第一千零八十五章 極品大盤雞
第三個幸運嘉賓名額雖然沒有人來破壞，但是同樣是讓人看的驚心動魄，因為竟然出現了一個天價購買！
整整五十億華夏幣！
這絕對是一個讓直播間的所有人都沒有想到的價格，因為這已經超出了很多人的想象范圍，嚴重超標啊，任誰也沒想到，就是一個去吃飯的名額而已，竟然比很多企業一年的營業額還要高的多的多，這是什么概念？
不管怎么說，這名額最終是有了歸屬，星際奶茶本來花一千萬星河幣就可以搞定的事情，讓羅德這么一攪和，多掏了四千萬，這貨郁悶的不行，不過一想到能夠吃上葉飛做的美食，心里面這才算稍稍舒服了一些。
名額確定，接下來就是做今天的最后一道美食，葉飛并沒有說出來，而是將食材給說了一下，讓觀眾自己猜。
雞肉，土豆，這是兩種最主要的食材。
這兩種食材一說出來，直播間的觀眾先是一愣，可是緊接著就熱鬧了。
“雞肉和土豆啊？這兩種食材搭配在一起絕對極品的要命。”
“汗，土豆和什么肉搭配都是完美的，豬肉，牛肉，雞肉，這些全都是讓人垂涎三尺的東西好不好。”
“什么地方的代表菜是有土豆和雞肉做出來的啊？有沒有知道的？”
“臥槽，葉神......葉神別嚇我啊。”
“咦樓上什么意思？難道你知道？”
“廢話，我們這里最出名的一道菜就是這兩種食材搭配做出來的啊，你說我知不知道？”
“呃兄弟哪里人？”
“邊疆省的。”
“我去，大盤雞？”
“大盤雞！”
“大盤雞！”
“沒錯，就是大盤雞！”
“葉神，是不是大盤雞？！”
幾乎是同一時間，直播間的很多人都想到了這道聞名遐邇的邊疆省美食。
看著直播間的觀眾有說大盤雞的，葉飛哈哈笑了起來，道：“沒錯，看來這道美食真的是非常出名，直播間很多的地球觀眾都知道這道菜，大盤雞，邊疆省的代表菜，我們接下來就來完成它！”
“哇咔咔，太叼了，今天這直播真的太叼了啊啊啊，老子最喜歡吃大盤雞。”
“雞肉，土豆，青椒微微辣。”
“肉香，豆香，微微辣椒香。”
“呃呃呃橫批：邊疆大盤雞！”
“好，好，好！好對聯！”
“哎呦臥槽，你們這都是什么鬼啊這？”
“真的沒想到葉神這最后一道美食竟然要挑戰邊疆大盤雞，我能不能說葉神，我愛死你了了了。”
“了你妹啊，邊疆大盤雞你以為那么好做啊？這道美食是很出名，隨著邊疆美食進入內地，這道美食受到了天南地北人們的喜歡，而且看樣子很簡單，但是我敢說要想做出一盤真正極品的大盤雞，并不是一件容易的事情。”
“這一點樓上的說的很對，正是因為多了，所以質量也就會參差不齊，廚師的廚藝有高有低，做出來的味道也大不相同，作為一個邊疆人，我曾經在一個省份吃到過一次所謂的大盤雞，哦，那飯店的菜譜上還標明著大盤雞是他們的特色菜，可是等到我吃到嘴里面之后，我當時都差一點吐出來，失敗，真的太失敗了，可以好不夸張的說，那是我吃過的最失敗的一次大盤雞，簡直侮辱大盤雞這道美食。”
“哈哈，越是看似簡單的菜要想做好也就越難，看看葉神怎么做。”
“開始了開始了，都別吵吵了。”
葉飛已經來到了操作臺旁，然后說道：“邊疆省，華夏的最邊緣位置，黃沙漫天，但是那里卻又是祖國的聚寶盆，不管是自然資源還是其它資源，可以說都非常豐富，勤勞的邊疆人為了戰勝惡劣的天氣，也是研究出來了很多非常著名的食材和食物，提到邊疆，我們很多人對它的印象也會多少不同，有人說邊疆是甜邊疆，那是因為他們盛產葡萄和哈密瓜，也有人說是膻邊疆，是因為他們盛產烤羊肉，還有人說他們是香邊疆，就是因為他們有一道叫大盤雞的名菜。”
“大盤雞，聽名字我們就會知道，是用大盤子盛著的美食，其實這個名字給我們很多信息，第一，大盤代表著分量足，第二，大盤雞代表著邊疆人豪爽的性格，第三，則是代表著邊疆人好客，剛才我看很多朋友也都說了，在很多地方吃過所謂的大盤雞，但是沒多少是正宗的，這就對了，大家都知道，邊疆人回族兄弟比較多，可是回族兄弟并不是只有邊疆才有，其它省份也有，甚至數量還不少，但是并不代表所有的回族兄弟都會做大盤雞，做出來的都是正宗的大盤雞，要想吃大盤雞，就要去邊疆。”
