清則無魚，一點小損失她可以損失，但是太貪心的人也別想逃過她的眼睛。大宗采購都是她親自負責，每天的損耗也有定額。開單銷售和收現金的也不是一個人，兩人互相監督，崗位還實行輪崗制，盡最大可能避免漏洞。

　　即使這兩人有問題，廚房還要一聯要留著備查，總不能可能三人同時出問題。如果真這樣，她只能反思自己的錯誤。

　　林笑笑把店里的事情安排好之后，才慢慢淡出店里的經營管理。

　　蘇言見到她在家的時間增加，才拉著她說再天天不著家，他都要把辦法讓那家店倒閉了。

　　林笑笑說他是大男子主義，是不是只想女人呆在家里相夫教子。

　　蘇言不承認這話，堅持說他只是不想她太累。他們現在條件也不差，他一個人的工資也夠家里的開支，關鍵是兒女都上了大學，不用他們擔心，她何必天天累得不行。

　　“我不是為賺錢，只是看著大好的機會，不做點什么總有點不舒服。”林笑笑當然不是為了賺錢。她要單純是為了賺錢，那再等幾年還有無數次發財的機會，比如買股票，還有買房子，甚至還有各種投資。

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