第二百八十章:珍珠翡翠白玉湯
“湯？”
母親張蘭有些傻眼：“兒子，你沒發燒吧。”
“沒有呀。”
“那你還做湯。”
“怎么不能做湯呀，不是拿手的嘛。”
“問題是，大家都做大魚大肉這一些大菜，你做個湯，人家評委看得上才怪。”
“老媽，沒事，肯定沒問題的。”
莫白只是笑笑，然后與老媽一起挑選起了食材。
莫白今天做的湯并不復雜，食材主要有四種。
白菜葉子，菠菜，豆腐，還有少量米粒。
只是一會兒，莫白就將食材挑好。
“開始吧。”
見有一些選手已經將菜做好了，老媽又是催促起來。
“再等等。”
莫白只是將食材洗干凈，仍是沒動。
旁邊一些看客亦是大為不解。
“奇怪，莫白怎么不開始炒菜呀。”
“不知道，這家伙，又像在球場上踢球一樣，沒事就在散步。”
“說了莫白就是來打醬油的，你以為他真是為了參加比賽呀。”
雖然莫白不是天皇巨星，但認識莫白的也不少。
見莫白一點動靜也沒有，一眾看客也很是奇怪。
不過，莫白卻一點也不著急，只是坐在邊上不管老媽怎么摧，就是不動。
“這是我做的油爆龍蝦，龍蝦是我專門從旴胎買來的旴胎龍蝦…”
雖然比賽場地有各種各樣的食材，但選手自己帶食材也可以。
而且，比賽當中自己帶上食材的選手卻是占了不少。
畢竟誰都知道，炒菜水平的高低，有很大原因與食材的品質有關。
就像豬肉。
市場上買的豬肉與家養的豬肉，品質與口感卻是完全的不一樣。
同樣，旴胎龍蝦與普通的龍蝦，也是完全不同。
“各位評委分別可以試嘗。”
試嘗的評委一共有20位。
現在正是吃龍蝦的季節，第一位選手做的油爆龍蝦一出，20位評委都是無比的感興趣。
“不錯。”
“夠帶勁。”
“一個字，好吃。”
“好像是兩個字。”
“不要在意這些細節，一個意思。”
最終，20位評委，15人投了通過票，順利晉級。
此后，又是試吃了其他幾位選手的菜系。
有的通過，有的沒有通過。
而當各位評委吃到100多位選手之時，莫白這才姍姍來遲，開始做湯。
只用了15分鐘，莫白做的湯便已搞定。
而這時，20位評委也開始對莫白所做的湯進行試吃。
“汗，莫白這家伙竟然做的是湯。”
“別人做的都是大菜，這家伙，竟然做了這么一道簡單的湯。”
“這是作死的節奏，肯定要被淘汰。”
“吼吼，淘汰得好，以為那些大廚就沒什么本事嗎？看看李掌柜與劉掌柜的，一個是清江魚頭，另一個是紅扒魚翅，不說吃了，看看就知道好吃。莫白這道湯里有什么，就幾根青菜，幾塊豆腐，比我做得都差。”
看到莫白端出來的湯，不少觀眾有些樂了。
這還什么中華美食大賽呀，這樣的手藝連普通家庭婦女也比不上呀。
不過，不管這一些普通看客的吐槽，做為評委，按照規則，還是要吃的。
“下一道是什么菜呀，吃的有一些膩了。”
“我也是，連吃了一百多道菜，真是膩了。”
“呵呵，現在看到大魚大肉我都不想吃了。”
“不想吃也得吃，誰叫你來當評委的。”
“我哪想到這些。當初以為有吃有喝，哪個不樂意。沒想到，這一吃，竟然連吃了一百多道菜。雖然每樣吃的不多，但這么一輪吃下來，肚子都有一些裝不下了。”
“那下一道菜就小小吃幾口，品下味就好。”
“嗯，也只能這樣了。”
下一道菜還沒有端上，幾位評委就不時說道。
而當莫白所做的湯端了出來之時，一眾評委突然眼前一亮。
“咦，竟然是一道湯。”
“沒想到，竟然有人在比賽的時候做了一道湯。”
“別人都做大菜，就他做湯，有創意。”
“不但有創意，而且一看這道湯我就很想吃呢。”
“可不是，剛才吃得太油膩了，正好有道湯解解渴。”
雖然看起來這道湯不怎么樣，但幾位評委哪里顧得上其他，先吃了再說。
“好喝。”
“好喝。”
“太好喝了。”
“我還要一碗。”
“再給我一碗。”
“啊，沒有了呀。”
超出無數人的意料。
本以為平淡無奇的湯，20位評委卻是吃得無比帶勁。
原來大家只是每人準備的那么一勺，可吃著吃著，已經有評委拿起了小碗。
吃了一小碗還不覺得什么，竟然又盛了一碗。
“不會吧，這湯這么好喝？”
“這是什么湯，這些家伙怎么跟餓死鬼一樣的。”
“一碗又一碗，要不要這么夸張？”
“有這么好喝嗎，看這湯很一般呀。”
一眾看客有一些傻眼，怎么也不明白這普通的湯怎么讓20位評委吃得這么利索。
直到當所有的湯汁連底兒一塊兒喝完，20位評委這才停了下來。
“通過。”
