第598章 飛蝗騰達

　　張和老爹在樹下乘涼聊天，承乾他們也沒閑著，一伙熊孩子這個捉青蛙那個螞蚱，還有抓蝗蟲的。

　　捉到之后，拿稻草拴著一條腿，然后湊到一起斗蟲。

　　“上上上！”

　　“咬他咬他！”

　　看著一群家伙地興奮的樣子，李也只是在一邊笑。老爹則道，“你也是真膽大，把一群如此高貴的孩子這般拉來做苦力。”

　　“這不是苦力，只是一個鍛煉而已。高貴的只是他們的出身血脈，他們能不能守住祖業，還是得看他們自己本事的。如果只是高高在下，不知民間疾苦，他們就會與這社會脫節，這可不是好事。”

　　承乾的大蝗蟲個頭很大，但卻不中用，總想著臨陣脫逃，氣的承乾直接把他踩死了。

　　李笑著叫過承乾，“蝗蟲其實挺好吃的，你們去多抓點，回家后我弄給你們吃。”

　　“蝗蟲也能吃？”

　　承乾一臉不相信。

　　“你上次吃過知了吧，味道怎么樣？”李問。

　　“還行吧。”承乾一想到上次為了吃幾個知了，最后卻變成差點燒了李府，結果他不但寫了幾千字檢討，還撿了好幾天糞，不堪回啊。不過烤知了確實還不錯，吃起來很脆。

　　蝗蟲和鵝有點像，不是長的像，而是都吃青。吃起青來非常厲害，什么都吃。稻田里，只要稻田移栽后長穩了，就能放鴨子下田，還能吃掉點害蟲。但卻是絕不敢放鵝下田的。鵝要是下了田，能把稻苗吃光。

　　蝗蟲也是一樣，如果數量少，還好些，吃的有限。

　　一旦遇到旱年，往往接著就會蝗災。因為蝗蟲卵不會死，那時蝗蟲鋪天蓋地，吃光一切青的莊稼植物。

　　蝗蟲有的地方也叫螞蚱，反正就是個頭極大的那種。

　　其實古人也吃蝗蟲，遇蝗災的時候，鋪天蓋地都是蝗蟲，百姓也會捕蝗蟲吃。不過蝗蟲的特性是數量多和移動快，他們能迅的啃完一個地方的青，然后飛走。因此就算捕蝗蟲，時間也很短，這就如同是河里的漁汛一樣。

　　有的靠海的河，每年有些魚會從海里游入河里，到上游去產卵，這個時候捕魚，是非常輕松的，但卻也有一個時間，過了這個魚汛就沒了。

　　到了后世的時候，蝗蟲甚至成了一種美味，各種以蝗蟲做的美食多不勝數。

香辣飛蝗、油炸蝗蟲、泡椒蝗蟲、蝗蟲餡煎餃　　甚至還有一些相當討彩的名字，比如飛蝗騰達等。

　　據本草綱目的記載，蝗蟲具有很高的藥用價值，營養豐富，肉質鮮嫩，味美如是，甚至營養成份的結構比起禽獸類更合理。

　　不過平時吃這種東西的人較少，就好比吃蝦的人多，吃螃蟹人少一樣。這東西看著太兇了，況且還是蟲呢。

　　不過承乾他們都還只是孩子，上次吃過烤知了，感覺不錯。現在聽李一忽悠，于是便都興奮的跑去捉蝗蟲了。如今雖不是什么蝗災之年，但在收割季節，田里還是能看到很多蝗蟲的。

　　蝗蟲其實挺好捉。

　　只不過如果是在蝗災的時候，蝗蟲數量太多，移動太快，所以才難捕捉，要不然，蝗蟲再多也是送菜啊。

　　一會功夫，已經捉了好些，仆傭們也一起幫忙，這塊地方的蝗蟲算是倒了霉，差不多被捉多，捉了一口袋，起碼得有好幾斤。

　　李直接把那口袋放進了一邊的水坑里面。

　　“好了，繼續開工干活了！”

