382、美味不可辜負
回頭看了眼，山田純一郎他們幾個正被西口鐵男帶來的人盯著。
臉色慘白，身子瑟瑟發抖，偏偏一動不敢動。
看那樣子，估計再隨便嚇唬一下，眼淚都要下來了。
周平不由得感覺好笑，叫你剛剛裝逼，現在成傻逼了吧！
不過，從剛才渡邊村夫出現后，周平就已經對這些家伙早就失去了興趣。
現在再加上西口鐵男的登場，他更是沒了碾壓他們的興趣。
這種蒼蠅般的家伙，根本不值得浪費時間，免得掉了身價。
揮揮手，周平渾然不在意地說道：“滾吧！”
“阿里嘎多，阿里嘎多。”山田純一郎如蒙大赦，掙扎著爬起來，頭也不回地跑了。
沒錯，是用跑的。
這小子今天的確被嚇壞了。
他帶來的那群人也朝著周平鞠躬后，爭先恐后的逃走了。
不屑地冷哼一聲，周平轉身對渡邊村夫和西口鐵男說道：“咱們進去吧。”
“哈伊！”
“哈伊！”
二人躬身施禮，然后請周平先行。
周平也不客氣，挽著還在驚訝中的松島惠子走了進去。
至于剛才阻攔周平的那兩個服務生眼睛都看得直了。
這么多年來，還是第一次親眼看到自家店主用這種恭敬的態度對待客人。
要知道想當初上任首相閣下招待朋友，渡邊店長也僅僅是在店里恭候而已，并沒有出門迎接。
看著一屋料理店的裝飾，周平不由得眼前一亮。
這家料理店不大，看不出廚房的大小，但是包括操作臺在內，用于經營的面積大約只有6.70平米的樣子。
屋內的裝修集合了西式，或者更確切的說，是北歐極簡風格，將其和日式古典的風格完美融合在一起，形成另一種獨具韻味的風格。
既讓人能感覺到西方的簡約，又能體會到日式古典的古風。
兩者結合起來，沒有半點不協調的感覺，足見設計師高超的技藝。
整個餐廳營造出一種充滿質感的高級空間，就連周平這個搞設計的都不禁在心里暗暗點了個贊。
料理店最中間是鋪設著中空的長方形條桌，一看就是頂級的花梨木。
榫卯結構的工藝，看不到任何現代工藝的痕跡，古樸而厚重。
上面吊著一盞精致輝煌，極具日本風格的方形吊燈，營造出溫馨典雅的感覺。
方形條桌中間空出來的那部分就大廚表演舞臺，每個細節都異常精致，讓人賞心悅目，無可挑剔。
就在周平打量著里面的裝飾時，渡邊村夫已經換上了一身潔白整齊的廚師裝，吸上腰帶，施施然進入了餐臺操作位。
他手里一邊清點著餐臺上的食材，一邊非常專業的給周平他們講解每種食材的來歷和講究。
“周先生，我們這里，通常一天只接待四組客人，而且一組客人最多不會超過十人。實際上如果超過八人的話，就必須得提前三天預定，以便有足夠的準備時間。”
“只有這樣，才能完全照顧到食客所追求的私密性，而廚師也能游刃有余的將最好的食物呈現給客人。”
對于這番說辭，周平深以為然的點了點頭。
這樣的做法的確很好，讓人在這里吃著也挺舒心，而且還有保密性，難怪會非常嚴格的采用會員制。
數量上的限制的確可以確保廚師廚藝的發揮，否則一旦數量上去了，要追求速度之后，質量肯定也就會多少受到影響。
“我們料理店的食材，全都是經過精挑細選出來的頂級貨，而且，主要以當季最最新鮮和優質的食材，搭配最合適的料理方式。務求體現出食材的本色，給客人做出最完美最自然的美食。”
聽到這里，周平也不由感到渡邊村夫在對待美食上的嚴謹態度。
難怪有著如此的底氣，敢于在銀座附近這種寸土寸金的地方，用這種近乎苛刻的方式經營一家不走量而求質的料理店。
偏偏還如此成功，讓人趨之若鶩。
饑餓營銷固然沒有錯，可是也得有足夠的受眾才行。
否則也是紙上談兵，最終難免慘淡收場。
