第19章 進入復賽
“可以談談豆種的使用嗎？”
“嗨咿！我們采用的是巴拿馬翡翠莊園出產的日曬瑰夏，因為豆種本身就擁有很棒的酸感和甜感，所以我們在后期的烘焙上希望竟可能的突出這種味道。”
“真是不錯，我喝到了橘子的酸，可可的苦，還有細微的蔗糖甜度和順滑的醇厚度！你們大家的意見怎么樣？”
“確實讓人驚艷！沒想到深度烘焙的Espresso居然還可以帶來水果般的芳香，真是讓人大開眼界啊！”
“其實我之前也品嘗過不少翡翠莊園的日曬瑰夏，不過沒有一款可以比得上今天喝到的這一杯。沒想到Espresso還可擁有這么豐富的口感！”
“是呀，請問…你真的只是開業一年的咖啡師嗎？”
聽到四位裁判對自己的咖啡毫不吝嗇的贊美之詞，櫻子的心情總算是平靜了一些。她感激的向幾位評判行了一禮，目送著他們離開。緊接著，櫻子將自己用過的工具清理干凈之后，就慢慢的回到了場外的休息區內。
當櫻子離場的時候，現場的攝影機又再一次追蹤到了她的身影，就在她剛剛走出比賽區域的時候，一位電視臺的記者卻突然來到了她的面前。
“不好意思，請問…可以向您問幾個問題嗎？”
“嗨咿！”
“請問您剛才的成績怎么樣？”
“這個…暫時還不知道，不過…我是第一次參加日本咖啡師大賽，所以…成績什么的還是不要太過在意為好！”
“啊…看來您參加比賽的心態還是很輕松的啊，對了，請問您是代表是那家咖啡店呢？”
“我嗎？我是代表東京都櫻之里咖啡店前來參加比賽的！”
“櫻之里？等一下，請問…是不是就是之前園能寺明美小姐在Titter上分享過的那家咖啡店呢？”
“額…您居然也知道這件事？”
“真的是啊，其實我本人也是園能寺明美小姐的粉絲呢，之前注意過她的Titter上發布的有關櫻之里咖啡店的推文，那么…您和園能寺明美小姐是好朋友咯？”
“嗨咿！”
“請問…今天的比賽明美小姐也來為你打氣了嗎？”
“這個…”
“櫻子姐，我在這里！”
看到大屏幕上出現了櫻子被采訪時的畫面，明美連忙從座位上站起身來揮舞著雙手向櫻子招呼道，這一幕恰好被正在尋找明美身影的攝像機捕捉到了，緊接著會館內的大屏幕上也同步出現了明美的身影。
“啊，不會吧！真的是明美小姐！”
“明美小姐居然來參加日本咖啡師大賽了！”
隨著屏幕中出現了園能寺明美的畫面，會館內的觀眾席上立刻引發了一陣小小的喧鬧聲。而前來采訪這次比賽的記者們，也很快就明白了自己應該怎么做了。
“請問…您可不可以和明美小姐一起接受我們的采訪呢？”
“嗯？好吧！”
“那請您跟我們到這邊來一下好嗎？”
采訪櫻子的那名記者在征得了櫻子的同意之后，連忙帶著她來到了看臺上找到了明美所在的位置，隨后，在那位記者說明了自己的想法之后，明美便欣然同意了對方的要求。
站在市民會館的看臺上，明美和一身咖啡師制服造型的櫻子出現在了鏡頭前，兩人一起接受了來自本地電視臺的采訪。
“請問…明美小姐和櫻子選手是非常要好的朋友嗎？”
“嗨咿，平時我就經常光顧櫻子姐的咖啡屋，受到了櫻子姐不少的照顧，說起來，其實我對咖啡的了解大部分都來自櫻子姐。而且櫻子姐不但會制作好喝的咖啡，對客人也總是非常的親切，我們都很喜歡櫻子姐！”
“那么明美醬覺得這次的比賽櫻子小姐有希望奪得冠軍嗎？”
“這個…其實不管櫻子姐能不能夠得到冠軍，她在我心里的永遠是最棒的，加油櫻子姐！”
聽到明美如此真誠的為自己加油，櫻子和明美不由得在鏡頭前親切的擁抱了一下，而意外的采訪到了來到函館觀看比賽的女明星明美之后，參與報道這次比賽的函館當地電視臺的記者也自然是心滿意足。就在他們向明美和櫻子道別之后，大賽的裁判組隨即公布了進入下一輪比賽的選手名單。
“第五組獲得第一名的選手是，來自東京櫻之里咖啡屋的桝居櫻子小姐，恭喜櫻之里進入第二輪比賽…”
“啊…櫻子姐進入復賽了，真是太厲害了！”
“是呀，不過百分百阿拉比卡咖啡廳的東海和丸山咖啡的井崎也進入復賽了，后面的比賽只能更加艱難！”
在第一輪比賽的結果公布之后，入選的選手隨即又重新回到了比賽的場地里等待著下一輪的選拔！接下來的環節考驗的是咖啡師制作奶咖的能力，作為咖啡店里最受歡迎的產品，奶咖的制作水準無疑是衡量一家咖啡廳整體實力的最好方式。畢竟比起味道苦澀的Espresso來說，大部分的去咖啡廳消費的消費者還是更傾向于奶咖這樣的飲品。也正因為此，奶咖的種類也是名目繁多，包括眾做周知的卡布基諾，焦糖瑪奇朵，拿鐵等咖啡都是奶咖的代表之作。不過作為一場專業咖啡師的比賽，組委會自然會選擇與蒸汽咖啡機同時發明的出來的卡布基諾作為第二輪比賽的考驗。
當經歷了淘汰賽選拔的10位選手都回到了自己的吧臺前的時候，現場的畫面立刻切換到了代表百分百阿拉比卡咖啡廳的東海克實。要知道他可是獲得過世界咖啡拉花大賽的冠軍選手啊。既然是咖啡拉花大賽的冠軍，那么制作奶咖的水平自然是國際級的。而這一次，櫻子能不能順利的通過考驗，進入到最終的環節呢？
“下面我宣布，日本咖啡師大賽，第二輪比試正式開始！”
隨著主持人的一聲令下，櫻子取出了和之前制作Espresso完全不同的另一批咖啡豆來，隨后放進了打粉機中。與制作Espresso相比，制作卡布基諾的咖啡豆重點是突出咖啡本身焦糖化的甜感。不過在此之前，櫻子依舊要從制作Espresso開始。而且除了味道之外，咖啡師的拉花功夫也是裁判需要著重考慮的地方。
天才一秒：m.