第四百三十三章 酸菜魚
“哇…敖小小，你身上好臭啊！”陳月捏著自己的鼻子，甕聲甕氣道。
清理了一個下午的豬圈，敖小小整個人都不好了。
面對那黃黃綠綠的糞便…想起來都讓人作嘔。
而重點并不是這個，在清理完糞便之后，敖小小整個身體都充滿了豬糞的味道…
“嗚嗚…該死的大魔頭…遲早有一天我要你好看！”敖小小委屈的眼淚都要流出來了。
這還是第一次這么委屈，竟然把她一個女孩子家家的，安排去打掃豬圈！
“你們幾個，去瀑布那里抓幾條大草魚回來，順便把這些豬糞分散倒在瀑布的下游！”敖小小的工作量并不大，相比其他的男孩子來說，她的工作算得上是輕松的了。
方白對于敖小小也只是懲戒為主，讓她長長記性，不能別人一拿吃的誘惑，她就上鉤了。
“方老師，為啥要把豬糞倒在水里啊？！”有小蘿卜頭不明白的問道。
方白頓了頓，摸了摸發問的學生的頭。
“因為食物鏈。”
“所謂大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米會去吃一些浮游生物，浮游生物的食物來源就是動物的尸體以及糞便。”
聽到老師的解釋，這群小蘿卜頭還是有點難以理解…
糞便這種東西，不是廢物嗎？
方白繼續解釋道：“這就是循環的關系。”
“大魚靠吃小魚來維持生活，就好像人吃肉一樣，小魚繼續往下吃，而蝦米呢，就屬于最低級的生命體，它會去吃一些植物以及一些浮游生物，植物可以吸收糞便中的能量繼續成長，而浮游生物也會從糞便中得到能量。”
“舉個你們能理解的例子，就是靈氣。”
“你們想要修煉，就必須從天地之間吸收能量，或者說去吃廚師烹飪好的美食，或者煉藥師的丹藥。”
“而無論是美食，或者丹藥，這些靈氣的來源，要么就是靈植，要么就是魔獸。”
“魔獸靠吞噬其他的弱小魔獸增強自己，或者吞噬天材地寶，而這些天材地寶呢，就是靠通過吸收天地之間的靈氣。”
“這就是一條完整的食物鏈，也可以稱為靈氣鏈。”
“豬糞為肉眼看不見的浮游生物提供了能量，然后浮游生物給蝦米提供了能量，一直到大魚，我們再捕撈大魚，大魚為我們提供了能量，我們才得以成長以及維持日常的生活活動。”
一般來說，扔進水塘的糞便都需要在太陽下暴曬一下，但是這個世界的污染并不像地球那樣，這里的微生物種類豐富，分解能力比地球要強很多。
所以說，不用擔心豬圈里的糞便會污染水源。
這些草魚都是方白放養了很久的魚，在食物充足的情況下，這些魚類的生長周期也就大大的縮短了，原本需要三年生的草魚，到現在，不過才半年罷了，已經差不多有七八斤了，可以下鍋了。
方白給學生們解釋這些，也是想要他們知道，世間一切東西都有著自己的規律，而且也不想他們成為那種什么都不知道的‘高材生’。
他情愿自己的學生笨一點，什么都能懂一點，也不愿意他們成為那種眼高手低的‘高材生’。
看著若有所思的小蘿卜頭們，方白并不準備再講下去了，像這樣的知識，了解一點便夠了，如果真的感興趣的話，可以自己去翻書查閱資料理解。
清理了一下午糞便的小蘿卜頭們，對于捕魚這事還是干勁十足的。
才過去不到十分鐘，七八個小蘿卜頭便一人提著兩條大草魚走了回來。
“你們這幾個，偷雞摸魚這事倒是干的挺順手的哈，修煉怎么沒見你們有這么在行！”方白笑罵了一句。
“嘿嘿！”李子成不由摸了摸自己的鼻子，他可不想告訴大魔頭，其實后山瀑布水泉里的魚他經常偷著吃…
十五六條大草魚，差不多也夠這些小蘿卜頭吃了。
吩咐這些小蘿卜頭將草魚扔進餐廳。
方白今天準備給這些小蘿卜頭做一頓酸菜魚。
酸菜魚，基本上用的是黑魚，但是草魚也行，酸菜魚的起源是哪，這個也分不清了。
但是最流行的，莫過于重慶酸菜魚了。
南北方的酸菜魚的區別在于辣度以及酸菜的做法。
湘菜的酸菜魚重點在于湯，湘菜做魚的時候，會先熬制一鍋湯，可以是羊湯，也可以是肉湯，先用大火燉，待湯沸騰后，再將魚片慢慢放入，等魚肉七成熟后，便可。
先熬了一大鍋肉湯后。
再和李德一起將所有的魚宰殺完畢。
方白穿上了廚師服后，就開始做起了酸菜魚。
這么多條魚只能煮大鍋，也就是所謂的大鍋菜，大鍋菜是最考驗一個廚師功底的，有很多廚師小炒炒的還不錯，但是大鍋菜炒的難吃。
慢慢將魚頭放到了一邊，這魚頭也是好東西，富吃魚頭窮吃身，從古代，魚頭就是富人家中的美味，從魚唇，到魚腦等等，魚頭也算得上是魚身上的精華。
這些魚頭方白準備做一道湯，魚頭湯鮮而不膩，而且煮爛的魚頭并不會失去味道，還可以作為一道美食。
一直到肉湯沸騰，餐廳中都飄蕩著肉湯的氣味后，方白才開始料理與魚片。
先將一些調味料下入鍋中翻炒，待氣味溢出后，倒入酸菜，這些酸菜一點不能炒老，在大火翻炒幾下之后，差不多將酸菜中的腌制的氣味炒沒后，加入肉湯大火燉。
當肉湯再次翻騰后，加入魚片，一直等到魚片泛白。
撒上蔥花，一些青椒，一鍋酸菜魚便大功告成。
酸菜魚的氣味非常誘人，聞起來就讓人口齒生津，做魚做的厲害的廚師，切魚片的時候都會沿著魚刺去切，這樣切出來的魚片，不僅不會讓魚刺扎到嘴，而且入味也更加容易。
極品酸菜魚就如同豆腐一邊鮮嫩可口，帶有一絲絲酸辣的味道，每一口都有些許魚湯的滋味在其中。
很多小蘿卜頭都忍不住咽了好幾口口水了，更有小蘿卜頭趴在了窗口上，等待大魔頭的開餐…