看著餐臺上的松露，隔著玻璃罐似乎都能感受到它那令人無法拒絕的來自于大自然特有的鮮香。
“下面讓我為你們呈現第一道美食，海螺之味。”
渡邊村夫給周平介紹完今天的食材以后，說出了頭盤菜的菜名。
在這家店是沒有固定菜單。
客人吃什么，全看飯店當天準備的食材，以及廚師想要呈現出來的風味。
看起來有些率性而為，但絕對物超所值。
微微鞠躬致意之后，渡邊村夫便立即進入了工作狀態。
他身上仿佛有一種特殊的氣場散發出來，讓人有種不明覺厲的感覺。
每個人都暗暗生出一種，原來欣賞廚師做菜的過程，也是一種極富美感的藝術享受。
渡邊村夫全神貫注，揮舞著手中的刀鏟，在整潔的餐臺上如同行云流水般地操作起來。
周平在餐桌前欣賞渡邊村夫做菜的同時，也在仔細的觀察著他的一舉一動。
渡邊村夫的做法以及先后順序，甚至連每一種調料以及食材處理的時間都牢記在心。
幾分鐘的時間，頭盤菜海螺之味就出爐了。
一盤經過渡邊村夫處理過的新鮮螺肉，鋪陳在山葵葉子上，而旁邊配了一小塊現磨的山葵。
色彩對比鮮明，看上去賞心悅目。
“周君，請品嘗吧！惠子小姐，西口先生，二位也請！”
周平和松島惠子對視一眼，點了點頭。
拿著筷子夾住螺肉在磨碎的山葵粉上粘了一下，隨后又在自己面前的芥末上再次沾了沾，再放到嘴里。
經過渡邊村夫的處理過的新鮮山葵并沒有多余的刺激味覺。
搭配著海鮮刺身鋪陳出鮮咸的口感，再加上一點芥末的刺激，吃到嘴里，周平竟然真的能感覺到一股海洋的味道。
松島惠子用手掩著嘴巴吃下去后，眼睛也亮了起來，贊嘆地說道：“好厲害！渡邊先生的這道菜實在太好吃了，仿佛大海的氣息在味蕾之間炸開，真是讓人回味無窮。”
周平揚起眉頭，咦，怎么這么安靜？
以西口鐵男這家伙的性格，這個時候應該有所反應才對啊？
比如先不合時宜的大聲贊嘆一句什么的…居然一點聲音也沒有。
于是，周平扭頭看了眼西口鐵男那邊，隨即恍然大悟。
這小子正吃個不停，根本來不及贊嘆。
牛嚼牡丹…不知何故，周平腦海之中突然跳出了這個成語。
當西口鐵男感覺到周平目光時，手中的筷子突然頓住，嘴里機械地咬了兩下。
他嘴巴微微張開，緩緩的抬起頭，將口里的食物硬生生咽了下去。
咳咳！
咳嗽兩聲，喝了一口旁邊準備好的茶水，西口鐵男稍稍緩了口氣，這才不好意思的說道。
“很抱歉，大哥，讓您見笑了！實在太好吃了，根本停不下來啊！”
周平笑了笑，沒有說話，跟著又夾起了第二塊螺肉塞進了嘴里。
畢竟，誘人的美味真可以讓人欲罷不能。
西口鐵男見了，隨即反應過來，繼續消滅小碟中不多的美食。
看到三人用實際行動肯定自己做的美食，渡邊村夫也感到非常高興。
“阿里嘎多！接下我為大家準備了和牛肉，請稍等片刻。”
渡邊村夫接著為周平等人制作鐵板牛肉。
記得上次吃和牛料理的時候，還是周平和松島惠子在拉斯維加斯的時候。
不過這里可是日本，而且還是以制作和牛肉馳名的一屋料理店。
更重要的是，給他們制作美食的還是一位赫赫有名的大師級人物。
周平對這道菜非常期待，只是想想就覺得胃口大開。
“和牛肉在日本有很多，但神戶牛、松阪牛和近江牛這三個品牌最為有名，而且肉質也是最好的。”
“當然因為養殖的難度和稀有程度，相對來說價格也不便宜。現在我們面前這塊牛肉已經達到了A4級，也算是最頂級的和牛肉。”
渡邊村夫指著一塊色澤鮮紅的牛肉對周平等人說道：“松阪牛并不是指在松阪地區出生的牛，而是指沖日本全國導入非常優秀血統的牛犢。”
