第八百零八章 阿瑟來了

　　現在的久長居成了李家溝美食勝地，劉三娃廚房里手下都已經有了六七個人，他自己其實已經是行政主廚的地位了。

　　李君閣叫來茶水，大家一起坐下喝茶聊天。

　　于曉蓉喝了一口赤珠茶，將身體舒舒服服往后背椅子上一靠，美滋滋地說道：“每次來李家溝，船一過盤鰲鄉古建群，感覺人都要輕兩斤。對了二皮哥你這吉羅魚準備出貨多少條？”

　　李君閣說道：“種魚起碼得留上一百條，剩下的，五千尾左右吧。”

　　于曉蓉說道：“那吉星大叔就發財了，這魚我們蜀都人怕是不習慣消費，還得是首都人民有錢。”

　　王吉星笑道：“那也得看人，也就是幾家高級賓館，還有經營海派菜的頂級餐廳，于丫頭你今年不是打通了和粵省的關系嗎？少在這里假哭。”

　　于曉蓉笑道：“我們都是小打小鬧，還是被Jack和韻蟬撿便宜了，沒辦法，人家那地方吃高檔魚類那是傳統，靠東南亞也近。二皮，他們到了嗎？”

　　李君閣說道：“還沒，那邊禮俗也重，說是初二才來。”

　　幾人隨意聊著，臨近中午，阿音小準帶著劇組幾個明星們來了，同行還有司老爺子，司紅星，梁慧麗。

　　薛錦弦本來就是劇組成員，一直就在李家溝沒離開過。

　　大家又是一通寒暄。

　　很快席面擺了上來，殺豬菜最本色的吃法，皰豬湯是必須的，之后就是回鍋肉，燒肥腸，肝腰合炒，涼拌肚絲，涼拌豬兒朵…基本都是傳統川菜。

　　整整一大桌菜沒能讓于曉蓉滿意：“豆芽呢？！我的豆芽呢？！”

　　李君閣翻著白眼：“大過年開席哪里有來就上豆芽的？！”

　　然后翻著一盆水煮肉片：“墊菜，墊菜看到沒？你的豆芽在這里，簡直要了命了…”

　　金老端著一盤清蒸吉羅魚出來：“趕緊趕緊，這個要趁熱吃，于丫頭你那豆芽待會兒讓三娃給你單熗一盤。”

　　李君閣笑著給金老布筷：“金老太不好意思了，每次讓您來李家溝都要忙活一大排。”

　　金老坐下來擦手：“這是樂趣，在這里做菜，和在蜀都飯館里做菜，感覺都不一樣。唉，我那飯館，蔬菜的新鮮程度，還是不如你這里啊…”

　　老陳是個資深吃貨，一看那魚就認出來了：“好家伙！吉羅魚！”

　　李君閣說道：“陳老師知道這個？來來來，那酒先不忙著喝，大家趕緊動筷嘗嘗這個。”

　　老王挑了一筷子：“這魚沒摘鱗？”

　　老陳笑道：“沒摘鱗才是正宗做法，嗯好，這果味兒，吃過一回就忘不掉啊。”

　　在座之人都挑了品嘗了一下，然后便停不下來了。

　　李君閣突然想起一個事情：“沒對呀，我們沒有喂過這魚果子啊，怎么這魚還是有果味兒？”

　　金老笑道：“所以傳說不一定可信，果子吃到魚肚子里，還不就是都分解成了基礎營養物質了，沒道理吃什么長大就得有什么味兒。只能說，果味是這魚自帶的風味特征。”

　　李君閣一想自己都覺得好笑，的確是這個道理，牛羊吃草，牛羊肉也不是一身草味；法王寺果山師傅一天兩頓豆腐，也沒有見他吃出一身的豆腐味兒來，怎么被泰國那主持人一吹就信了呢？

　　老陳笑道：“當真是處處留心皆學問，這魚當年還是在印尼吃過一次，當時的廚師也是這么給我們這樣吹噓的。說是打小吃山溪里掉落的風車果長大，肉里才有風車果的味道，老王你吃慢點，幾千元一斤的魚，得慢慢品。”

　　老李都驚著了：“啥？那這一盤子不就小一萬塊？老陳你到底是享過了多少福？這魚你都吃過？！”

　　老陳說道：“人生在世，吃穿二字，別的早就看淡了，每到一地就是尋找當地美食。不說別的，這一桌全是好東西，出了李家溝怕你就別想吃到了。吉羅魚不說了，就這小腳烏雞，這豬肉的口味，和外面都大不一樣。”

　　金老笑道：“所以我那菜館里，大部分食材都得從李家溝拉。”

　　劉三娃說道：“師公我敬你一杯，今天又跟你學會料理這魚，上午拉過來二皮哥說不讓動，原來得這樣弄啊。”

　　金老笑道：“三娃你記住一個原則，越是頂級的食材，越要保留它原來的風味，食材到了這個級別，廚藝那就是點綴了，這魚要拿來做黃燜紅燒家常豆瓣，那就是瞎了材料。”

　　劉三娃說道：“那要把這魚開發成其它菜品，也就是這個原則是吧？加肥肉做成丸子餡，再用焯水去味的白蘿卜絲拌上，做成肉丸放雞湯里蒸好取出裝盤，然后淋上雞油亮芡，師公你說這魚這樣弄行不行？”

　　金老哈哈大笑：“看到沒程先，三娃現在是士別三日當刮目相看啊，這菜品設計得相當妥當！等師公回去，就試試你這道菜，這里頭還有一個消費心理學的問題，通過這樣就把成本降下來了，一盤兩千塊也不顯突兀。”

