第五百零五章 龍利魚
烹協總會大樓，送完陸小風等一行人離開之后，已經是將近晚上九點鐘，往常這個時間，王銘早已經躺在了宿舍的床上。
在跟高炳亮道別之后，王銘回到宿舍，洗漱完畢之后，一頭扎在了床上，為期十天的集訓徹底的結束，除了王銘婉言拒絕了高炳亮的挽留之外，這一屆被直接留下的新生，只有膠東菜系的柳輝，以及一個名叫徐陽的新生，至于其他人，則是要在集訓之后，離開烹協總會，如果在地方菜系表現優異的話，能夠取得一些成績，將會優先被選取到烹協總會職。
夜晚的天空異常的寧靜，王銘躺在床上，目光透過窗戶，望著夜空中的點點繁星閃爍，閃爍的霓虹燈光將外面的天空映射得忽明忽暗，回想著這十天所發生的一切，想到即將回去的東江，王銘唇角勾起一抹弧度，漆黑的眸子緩緩閉合 第二天一大早，吃過早餐之后，郭少華兄弟兩人堅持要在北京再玩兩天，而王銘和季潔兩人，在跟高炳亮等人告別之后，踏上了前往機場的出租車。
經歷了近乎兩個小時的飛行之旅后，望著窗口外熟悉的東江國際機場，王銘唇角勾勒出一抹笑容。
“終于回來了呢。”王銘輕聲的呢喃道，舒服的伸了一個懶腰，接著，與季潔兩人對著機場外走去，出了航站樓之后，王銘進入到了車庫，看著塵封了十天的桑塔納兩千，將其開了出來。
“你要是不著急回去，跟我一起去蟹天蟹地看看？”看著季潔坐在了副駕駛的位置，王銘開口說道，而隨著他的聲音落下，季潔略一沉吟，接著點了點頭。
“有得吃有得喝，干嗎不去？而且以后我可就是你的員工了，跟老板搞好關系，總歸是沒錯的。”季潔笑著開口說道，使得王銘也是無奈搖了搖頭，在帝都的時候，季潔可沒有這樣能說會道，而回到東江之后，似乎整個人都變得開朗了起來。
車子慢慢的使出機場的范圍，上了高速之后，直接對著市內而去，正值中午十二點多種，天氣晴朗，陽光普照，微風順著車窗吹拂而來，拂動著季潔的一頭黑發輕輕飄動。
“你之前在燕京的時候，做的什么職位？上次我們去吃飯，有幾道菜做的很不錯的。”車子快速的行駛在高速路上，王銘心情愉悅，對著一旁的季潔開口問道。
“副炒鍋，家常菜。”提到燕京的職位，季潔有些無奈的聳了聳肩，話語簡練，可卻透著一絲無可奈何，而隨著她的聲音落下之后，王銘則是若有所思的點了點頭。
“其實在哪一個位置都一樣，我能夠看的出來，你看似很恬靜，而且做菜多以享受為主，是真的熱愛美食的表現，可內心卻依舊渴望被得到認可。”
“在燕京得不到認可沒關系，回到東江也是一樣的，不遠的將來，我會提供更大的舞臺來讓你發揮的。”王銘一連開口說著，而季潔也是笑著點了點頭。
兩人一路上有說有笑，聊著關于美食的一些想法和理念，下了高速之后，不知不覺之間，已然來到了河西梅江小區所在之處。
將車子停在了蟹天蟹地的停車位之后，兩人下了車，徑直對著蟹天蟹地之內而去，此刻還不到一點鐘，大廳小廳內食客滿座，即便是進門的位置，也有不少等候座位的食客。
“王總好。”看著王銘與季潔兩人走了進來，薛藍微微一愣，旋即臉上露出一絲笑意，開口打著招呼的同時，也對著一旁的季潔點頭微笑。
“這段時間，辛苦了。”王銘開口回應著，旋即望著大小廳兩側爆滿的食客，會心一笑。
“藍兒安排一下二樓的小包房，我們先去一趟廚房。”跟薛藍交代完畢之后，看著她對著二樓的方向走了上去，王銘將手里的行李箱放在吧臺的位置，對著馮麗娟以及涼晴笑著打了招呼，這才與季潔對著廚房內走去。
“看不出來啊，你這個老板一點點的架子也沒有。”季潔輕聲的開口說道，目光環顧著大廳之內，而隨著她的聲音落下，王銘也是笑了笑。
“都是出門工作掙錢的，大家和和睦睦的相處著，干嘛要端著架子？這樣只能讓人對你敬而遠之，甚至產生討厭的心里，利弊權衡的話，可是得不償失。”王銘笑著開口說道，輕輕的嗅了嗅鼻尖繚繞的香味。
大廳內食客滿座，桌上的菜肴也是琳瑯滿目，整個大廳都被濃郁的菜肴香味所彌漫，看著食客們臉上含著笑意，王銘心里有了前所未有的滿足感。
