第四十一章 一碗清湯面(上)
“咕咕”
一陣肚子餓的聲音叫醒了正在清湯面做法中徜徉的袁州。
“對了，我今天還沒吃晚飯，干脆做完面吃好了。”袁州一本正經的念叨，完全忘記了之前連續吃下的兩碗蛋炒飯套餐。
“咚咚咚”
下樓的腳步更加快速了。
“啪”
按亮廚房的燈，瞬間整個廚房就亮如白晝，就好像無影燈般，每個角落都是敞亮的，當然大堂的燈光肯定不一樣，是人體視覺最舒服的亮度，所以在袁州的小店里就算帶很久的眼鏡也不會覺得累。
環視廚房一圈，不出所料，廚房的東西又增加了。
做灌湯小籠包的旁邊新柜門上出現了‘中筋面粉’的幾個字樣，而炒鍋的旁邊又多出了一個煮面的鍋子，只不過這個煮面鍋和以前袁州見過的都不同。
一般別的面店里所用的也就是煮面桶，大而快速就能煮很多面，這個看著是倒像關東煮的那種格子，只不過每個格子都比較大，可以煮下二兩面的樣子。
這個格子總共三排，每排四格，一共十二格，仔細看了看又摸了摸，每個格子之間完全密封。
“砰砰”
這個手感和清脆的聲音告訴袁州這居然是瓷的。
“系統這個該不會是耐高溫陶瓷吧？”
袁州大學期間曾經去過景德鎮游玩，那里出產瓷器，所以他也知道陶瓷的一些粗略分類，其中高溫陶瓷對其燒制的技法要求頗高。
系統現字：“此鍋的確采用耐高溫陶瓷所制，所用工藝極為復雜，成品為極品。”
“我可以賣掉，換一個鍋嗎？”袁州扶著腦袋問道。
系統現字：“此鍋煮出的面條口感和營養價值為面條的巔峰，此道具不可買賣。”
“呵呵”
據袁州所知，耐高溫陶瓷可作為高溫結構材料，用于宇航、原子能、電子技術、機械、化工、冶金等許多部門，是現在科學和技術不可缺少的高溫工程材料，品種繁多，用途極為廣泛。
現在系統居然用這樣的材料給自己做了個煮面的鍋，袁州的內心也是嗶了狗。
而且袁州還發現自從遇見系統后，用呵呵的次數成方程式增加，突然有些懷念那個不說臟話的自己。
至于邊上多出的水龍頭，上面銘刻的揉面專用也非常之顯眼。
在內心吐槽一番后的袁州，極為淡定的打開裝有面粉的柜子。
獨屬于小麥的清香隨著柜門的打開而飄散開來。
“嘭”
袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆，放在一邊的琉璃臺上，開始用一個干凈無任何味道的木勺開始舀出面粉。
這次的面粉和上次的區別很大，首先面粉并不是平時常見的那種雪白無暇的樣子，而是帶著微微的黃色，以袁州靈敏的嗅覺還發現香味也有所不同。
打開碗柜，發現里面多了一種粗瓷大碗，顏色是淺淡的棕色，外面繪著云紋，雖然是粗瓷的，但是也光滑細膩，不像一般的那樣膈手，而且也能看得出來沒有上過釉。
“嘩嘩”
袁州用大碗接了兩碗水，開始揉面。
是的，系統獎勵的清湯面，是從面條的做法開始的。
如果說世界上揉面這樣技術都有標準的話，那袁州既是最標準的教科書，又是最不標準的學徒，因為其動作中帶著明顯的個人特色，但卻是最優美的。
面團在袁州的手下慢慢變得光滑細膩，微微發黃顏色也變成了帶著油光般的感覺，面粉的香氣內斂，基本聞不出來了。
在琉璃臺的另一邊撒上一些干面粉，袁州拿出面團開始使用搟面杖，用來搟面。
當然搟面杖也同樣不平凡，袁州所用的搟面杖是‘走槌’中的大搟面杖，專門用來搟面條。
而袁州的搟面杖是用香椿木所制。
成才的香椿木可與上等紅木媲美，甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙臺謫居時，就常以香椿木為枕，而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做家具。
這根搟面杖卻是使用百年香椿木的樹心所制，其心材紅褐，略帶金黃，刨之光滑如鏡，且濕木時清香宜人，還有“百木王”的美稱。
當然，這只是系統提供的搟面杖而已。
“嘎吱嘎吱”
面團在琉璃臺上發出優美的聲音，這是好面粉才有的聲音。
袁州的速度很快，不過一會功夫就已經進行到切面的環節。
從下層拿出一個竹篾，把搟的厚薄適中的面皮堆成三層，用切面刀開始切面。
“當當當”
切面刀和琉璃臺接觸的聲響，每次都清脆而動聽，隨著這樣的聲響，面條也隨之切好，每條的長約三十厘米，粗0.1厘米，碼放好，堆砌在青翠的竹篾里。
拿出碗中剩下的面粉，均勻的撒在做好的面條上面，直接放進寫有保鮮柜字樣的柜子里。
“終于可以開始煮面了。”
袁州擦了擦額頭上的微微汗意，打開那個專用的煮面鍋。
智能的耐高溫陶瓷中間的一格直接自動注滿七分的水位，不過十秒水開始微微沸騰，袁州抓出兩把面條丟了進去，瞬間面條隨著沸騰的水開始在鍋里舞出各種美麗的姿態。
“系統說一下這個面粉的來歷吧。”袁州現在基本是必問這樣的問題，如果不問怎么知道世界上還有那么多好吃的等著自己呢。
系統現字：“小麥的最早種植區為兩河流域，那里是世界上最早栽培小麥的地區，”
“其中華夏的的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，并傳入朝鮮、RB。公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀，小麥傳播到大洋洲”
“當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區后，發生了自然雜交，其雜種經染色體自然加倍后產生了普通小麥。”
“本系統選用的小麥為第一代自然雜交最為完美的一代，選用含角質粒50%以上的小麥稱硬質白皮小麥，比起紅皮小麥，白皮小麥呈黃色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。”
“此特種小麥專用于上供，是極品小麥。”
“真是皇帝般的非凡待遇，先是貢米，現在又是貢麥。”袁州喃喃自語。
這個時候鍋里的面條也快熟了。
傳說中的清湯面，可以吃了！