“邊疆有個塔城地區，塔城地區有個沙灣縣，沙灣縣有一寶，那就是這道著名的大盤雞，接下來我們就做這道名菜，要想做大盤雞，首先就是要有雞，最好的就是二黃走地雞，當然如果沒有這種雞的話，我們也可以用肉雞，只不過根據雞肉品質的不同，一會兒做的時候會有個要注意的地方，我們在做到的時候會告訴大家。”
說著，葉飛從儲物格里面拿出一只二黃走地雞。
就見這只雞個頭肥碩，非常精神，被葉飛抓到手里之后，腦袋不停的來回扭動著，腿也在不停的蹬來蹬去的，這就是精氣神很足，絕對是一只很極品的雞。
葉飛將其宰殺之后，燒水退毛取內臟，然后在水龍頭下面沖洗干凈，緊接著將其往一個大號的盤子里一放，說道：“我們這只二黃走地雞，現在去毛去內臟之后，還有三斤左右，足可以做出來一大盤。”
說完，葉飛從儲物格里面又開始拿其它的材料。
第一個就是土豆，這種食材他也用過不少次了，甚至第一次開播的時候就是做的油炸土豆絲。
將一個大土豆放在一旁，然后是青椒，油鹽醬醋等。
一切準備好，葉飛首先拿出一口蒸鍋先放在了旁邊的一個爐灶上，往里面加入水之后開始燒，緊接著將土豆去皮切成塊，在水中浸泡了起來。
青椒切成片，生姜切成片，大蔥去葉子切成段，而朝天椒和紅辣椒全都簡單的切了一下放在兩個盤子里。
等到所有的東西都準備好之后，葉飛這才將那只雞拿了過來放在砧板上，然后從工具架上拿過一把厚背刀，道：“大盤雞要想讓雞肉入味更容易，盡量將雞肉塊切成長條形，不要太碎，但是也不要太大，太碎了影響食欲，太大了則影響味道，所以切成二厘米左右寬的就行。”
一邊說，葉飛一邊動手，將厚背刀舉起來，將這只肥肥的二黃走地雞直接給切成了塊，然后放在了一個小盆里面，足足有大半盆。
做好這些，葉飛才拿出一口炒菜鍋放在爐灶上，然后拿過一瓶淡黃色的食用油。
這種油對于直播間的觀眾來說又是第一次見葉飛用到，瓶子外面根本就沒有貼標簽，他們也不知道是什么油，但是葉飛很快就告訴了他們。
“色拉油，這種油很多人應該都聽說過，但是有些人應該還不明白，他們會將色拉油當成一種油，不過我可以告訴大家，色拉油只是一個統稱而已，它是將不同的油經過三脫之后得到的油，那么何為三脫？就是脫脂，脫色，脫膠，將這三步完成，這才能夠得到色拉油，根據你所選用的植物油不同，所得到的色拉油也不同，有花生色拉油，菜籽色拉油，玉米色拉油，葵花色拉油等等，每一種色拉油做出來的美食味道也不盡相同，我們今天用的這瓶色拉油是用極品花生油經過三脫之后得到的，也就是花生色拉油，大家都知道，我們用的花生油是最極品的，那么我們現在用的這瓶色拉油同樣也是最極品的，而且是比花生油更高級別的食用油，今天我們做大盤雞就用它。”
葉飛說完，將色拉油倒入鍋里面，道：“我們選用的這只二黃走地雞是三斤重，花生色拉油我們用二百五十毫升，好了，也就是這么多。”
倒在鍋里之后，葉飛還將鍋稍微傾斜了一下給大家看了看。
就見這鍋里面，淡淡色澤的色拉油就好像一汪湖泊，清澈無比，隨著葉飛將鐵鍋微微晃動，色拉油在鍋里面也是不停的動來動去，翻動著光澤。
“這油看著就想喝。”
“臥槽，喝油的已經好久沒有出現了，兄弟還活著呢？”
“哈哈哈，兄弟，還沒滑腸呢？五星級廁所都給你準備好了。”
“喝吧喝吧，手紙免費提供，如果實在找不到廁所，我這里廁所也免費提供，只要你敢喝，甚至油我都給你提供。”
“都別貧了，看看葉神接下來怎么做，油絕對是好油，雞也是好雞，看看做出來的大盤雞如何。”
“還用問嗎？還是那句話，葉神做美食，你放心。”
色拉油倒在鍋里，葉飛將爐火打開，道：“油溫不要太高，五成熱就可以，嗯也就是現在這個樣子，不過這個時候不要放雞肉，也不要放蔥姜蒜，要先放白砂糖，多少呢？就這么多，一小勺，三十五克。”
隨著葉飛的手一抖，小勺子里面的三十五克白砂糖落在了色拉油里面，然后葉飛開始用一個炒菜鏟慢慢的推動著，道：“為什么第一步我們要用白砂糖而不是其它食材呢？其實很簡單，上色，我們要將白砂糖熬制成棕紅色的時候為止，這樣就更好給雞肉上色。”
葉飛手中的炒菜鏟在鍋里面來回的推來推去，第一是加速白砂糖的融化，第二是放置著糖沾在鍋上面。
片刻后，糖色出現，棕紅色的汁液在鍋里面散發著淡淡的甜香氣息…