廚房內熱火朝天的忙碌著，每個人都各司其職的做著手里的工作，當當當的切配聲，鍋碗瓢盆的碰撞聲，以及排風聲與人員交談的聲響，不斷的響徹而起，使得廚房內嘈雜，卻又緊張有序的忙碌著。
一道道菜肴通過傳菜口的位置被輸送出去，涇渭分明的猶如流水線一般，使得王銘點頭之中，對著廚房內走了進去。
十天的時間說長不長，說短也絕對不短，看著王銘走了進來，不少人都抬頭打著招呼，對于曾經在廚房內做過一段時間主廚的王銘，他們心里可是敬佩不已，而且自從來到蟹天蟹地，可沒見過這個老總發過脾氣，平易近人的做事方法，使得他與員工之間的距離也近了很多。
在跟員工打過招呼之后，兩人對著三號炒鍋身后的位置走去，那里是王銘每次烹飪菜肴所在的專屬位置。
“回來了。”林飛將菜肴裝入盤子內，對著王銘笑著說道，而王銘則是點了點頭，至于一旁的小不點，撓頭嘿嘿一笑，快速的端起菜肴之后，對著傳菜口的位置小跑了過去。
“最近生意還不錯，大伙都辛苦了。”看著眾人的目光望來，王銘笑著開口說道，接著，再度的寒暄兩句之后，轉身望著身側的季潔。
“這就是我真正意義上的第一家店，你在廚房先看看，我準備點吃的。”隨著王銘的聲音落下，季潔點了點頭，目光環視著幾口炒鍋，最終在林飛身后的位置停了下來，以他的眼力，一眼就能夠看得出來，林飛的位置，方才是這個廚房的核心。
王銘轉過身，來到了水臺的位置，蟹天蟹地之中最多的就是海鮮和魚類，在挑選了一條肥美的龍利魚。
龍利魚的名稱很多，因地方而異，有的地方會成為踏板魚，牛舌魚，還有的地方，會稱之為鰨目魚，
龍利魚肉質細嫩營養豐富，屬于出肉率高，味道鮮美優質海洋魚類，特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺少肉多，而且幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道非常不錯。
而因為龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，也成為了沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，基于以上種種，他的價格，也相對昂貴了很多。
而龍利魚除了香煎之外，與其他海魚有一個共同的特點，新鮮的魚類，最能夠保持其鮮味的，依舊是簡單一些的清蒸。
將龍利魚快速的處理干凈，揭掉上方的表皮之后，盤子底部放入蔥姜墊底，將龍利魚打上斜口花刀之后，淋入少許的料酒以及食用鹽，輕輕的揉搓之后，放入蒸箱內開始蒸制。
準備好了清蒸龍利魚之后，王銘再度的選取了兩只海蟹，處理干凈之后，放在了三號炒鍋的位置。
“小不點，跟面點房說一下，幫我來兩份水晶湯包，然后一會這邊出來的菜肴，直接上二樓的小包內。”伸手拍了拍小不點的肩膀，王銘笑著開口說道，而小不點則是連連點頭，有陣子沒見王銘，看著老板依舊這樣的平易近人，小不點臉上也泛著笑容。
“怎么樣？咱們去樓上等著吧，今天也讓你嘗嘗蟹天蟹地的味道。”跟小不點交代完畢之后，王銘的目光落在季潔身上，開口說道之時，季潔也是點了點頭，接著，兩人對著廚房外走了出去。
二樓小包房，這是整個蟹天蟹地唯一一間不對外的單間，是當初應允了陸天峰之后，特意留出來的，也成為了王銘的專屬小包，里面的面積雖然不大，可裝修以及衛生等等卻很干凈。
桌上擺放著兩道色澤鮮亮的涼菜，王銘開了紅酒，有些慵懶的靠在椅背上，在帝都的這十天雖然充實，可卻沒有在這里這樣的愜意。
王銘轉動著手中的紅酒杯，而一旁的季潔則是拿過造型精美的菜單，開始輕輕的翻看起來，蟹天蟹地的面積雖然不大，可隨著逐漸的改良，無論是菜單還是用餐的環境，也都比先前好強了太多。
看著季潔翻看著菜單，王銘拿起一塊牛肉，放入口中之后慢慢的咀嚼了起來，牛肉的肉質跟干香，味道適中，香料的彼此中和，使得牛肉的口感更為純粹，一口牛肉下肚之后，王銘輕輕的抿了一口紅酒，接著，包房的門被推開，薛藍的身影，也是緩緩的走了進來。
“清蒸龍利魚。”(。)