“因為飼養的過程太過復雜，我就不一一闡述了。而我手中這塊牛肉正是松阪和牛上的肉眼，英文稱之味rib
rosast，是里脊肉中最核心的部位。”
“這塊肉各部位中的脂肪含量和瘦肉達到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。這種霜降牛肉肌理細膩、肉質柔軟、光澤出眾，入口之后，脂肪的香甜味會瞬間充滿口腔，口感簡直如絲滑般柔滑。”
聽到這里，西口鐵男早已經迫不及待，重重地咽了口口水，笑著說道：“渡邊先生，我已經等待得饑渴難耐了，可以開始了嗎？”
“我想大哥也很想品嘗這道美味，還有大嫂肯定也是。”
西口鐵男一邊說著一邊還沖著周平和松島惠子點頭賠笑，顯然是想增加自己說話的分量。
被西口鐵男打斷的渡邊村夫也不懊惱，看了看眼前的三人微笑著說道：“哈伊！那么，請稍等片刻，接下來我就為大家制作這道美食。”
說完，渡邊村夫手中刀鏟快速在那塊肥美的牛肉上均勻切割起來。
他的速度并不快，可是整個過程行云流水，極富韻味，延續了一如既往的游刃有余。
只是短短片刻工夫，渡邊村夫已經把一大塊牛肉給切成了一個個小方塊。
上好的和牛所需要的加熱溫度和時間，都是影響口感和口味的關鍵。
這是做鐵板燒料理的精華所在。
最為關鍵的還是在于料理師對時間以及火候的精妙把控。
只有將二者完美的結合起來，才能做出最頂級的美食，否則光是依靠食材本身，并不足以將其美味完全展現出來。
不愧是享譽日本的頂級料理大師，渡邊村夫對每一步都胸有成竹。
只用了不到10分鐘，渡邊村夫就已經完成這塊牛肉的處理，將肉塊分別裝在三個盤子里，推到周平、松島惠子以及西口鐵男的面前，同時配上的，還有分別裝有芥末，蒜瓣，密制醬料的小碟。
“諸位，請品嘗一下本店的招牌牛肉，希望你們能給點建議。”
早就被制作過程中傳來的香味而食指大開的三人，沒有絲毫遲疑，立即夾起一塊放進了嘴里。
“喲西！真是太美味了，果然不愧是渡邊大師親自操刀，簡直完美到了極致！這是我吃到的最美味的牛肉了，沒有之一。”
三兩口就吃完的西口鐵男頓時眼中放光，說出心中真實的想法。
說完之后，他又迫不及待的夾了一塊沾了芥末塞進嘴里。
一邊感受牛肉的入口即化，西口鐵男一邊充滿幸福感地碎碎念。
“好吃，真是好吃！真想天天享用這種美味啊！那一定是件非常幸福的事！”
松島惠子似乎也是很享受的樣子，看來這道美食也征服了她的味蕾，不過她顯得比較矜持，一口一口細嚼慢咽，不忘體驗不同沾料的不同口感。
將彈性十足的牛肉塊送入口中，周平一口咬下去，眼睛同樣一亮。
這味道，這口感實在沒得說。
正如渡邊村夫說的一樣，入口就有一種絲般的柔滑，肉質格外鮮美多汁，比之前在美國吃到的好了不止一個檔次。
恩，不錯不錯，果然是名不虛傳，這才是真正地道的日本頂級料理。
看來不管是什么食材，配上好廚師才是最重要的。
就在剛才，周平已經默默地記住了渡邊村夫制作這道和牛的各種工序，以及前后放調料的順序。
在他的心里，已經有點迫不及待的想要嘗試一番。
畢竟就算自己天天過來，渡邊村夫也不可能天天待在這里。
按照鐵男剛剛的介紹，如今這位大廚已經處于半退休的狀態，除非特別重要的客人才會親自操刀，而且還會世界各地跑。
就算周平憑著自己救命恩人的身份，每次過來都能吃到渡邊村夫親自制作的頂級和牛，可一旦離開了這里呢？
所以，將技術學到手才是最好的。
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