“通過。”
“通過。”
20位評委，20人全部通過，強勢晉級。
“哇，牛逼了。”
“20人全部通過，我靠，這家伙比聚芳堂的劉掌柜還牛。”
“可不是，聚芳堂的劉掌柜是百年老店傳承人，曾經給葉大大炒過菜的，放在古代，那就是宮庭御廚。他都只有19個人通過，莫白竟然20人通過。”
“不可思議，當真不可思議。”
見莫白20人全部通過，觀眾一片喝彩。
當然，見莫白能夠狂拉20票強勢晉級，主持人李唯一亦是興奮的走了過來。
“太強勢了，這是本場唯一的一位20票通過的選手。”
“請問一下，莫白，你這湯叫什么名字？”
“這個呀…”
終于到自己了，莫白說道：“這道湯叫做珍珠翡翠白玉湯。”
“珍珠翡翠白玉湯？”
主持人李唯一看了看自己面前的還剩下最后的一小碗湯，再次問道：“好像這碗湯就是一道普通的湯吧，哪里有珍珠？”
“呵呵，主持人，米粒就是珍珠。”
指著湯里面白色的米粒，莫白笑著回道。
“那翡翠呢？”
“白菜葉子，還有菠菜，一白一紅，像不像翡翠。”
“原來如此。我知道了，最后的白玉，那就是豆腐吧。”
“主持人聰明，白玉指的就是豆腐，白菜葉子，波菜，米粒，豆腐…合起來就是珍珠翡翠白玉湯。”
這一道湯就是前世無比知名的珍珠翡翠白玉湯。
不過，在這個世界，這道菜卻是沒有的。
哪怕就是有，也不是叫這個名字。
“有趣，有趣，這么多菜，這道珍珠翡翠白玉湯還是第一個名字取得這么清新脫俗的。”
李唯一也是佩服。
他之前還都不看好莫白呢。
特別是當莫白做的湯出來之后，李唯一下意識的就覺得莫白要被淘汰了。
可是，當20位評委個個都像餓死鬼一樣的完全吃光莫白所做的湯后，李唯一已經對莫白佩服的五體投地。
沒想到。
莫白竟然真會做菜。
不但會做。
而且還做得這么好。
“那么請問，這道湯是你研究出來的嗎？”
“不是，這道湯其實還有一個歷史典故。”
“還有歷史典故？”
“是的。”
莫白點頭：“這道菜與明朝皇帝朱元章有關。朱元璋小的時候很窮，從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后來一位路過的老婆婆救起帶回家，將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆想說，不就是破菜葉和豆腐做提湯嘛，哪有什么名字，但又怕別人看不起自己，便開玩笑說叫“珍珠翡翠白玉湯”…后來這道菜就流入到了民間，我也是從我媽這里學到的。”
“沒想到這一道湯里竟然還有這么一個有趣的典故，佩服。”
李唯一對莫白豎了一個大拇指，說道。
“另外，還有一個問題想請問一下，為什么你會選擇做湯呢，這道湯是你最拿手的嗎？”
“并不是。”
莫白搖頭：“說起來有一些不好意思，我看了一下，全場200位選手，大家都拿出自己的看家本領。各種經典的大菜，也紛紛上場。而我想著，這么多道菜，20多位評委剛吃或許還覺得不錯，但吃得多了，恐怕也沒什么味道，倒不如給20位評委做一道湯，或許能出奇至勝。”
“厲害。”
“莫白這家伙太聰明了。”
“淚流滿面，一眾大廚的本事竟然比不過莫白的機智，不過，這一點我服。”
“我也服。”
掌聲，瞬間就已爆發。
不只是觀眾，20位評委，甚至不少選手亦是紛紛鼓掌。
沒想到。
在比賽的時候，竟然還能機智的想到這一點。
難怪一道普通的湯卻能得到全場20位評委的首肯，強勢晉級。
“莫白，你的遠見令我佩服。最后一個問題，剛才我有看到，大家都將菜炒好了，你怎么挑好了食材之后，竟然一直都沒做，為什么？”
“其實也很簡單，我怕太早做好了湯，等涼了就沒味道了。”
這一說，又是一陣掌聲傳來。
“莫白說的沒錯，其實剛才有不少選手的菜做得都還可以。只是，當我們開始試吃的時候，卻是發現，竟然冷了。”
一位評委接過莫白的話說道。
“中餐最注重的就是熱。一熱勝三鮮，不只是湯，一些大魚大肉更要熱，一冷，菜就完全變味，這也是為什么之前有不少選手被淘汰的原因。”
另一位評委也說道。
“是的，莫白這道湯不但極其有創意，而且對于時機，火候…都完全兼顧，更無比機智的考慮到了20位評委的感受，這是對食客的充分了解，最終，才做出了這一道看似普通，但卻無比贊譽的珍珠翡翠白玉湯，讓我們恭喜莫白，恭喜莫白成功晉級。”
李唯一總結說道。