　　看著天色還早，李打算再干會。

　　等到太陽越升越高，日頭越來越毒辣時，大家也都焉焉的，李便宣布結束上午的勞作。將谷倉里的稻子裝出，篩過，然后裝入籮筐里。

　　把脫粒的稻草都一件件的卷好，散開立在田里曬干。稻草曬干后，也能成為牛羊冬季的草料。

　　“把打谷機蓋上，回家！”

　　“我去拿蝗蟲！”承乾一直惦記著那袋蝗蟲，在水坑里溺了一會，蝗蟲都已經死了。

　　回到家，承乾他們顧不得休息，就要李給他們做蝗蟲吃。

　　李打算先做一道油炸螞蚱，畢竟又不是窮苦百姓，吃蝗蟲不是為吃飽，而是當小吃，講究的是色香味。

　　“蝗蟲真的能吃嗎？”

　　承乾帶著一群小伙伴圍著李打轉，到現在還有點不太相信這些個頭張揚的蟲子能吃。

　　李只是笑笑。

　　蝗蟲已經溺死了，李先是架鍋燒水。把蝗蟲先撈出來放盆里，等水澆開放里面淖，一邊拿鏟子攪動，差不多洗凈了，撈起，淋干。

　　“把鹽拿來。”

　　往淖好水洗凈淋干的蝗蟲上撒上精細的青鹽，拌勻腌制，這樣能更入味。

　　抓來的蝗蟲有母的有公的，母的肚子大，里面很多子，炸出來后會跟蟹黃一樣。還有一些個頭大的，翅膀很硬，蝗蟲有兩層翅膀，外面那層是保護的，里面的翅膀很輕薄，是飛的。里面的軟翅炸了好吃，外翅卻得先扯掉。

　　李一面腌，一面把外翅扯掉，并且讓承乾他們一起幫忙。

　　蝗蟲外面一般是綠的，但炸出來后，顏色都一樣，金黃色的。

　　“然后就開始炸嗎？”承乾膽子挺大的，扯起翅膀來那個兇殘啊，還玩的很高興。

　　重新架鍋，燒火。

　　其實說是炸，更是炒。

　　小火慢炒，省油還不膩，慢慢的炒，才能更香更脆。

　　鍋里放油，先把花椒放里面炸一下，炸出香味，撈出花椒，再倒入腌好的蝗蟲，小火慢炒。

　　慢慢的，就炒出了香味。

　　越炒越香，香濃四溢。

　　李承乾他們已經開始流口水了。

　　“老師，還要多久。”

　　“哇，金黃金黃的，好漂亮啊。”

　　李很有耐心的繼續翻動著鏟子，做菜，最講究的是火候。炒蝗蟲的火候要到什么程度？每只螞蚱通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，這就已經可以出鍋了。

　　出鍋前，還要再撒上鹽。

　　李用的是椒鹽。

　　炸好，撒上椒鹽，根本不需要其它的東西，一道油炸蝗蟲就算好了。

　　“好了，這道菜就叫做飛蝗騰達！”

　　“飛蝗騰達，這名字真好聽。”

　　不過雖然剛才一直被那香味饞的不行，但真正炸好了，裝盤擺上了，一群小家伙卻又都只是圍觀，沒人敢第一個先吃。

　　最后還是承乾膽大，第一個伸手拈了一個放進了嘴里。

　　“味道不錯，再來一個。”

　　嚼了幾下，承乾現這蝗蟲真的很好吃，又香又脆。

　　“什么味道？”柴令武在一邊忙問。

　　“跟炸河蝦一樣，椒鹽河蝦一樣酥脆可口，好吃！”

　　柴令武最喜歡吃李做的椒鹽河蝦，一聽，再也按捺不住，伸出手就拈起一只金黃的炸蝗蟲，一口就咬下半只。

　　嘎吱嘎吱！

　　“真的很好吃。”

　　其它的熊孩子們一擁而上，一盤昨蝗蟲瞬間被搶空，還有出手慢的沒搶到！

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