第七十八章 可以談了
后堂是灶間和前廳的間隔部分，只有來往做事的伙計來往做事，并不雜亂。
進到后堂，葉欣顏把手里的東西放到桌子上，打開棉被，揭開木桶的蓋子，里面盛放冰糕的小鐵桶露出來。木桶的夾層和冰糕表面冒出絲絲涼氣，讓賀掌柜有了興趣。
這時的賀掌柜還沒發現小桶里冒著涼氣的東西是冰凍凝固的。
葉欣顏說道：“掌柜的，您拿個小碗和勺子來。”
賀掌柜吩咐就近的一個伙計，那伙計應聲，片刻就拿了碗和湯勺過來。
葉欣顏看看勺子，喝湯用的細瓷小勺。算了，條件所限，就用這個吧。
葉欣顏小心的用湯勺在小桶里挖了兩勺冰糕，力圖保持形狀，在外觀上給賀掌柜一個好印象。
居然是冰凍的食物！賀掌柜只驚訝了一瞬，就掩去面上的異色，接過小碗，問道：“就這樣吃嗎？”
賀掌柜很是驚疑于這個年輕婦人居然拿出了冰凍的食物，如今是盛夏時節，這個食物一眼就能看出這是新鮮做出來的，絕不可能是冬季存放的。
他雖然對這個東西極為好奇，但鑒于很多商家都有自己密不外傳的手藝，自然知道深淺，并不仔細詢問。只問這冒著絲絲寒氣的食物是否直接食用。
得到葉欣顏的點頭答復，賀掌柜用勺子舀了一點，送入口中，冰涼、清甜、濃香…諸多讓人身心舒暢的感覺在舌尖上融化開來。
賀掌柜瞇著眼睛感受了一會兒，又舀了一大勺，待口中的冰糕融化，吞入腹中，才放下碗，問道：“這位大嫂，您這個吃食是個什么名稱？呵呵，能在盛夏之際做出冰凍的食物，算是個稀罕吃食。”
賀掌柜的反應很讓葉欣顏欣喜，看來這個買賣能做。可是這掌柜對她的稱呼…
“掌柜的，小女子姓齊，您不用這么客氣的稱呼。”大嫂？讓一個三十多歲的古代滄桑男人口口聲聲叫大嫂，尤其在沒有大哥的情況下，那是很尷尬的。
賀掌柜也笑了，“那就齊娘子吧。齊娘子，在下姓賀，敢問齊娘子，您的這個吃食叫什么？盛夏之際，能吃到如此冰涼爽利的吃食，也是不易。”
這個稱呼還差不多，葉欣顏欣然回答：“也就是隨便叫個名字罷了，我們叫它做冰糕。賀掌柜若是有其它的好想法，改個名字也是可以的。”
賀掌柜點頭道：“嗯，叫冰糕就挺好。我也不和齊娘子打哈哈，你家的這個冰糕很是出奇，的確是這世上罕有的。齊娘子之前說要在我酒樓代賣，這是什么意思？宏鶴樓是清遠縣最大的酒樓，來的食客也最富貴，大嫂若是全部供給我們酒樓，豈不是更好？難道齊娘子還想著供應別家？”
葉欣顏還沒答話，齊嘉小朋友就有些著急了，這個伯伯都不看他，他的籃子里還有好吃的呢。
“伯伯，我家還有一樣好吃的，也是給你家酒樓的，你要不要吃吃看？”
賀掌柜立時就笑了，“哦？這位小公子也有好吃的？在哪里啊？拿出來伯伯嘗嘗。”
齊嘉把手里的籃子舉起來，葉欣顏連忙接住，放到桌上，“這也是個甜品吃食，雖然不像冰糕那么出奇，味道也是不錯。”說著，把蓋在籃子上的布巾掀開，拿出那碗雙奶皮。
雖然葉欣顏說了不出奇，但是有之前的冰糕帶來的震撼，賀掌柜對這個東西還是很有期待感的。眼巴巴的看著葉欣顏拿開蓋在小碗上的碟子，看見嫩白的吃食。
這個，似乎真的很普通。賀掌柜疑惑的看向葉欣顏。
葉欣顏笑道：“都說了，這不是個出奇的東西，不過味道尚可。這個叫雙奶皮，賀掌柜可以嘗嘗看。”
小家伙仰頭看著賀掌柜，很確定的說道：“伯伯，很好吃的。”
賀掌柜笑了：“既然小公子這么推崇，那伯伯就嘗嘗。”
品嘗的結果自然很好，賀掌柜滿意的放下勺子，把碗里剩余的雙奶皮交給一個伙計，“拿去給點心師傅嘗嘗去。”
賀掌柜沒避著葉欣顏，就把雙奶皮送到后廚，其實也就是給葉欣顏傳遞一個信息，這個雙奶皮味道是好，但是吃過的人，尤其是做點心的師傅吃過，不難做出來，所以她的這個東西不太有優勢。
而葉欣顏卻不太擔心雙奶皮被復制。雙奶皮使用的食材很簡單，一吃之下，就能品出原料。但是，雙奶皮之所以叫雙奶皮，并不是雞蛋或者蛋清攪在牛奶里就行。
等不知哪個糕點師傅試出雙奶皮需要保留奶皮，并且把奶皮置于蛋奶之上的時候，她的買賣早已經穩定，也就不怕其它商家復制了。
賀掌柜吩咐完伙計，返回頭對葉欣顏說道：“齊娘子，您的兩樣吃食都不錯，我們酒樓很感興趣。咱們坐下來詳細談，您看怎樣？”
再吩咐身邊的伙計，“給客人上茶來，另外，拿兩樣點心過來給小公子。”
賀掌柜帶了葉欣顏兩人在后堂的一個房間坐定，賀掌柜說道：“在下是宏鶴樓的掌柜，尋常小事可以做主，若是買賣超出我們過去的常例，就得我們東家拿主意了。齊娘子，您說說您的打算，我看看能不能定下這個買賣。”
葉欣顏笑笑，賀掌柜這是在告訴她，若是她不能按照宏鶴樓的要求供貨，這個買賣就有可能不成嗎？
“賀掌柜…”葉欣顏把她的打算細細的和賀掌柜說了。
葉欣顏的打算是，在宏鶴樓旁邊租一個小店面，主要售賣冰糕和雙奶皮，另外做些簡單的小點心和湯品做搭配。
冰糕和雙奶皮自家也買，同時供應宏鶴樓，冰糕每份半兩銀子，雙奶皮三十文一小碗。每賣出一份冰糕，給宏鶴樓售價兩成的代賣提成。至于自家小店別的買賣，由于利潤不高，也就沒這么高的提成了，兩家可以再商量。
冰糕兩成的提成是售價的兩成，不是利潤的兩成，說起來已經不少了，可賀掌柜對齊家的供貨方式不滿意。
他沉吟片刻，說道：“齊娘子，不是我仗著酒樓的勢力壓制您，您說的供應方式我們宏鶴樓不能接受。說白了，您就是用我宏鶴樓給你的買賣招攬客源，抬高身價，這個事情我們是不會做的。齊娘子若是誠心合作，就把這兩樣小點單供我們酒樓，或者就歸并在宏鶴樓里面，我們給您一個優厚的分成。”