第四百九十二章 第一道:寒衣勤織錦
“行了，寒暄的話就不用了，我為了這頓可是連午飯都沒吃。”周世杰笑著說道。
“前菜是什么。”楚梟的話也很直接。
“既然是你做東，咱們跟著來的，也就見識見識了。”李明輝表面客氣的說道。
而劉同則是一副閑看落花的樣子，毫不關心，就等著一會和自己師傅說這些菜的毛病，挑個毛病對他來說還是手到擒來的。
“好的，先是涼菜，寒衣勤織錦。”袁州點點頭，也不多說，直接報菜名。
“我國菜總是這樣，取個不知道有什么意義的菜名，完全不知道實質內容是什么。”楚梟直接吐槽。
“大部分也不這樣，可能是這位師傅比較文藝。”劉同說話直刺人心。
“嗯。”李明輝貌似矜持的點頭，顯然也是贊成這個意思的。
這下楚梟沒有諷刺意味的話，也變的諷刺了，不過楚梟一無所覺還在思考，袁州會端出怎么樣的涼菜。
“一個名字還值當你們議論了。”周世杰直接打斷話語。
“各位吃了就明白了。”袁州并沒有解釋，而是淡淡的說完，然后轉身去了廚房，準備餐點了。
倒是一旁的食客，有些議論。
“這人不是前面常來的那個廚師嗎，還有那幾人，好像是特意來吃袁老板的菜的。”等餐過程中，食客小聲的議論道。
“確實，我看著那個黑西裝的眼熟。”另外一個食客倒是比較在意李明輝。
“我看那老頭才是帶頭的。”另一個食客認真的說道。
“不是說帶頭，對了，想起來是誰了。”食客被這樣一提醒，一下子就想起來李明輝。
“是誰？”食客好奇的問道。
“這人不是常常上什么報紙嗎？就是那個，那個五星級的酒店主廚，上次來了個什么劇組，不是整隊去那里吃，然后夸的跟什么似得，就是他。”食客說最后一句的時候比較小聲。
“那看起來這幾人都有來頭。”另一個食客嚴肅的點頭說道。
“反正袁老板也不怕他們，袁老板的手藝肯定高過他們，他們才會來刺探咱們的情況。”唐茜這個小丫頭不知道什么時候站在兩人身后插話。
“對，這倒是。”兩個食客嚇一跳的同時，也贊同了她的話。
“嗯。”這下唐茜才滿意的回自己位置做好，等著吃美食。
這些議論袁州都不知道，他正在專心處理魚。
寒衣勤織錦其實說白了就是涼拌魚皮，但這道簡單的菜在于魚皮的處理。
袁州拿起網兜“唰”的一網兜下去，直接撈起一條大鯇魚，大約三斤重的樣子，稍稍擦干水后，袁州就直接開始處理。
宴席上，第一個上的總是涼菜，一來可以讓客人在等餐的過程中不至于無聊，二來可以讓饑餓的客人先填填肚子，是以這頭盤冷菜就必須得有一個作用，那就是開胃。
讓食客胃口打開，才能更好的品嘗下一道菜。
“幾位的冷菜，寒衣勤織錦到了，請慢用。”袁州親自端上餐盤。
袁州端上來的盤子是一個四四方方的正方形，很是平整，按說涼拌菜有湯汁，不能用這么平的盤子裝，但袁州用了。
四方盤子是雪白的底，對角上只勾勒了幾筆綠色的不知名葉子，而盤子里的菜堆成了小山的樣子，顏色鮮艷而分明。
魚皮的膠質透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能搶走它的風頭。
“這是涼拌魚皮？”周世杰直接問道。
“是的，請慢用。”袁州點頭。
“一個涼拌魚皮還整出這么個名字。”劉同心里有些發笑，但卻沒說出來。
而李明輝則是眉頭皺的緊緊的，就怕一會湯汁流的滿桌子都是。
“周會長請。”楚梟拿起筷子，先是對著周世杰說道。
因為袁州上的只有一個盤子，并沒有分餐制的。
“那老頭子可就不客氣了。”周世杰當仁不讓，直接拿起筷子就開吃。
“請。”袁州點頭。
而楚梟則緊隨其后，也夾起一根魚皮塞進嘴里。
“魚皮嗎，還挺期待的。”楚梟看了看筷子上漂亮的好似水晶的魚皮，然后喂進嘴里。
“嗯？”楚梟和周世杰對視一眼，也不招呼李明輝和劉同，兩人再次夾起一筷子吃。
這兩人也不在乎，劉同還開口問了別的“既然是師傅你做東，那有茶水嗎？我比較愛喝茶。”
“不好意思，沒有。”袁州想都沒想直接說沒有。
開玩笑，系統提供的明前茶一年都才八兩，昨天就喝了一兩，現在怎么可能給別人喝。
“嘖嘖。”劉同也不說話，只是意味不明的嘖嘖兩聲，袁州倒也懶得理人，不惦記他的茶就好。
“嘗嘗。”李明輝開口制止了劉同找茬的心思。
“行。”劉同干脆的應下。
這下兩人才伸筷子開始夾，兩人也并不抱著期望，哪怕這里排隊的人很多，但他們這種情況見的還是不少的，并不覺得袁州能經受住他們專業的考量。
另一邊的楚梟，則是完全沒空理人，只顧著品味嘴里的味道。
魚皮按理來說很難入味，會把汁水調的濃厚一些，這樣沾著汁水吃就會有調出的味道，但是袁州的卻完全不是。
不知道袁州是怎么處理的，魚皮充滿膠質和彈性的口感里，楚梟分明吃出了一種淡淡的咸味和酸味和奇特的香味，還有一絲辣辣的味道作為刺激，一下子擴大了魚皮的味道。
“嚓嚓”楚梟嚼著魚皮，嘴里好似是那種軟筋，糯糯的，還帶著些嚼勁，咀嚼的時候，又是脆的，加上魚皮調出的微酸辣味，讓楚梟一下子精神起來。
“有趣。”楚梟再次夾起一筷子，忍不住說了一句。
“確實有趣，這味道真是開胃。”周世杰直接說道，手上當然沒停下筷子。
“吃著味道還不一樣。”楚梟看了一眼袁州，然后說道。
是的，第二口楚梟明顯覺得味道有層次變化。
嘴里的魚皮在咀嚼的時候居然有湯汁迸發，就好像吃的一個果凍，里面明明是膠質的卻有豐沛的汁水，而且這個汁水的味道清新自然，略帶甜味，讓嘴里青瓜的脆嫩、粉絲的口感都很好的融合在一起。
如此鮮美的口感就好像吃了一條魚在嘴里，簡直是鮮美可口。
“這不是魚皮嗎？”楚梟皺眉不停的思考著。
“果然是織錦，這魚皮的口感可不就像錦緞一樣，細滑而美麗嘛。”周世杰并沒有負擔，贊嘆的說道，只是手卻忍不住再次夾起一筷子。