第一百五十一章 殺豬

　　等葉榮耀和柳箐箐來葉榮發家的時候，葉榮發家院子里已經來了很多村民，村里平時也沒有什么熱鬧可看，誰家殺豬，大伙也都喜歡去湊熱鬧，順便買點新鮮的豬肉。

　　當然最開心的還是小孩子們，村里殺豬對這些毛孩子來說是最有吸引力的，簡直就跟看電影一樣興奮。

　　院子已經架起一個大鐵鍋，葉榮發的媳婦開始燒滾水。

　　殺豬的大木桶放在前院。木桶前面還放上兩張加長的四彩凳。加長加寬并列放在一起，豬最后就是按在這上面。凳子啥的要搞的長，寬合適，窄了殺豬師傅用不出勁。

　　“榮耀，你來的剛好，你力氣大，等會兒幫忙制住這大公豬。”葉榮發看見葉榮耀來了，高興地對葉榮耀說道。

　　雖然葉榮發家里三口成年男丁加上趙屠夫，應該能制住大公豬的，不過葉榮發還是有些不放心，畢竟豬也是有些智慧的，等會肯定能感覺到要殺它，到時候瘋狂起來，四個人都未必能制服的住它。

　　萬一發瘋跑了或者傷到人就麻煩了，有葉榮耀在，葉榮發就放心多了，葉榮耀連五百多斤的野豬王都能制服，制服一只才三百多斤家豬還不簡單的很。

　　“好的，如果需要的話，我可以幫忙的。”

　　葉榮耀說道。以葉榮耀現在的實力，完全可以一個人制服一只成年老虎，更不要說是一只家豬了。

　　一切都準備完后，葉榮發打開刪門，將還在豬圈里懶睡的公豬趕出來，這是一只有三百多斤的大白豬。

　　大白豬又叫做“大約克夏豬”。原產于鷹國，特稱為“鷹國大白豬”。輸入塑聯后，經過長期風土馴化和培育，成為“塑聯大白豬”，后者的體軀比前者結實、粗壯，四肢強健有力，適于放牧。

　　約克夏豬是豬的一個著名品種，后傳入華夏國，與華夏國當地豬雜交后。全身白色，耳向前挺立，有大、中、小三種，分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。

　　大白豬屬腌肉型，為全世界分布最廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。

　　大白豬繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介于兩者之間，屬肉用型，華夏國飼養大白豬較多。

　　而桃源村里的村民養的基本上都是這種大白豬，這種大白豬好生養，什么雜食都吃，長的又快，基本上一年差不多就可以殺了賣肉。

　　葉榮發拿著圓形的米篼，朝著公豬晃動，大公豬受驚順著小路跑到前院。葉榮發父子仨人加上殺豬的趙屠夫一共四人，主手的趙屠夫抓著豬尾巴。葉榮發他們則抱著豬身，準備把大白豬抬上長凳上用繩子綁好。

　　這只大白豬也感覺到了趙屠夫身上的殺氣，拼命地掙扎著，四個人根本制服不住這只大白豬，反而被它拖著走。

　　惹得在院子里看熱鬧的老少爺們哈哈大笑，這比看電視有意思多了。

　　“榮耀，快搭把手吧，這豬力氣真大，都快抓不住了。”

　　葉榮發有些氣喘地說道。這散養的大白豬就是比天天關在豬欄里的豬力氣大，四個人都制服不了，還被它給拖著走，要不再來幾個人幫忙的話，自己幾個人都快抓不住這大公豬的身子了。

　　“老公，你快去。”

　　柳箐箐見葉榮發一幫人真的制服不住這只大公豬，也催促自己男人上去幫忙。

　　“好。”

　　葉榮耀有些無奈地說道。畢竟葉榮耀現在衣服很干凈，這一上去幫忙的話，回去有要洗澡，洗衣服來的。

　　這么冷的天，葉榮耀有些舍不得讓自己女人多洗衣服，葉榮耀決定了，明天就到鎮上買一臺洗衣機，就當過年添年貨好了。

　　有葉榮耀這個“大力士”幫忙，很快大白豬被抬上四彩凳，用繩子把大白豬的身子綁好。

　　凳子上的大白豬不停晃動的身體，嚎叫著想掙脫出去。趙屠夫從小木箱子里翻出一疊用布料包著的刀具。

　　攤開都是些常用的刀具，有尖刀，有剃毛的刀，也有剖腹的專用刀，樣數很多，其中不少葉榮耀還不認識。

　　以前聽村里趙屠夫說過，干他們這一行的，基本很少會換新刀具，不稱手話，會讓豬很痛苦的。

　　畢竟農村人一般一家一年就養一、兩只豬，怎么說都有些感情了，如果殺豬的時候，豬一直痛苦嚎叫的話，不論是殺豬的，還是養豬的，都會有些下不了手。

　　葉榮發的媳婦提著開水倒進大木桶整整倒了三次，在摻進小半桶的冷水混合下，如果開水太熱的話，容易讓豬皮燙紅，屠夫剃豬毛的時候也會不順手。

　　在農村殺豬還是采取老方式不像城里啥電暈再殺，趙屠夫直接換了把尖刀。吩咐葉榮發他們把豬的四只腳按牢了。

　　抬上來的時候整只豬已經是趴在長凳上，脖子剛好對準下面剛擺上的小木盆。

　　在豬脖子正下方，趙屠夫按了下，那里有個缺口貌似出血快，趙屠夫拿著尖刀往那個地方一捅，隨刀而出是紅色的豬血。

　　煞時整個院子的人都能聽見豬的尖叫聲，柳箐箐立即捂住自己的眼睛，這樣血淋淋的場面，讓柳箐箐有些害怕，柳箐箐有些后悔讓自己男人帶自己過來看殺豬了。

　　出血的大白豬使勁地蹬著腿，那勁頭還不是一般的大，葉榮發幾個人差點沒按住，五分鐘后，大白豬的力氣已經小了，腿也開始抽筋，沒有力氣了。

　　這時按住豬腿的幾個人也算可以松口氣。

　　將盛滿豬血的木盆拿到一邊，接下來的是就是趙屠夫剃毛的小事情，刮毛很省力，一個黑色半彎形的鐵片，刷刷的。

　　手起毛落看似很好用，別的地方簡單，就豬耳朵那里有些難搞，沒有一定的工夫，還未必能剃干凈。

　　翻滾幾下全身。剛還全身毛的大白豬現在已經找不出白毛了。用溫水把豬身也來個大清洗。

　　趙屠夫在包里翻出一把大刀給大白豬剖肚子，開瓢后，取出內臟，豬心肺，豬肝啥的，都裝在一個大桶里。

　　將豬砍成兩半裝在竹簍里，殺豬也算是完成了。葉榮發從衣袋里取出一個紅包遞給趙屠夫，算是他的辛苦費，幫忙的人是沒有紅包，不過等會分肉的時候，主人家會免費送給幫忙的人一大份豬肉的。

　　給殺豬的屠夫的紅包，一般都是一百到兩百之間，主要看主人家的大方的程度，當然家里比較有錢的，基本上會多給的。

　　農村里養豬的人很多，加上殺豬的人比較還很少，年輕的人都不愿意干這個活，現在的殺豬人的收入都不錯。