第二百三十六章 老張的店

　　如果說中國有哪一家火鍋最好吃，恐怕許多人都有不同的選擇。會有人報出海底撈、小龍坎、東來順等等名店。

　　每個人喜歡吃的火鍋口味也截然不同。從南到北，從東到西。中國地大人多，口味駁雜。

　　川渝地區的麻辣火鍋，雖然近些年在火鍋戰場有著風頭無兩的趨勢，有了成為中國火鍋代言人的感覺。但這也只是一個錯覺。

　　因為他還有許多更加強勁的敵手。南方兩廣地區的打邊爐依舊是當地人的最愛。沒有辛辣的調味，全憑牛骨或豬骨調出的高湯。上新鮮爽滑的牛肉。一片牛身上的吊龍肉鮮紅粉嫩。在高湯中七上八下算上10余秒。

　　牛肉本身還帶著些許粉色的肌理。蘸上簡單的醬油蔥姜調味汁，一口咬下肉汁充盈的在嘴巴內爆開。

　　對于嗜好川渝辣鍋的人來說，也許這樣的口味過于清淡。但吃潮汕邊爐要的便是這一份食材本味的鮮嫩爽滑。

　　而在高湯鍋中慢燉著牛肉丸更是打邊爐中必不可少的重要一環。如果潮汕火鍋是一個軍陣，各色牛肉是各級將軍的話。那么牛肉丸，牛筋丸則是先鋒官。

　　牙齒咬下，充滿韌性的牛肉丸，牛筋丸在人的唇齒之間跳動。若不用力，甚至還有可能被其彈開。

　　這看似清淡無味的潮汕牛肉鍋，喜愛重口味者不喜。但對喜好清淡鮮美調味的食客來說，卻是可大飽口福的珍饈美味。

　　但如果要說清湯鍋的極致的話，那不得不提首都的涮羊肉。

　　老首都涮羊肉無疑是天下火鍋中極簡之大成者。也是天下火鍋的鼻祖。中國火鍋發源于此。

　　選用無異味的山泉水。隨意的放入兩片生姜，一根大蔥，兩顆大棗。甚至連鹽都不需要放，就這一碗白水清湯涮肉卻享譽中華200年。

　　老首都涮羊肉算是可以將食材本味凸顯到了極致。簡單的清水燙煮羊肉。支撐起這一鍋味道的完全就在于羊肉本身的品質。

　　羊肉不可無味，羊肉無味則整鍋無味。同時羊肉又不可有大味。因為清湯白水，沒有任何香料去壓制羊肉本身的腥膻味。

　　只有羊肉自己本身撐起這一鍋所有的味道。

　　清水煮開，先放羊尾油潤鍋。再下新鮮手切的熱氣羊肉。只需在滾燙的銅鍋中滾上幾滾便可將其撈出。

　　料碟里面調好韭菜花，豆腐乳，香油，當然也少不了首都人是為本命的芝麻醬。將剛涮好的羊肉，趁著熱氣裹上這一圈濃濃的醬汁。直接放入口中大肆咀嚼。

　　羊肉的鮮，麻醬的香，韭菜花的蔥，豆腐乳的咸，四味調和相得益彰。

　　若覺得首都涮羊肉過于清淡無味，那么再往西走一走。還有一個對喜愛重口味，但又不愛麻辣的人友好的火鍋，那便是暖鍋。

　　與其他火鍋需要現煮現燙不通。西北暖鍋所用食材皆是在上鍋之前便已烹飪好的。

　　炸的焦香酥脆的丸子。肉香四溢的燒肉。層層疊疊鋪堆起來的肉糕。吸飽湯汁的炸豬皮。還有寓意著合家團圓的虎皮鵪鶉蛋。

　　它們熱熱鬧鬧的齊聚一堂。在滾開香濃的湯汁中翻涌沸騰。除了防止胡鍋而在鍋底墊的那些大白菜，整個暖鍋無其他素材。

　　大口吃肉，大口喝酒，這才是西北漢子的豪爽之情。

和西北漢子一樣豪爽的還有東北漢子。而在天寒地凍的東北，一鍋熱氣騰騰的酸菜白肉鍋就是對一整年辛勤勞作的最好褒獎。就去聽書　　十月底，東北已經比中國大部分地區早一步感受到了冬季的寒冷。東北人感受著刮起的寒風，一年一度激酸菜的時間又到了。