　　老陳聽到一盤兩千塊，還不顯突兀，心里不由得一個咯噔，突然反應過來：“金老？您就是，您就是發明赤玉芙蓉粥的金尚金大師？”

　　李君閣笑道：“陳老師當真厲害啊！絕對資深吃貨，金老的名字不是廚師一般知道的人真不多的。”

　　老陳一抹腦門：“嗐！那我還在這席上說什么菜品講究，原來大宗師就在身邊！金老我知道你們一天最多就三杯，這杯無論如何得讓我來一敬。國宴菜的發明人，真是久仰大名，無奈當面不識，該罰該罰。”

　　金老笑道：“不敢不敢，您可是家喻戶曉的大明星，我們同飲吧。”

　　兩人走了一個，老陳叫服務員取來紙筆，說道：“金老，無論如何還得麻煩您給我簽一個名。”

　　薛錦弦喝著天麻烏雞湯，笑道：“老陳你今天的表現，可真像一個粉絲。”

　　老陳嚴肅地說道：“什么叫‘像’一個粉絲，我就‘是’一個粉絲好不好？！”

　　劉三娃突然冒出來一句：“師公！剛剛那蘿卜絲，用泡發細粉絲代替是不是更好？！”

　　一桌人都笑噴了，金老哭笑不得地說道：“三娃，你這廚藝我是放心了，不過這人情世故那還有得學。這不成了懟陳老師的黃了嘛？！”

　　笑鬧過一場，李君閣和阿音一起端起酒杯：“司老，可有時間沒有來了啊，你看來了也沒說一聲，都沒去接你，這多失禮？”

　　司老笑道：“這次來就是和星準梁丫頭一起團年，昨天到盤鰲鄉就下船了，今天這不就來了嗎？說起來又要謝謝你，你那天麻膠囊我用了，效果相當好。”

　　說完又搖頭：“說起來也是幾十年的老毛病了。當年在朝鮮遇到轟炸，頭部受了傷，然后又在雪地里行軍了半個月，這就落下了病根。稍微有點汗再一吹風，必定頭痛，冬天里不戴帽子都不怎么敢出門。今年服了你們送來的膠囊，到現在都沒犯過。我那保健醫生已經將膠囊推薦給其余幾位也有類似毛病的戰友了。”

　　李君閣笑道：“這個跟我還真沒關系，我上哪兒知道你有這個病根去？這是小準的一片孝心！”

　　一杯過后，老王舉起杯子來：“說起這個來我也得謝謝皮娃，我們干演員的拍片，那就沒個能好好休息的時候，多少都有些用腦過度的問題。年輕好辦，老了就麻煩了，你那膠囊我和老陳也在用，效果確實不錯！”

　　老李頓時不樂意了：“靠！你們兩個偷偷用不跟我說？！”

　　老陳翻著說道：“就你那一挨椅子就睡得山響的德性，壓根用不著！你自己說你的呼嚕聲都多少次影響拍攝了？我跟老王這羨慕都羨慕不過來呢！你還用得著吃那個？！”

　　這也算是曝明星拍攝時的趣事了，一桌人都笑得不行。

　　于丫頭問道：“二皮，你那膠囊賣得怎樣了？你們那個廣告我看過，真的好美啊…”

　　李君閣說道：“其實現代人都有這個問題，休息得不好，缺乏隨眠。小孩子作業壓力大，還要看動畫片；年輕人熬夜玩電腦，看手機；像司董，吉星大叔，于丫頭這樣的，又要為事業殫精竭慮；老年人倒是想好好睡，可又到了睡不著的年紀…其實我們的膠囊賣得倒真是不錯，不過恰恰因為賣得不錯，反而顯得不正常。”

　　然后老陳又開始發揮藝術家腦洞：“你們說，人類最終，會不會進化到不需要睡覺的路子上去？”

　　這話題一開，大家就天馬行空胡扯開來，說什么的都有，一頓飯倒是吃得熱鬧。

　　吃過飯李君閣又得往碼頭跑，這次來的是依達，海因里希，亞瑟，雷奧和德國三家集團的自行車團隊，還有易卜拉欣。

　　易卜拉欣蹲下身子摟著完全康復的阿里木泣不成聲，抬起頭對李君閣說道：“Jungle，Ingris，阿里木在苗寨和小朋友們一起玩耍的視頻我看了，謝謝你們，我都不知道該怎么謝謝你們…”

　　阿里木幫易卜拉欣抹眼淚：“爸爸你別哭，我在李家溝都沒哭過，小銀子還說他從來都沒有哭過，他肯定在說謊，不過還是要勇敢喲…”

　　易卜拉欣滿臉笑容，可是眼淚還是止不住地嘩嘩往下掉，一邊慌亂地擦著眼淚，一邊說道：“好，好，爸爸不哭，爸爸這是高興的…”

　　阿里木拉著易卜拉欣的手說道：“那我帶你去見小朋友吧，現在我有一個小姐姐，她什么都知道，可厲害了，她還教會我起自行車了。爸爸我還會畫畫，會認字，會寫詩，會滑雪，還有好多好玩的禮物，都是爺爺奶奶們親手做的呢…我還給你準備了禮物，也是我親手做的喲…”

　　看著父子倆手牽手的背影，阿音也眼框濕潤，對李君閣說道：“你跟阿瑟說說話，我去跟著他們。”