　　曾經激酸菜是因為那時東北冬季缺少新鮮蔬菜，冬季里保存蔬菜的手段有限。大白菜產量高，激酸菜不僅僅可以讓當年收獲的白菜保存時間延長。并且激酸菜所產生的乳酸菌也有助于東北人在漫長且缺少綠葉蔬菜的冬季里保持腸道健康。

　　和酸爽的酸菜所搭配的就是肥膩的五花肉。大塊的五花肉被切成薄片與酸菜一起燉煮。

　　酸菜白肉鍋沒有復雜的調味，但是肥膩的五花肉遇見酸爽的酸白菜，這便如前生早定的姻緣一般，天衣無縫，互通互補。

　　酸菜壓下了大片五花肉的肥膩，而大片的五花肉又補足了酸菜的油水。

　　東北漢子就著酸菜白肉鍋能吃下三大碗東北大米飯。

　　也許各地吃的火鍋口味不同，喜好不同，喜歡的店也不同。沒有人能做出一個全中國所有人都喜歡的火鍋口味。

　　但是在如今的中國，如果要說有那一家的火鍋店的名頭是最旺的。

　　那么所有人都會指著蜂巢城的仙魔主題火鍋餐廳。這無疑是全中國名頭最響亮的網紅火鍋餐廳了。

　　人民廣場的火鍋店專用接送飛劍上，魔君黑炎看著飛劍緩緩起飛，隨后加速到四百公里的時速飛向蜂巢城。飛劍沒有任何的外罩，但是卻沒有強風吹拂在臉上的感覺。

　　魔君黑炎內心好奇，伸手摸了一下飛劍的邊緣，隱隱的感覺到了餓飛劍外層有一層保護罩。就如同自己釋放罡氣護住周身一樣。

　　魔君內心道：這世界有飛機倒是不奇怪。飛機的原理我也看了幾本書，大概也研究明白了。但是這飛劍是何原理？而且怎么升起這樣的罡氣護罩？剛剛看了那飛劍的操縱者，觀其內氣也并無甚出彩之處。但是卻能操縱如此的飛劍。這中國蜂巢果然不一般。一家火鍋店都有如此底蘊。

　　魔君黑炎畢竟是景天世界最強者之一，和學宮先生對抗多年，他也有自己的不凡之處。僅僅是看見這把飛劍，他就窺一斑而知全豹。

　　黑炎心思縝密，心想：這吳天德雖然是廢物，但是看起來也是知道這火鍋店深不可測，所以才帶我來探探底。這一次可要小心了，弄清楚邪祟穿越景天世界之謎。

　　黑炎忍不住對吳天德高看了一眼。而坐在黑炎旁邊的吳天德內心卻只想著：哇！終于可以吃頓好的了！我已經看到火鍋店的招牌了！

　　飛劍正在緩緩的降落。

　　當飛劍停穩之后，吳天德忍不住帶著魔君黑炎就要往火鍋店里走：“就是這里，就是這里。這家的火鍋可好…不，我是說這家伙火鍋店真的水很深，我們去一探究竟吧！”吳天德小聲的對著魔君黑炎說道。

　　魔君黑炎駐足觀望，憑氣機感應，他便感覺到火鍋店內氣息翻涌。雖然無甚特別強的強者氣息，但是人數卻相當的多。

　　他攔下了吳天德：“不急。瞧，旁邊有個小店。我們不如在小店邊觀察一下再說。”

　　黑炎指了指火鍋店旁邊一家不起眼的小館子，小飯店上有一個白底黑字的招牌，上寫：老張的店。

　　黑炎邁步就要往小店里去。推開店門，掛在門上的門鈴發出了叮鈴鈴清脆悅耳的聲音。

　　在這個裝修雅致的小店后廚傳來一個溫和的聲音：“菜單都在墻上了。隨意坐吧，想吃什么點什么。”

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