30, 底氣

　　。這樣一來，萬事具備，連東風也不欠了，最后只剩下什么時候開業一個很簡單的問題。

　　王吉昌建議說最好還是找人看一下黃歷，挑選一個黃道吉日來開業。王勃一聽心頭就不太喜歡。前世，王吉昌迷信了一輩子，身體一旦不舒服就要去找神仙婆化水，結果卻是頭婚離異，二婚死老婆，死孩子，一輩子過得凄凄慘慘，有福難享。他的悲劇在于他那“不撞南墻心不死”，“撞了南墻也不回頭”的性格。他越是各種迷信，生活中的各種不幸反而越多的降臨到他的頭上。

　　母親曾凡玉則看著王勃，意思很明顯，這次她準備聽王勃的意見，不再唯丈夫馬首是瞻。近段時間兒子的表現充分證明了兒子已經長大，已經能夠在家庭大事上做主。

　　“撿日不如撞日，不等了，明天咱們就開業！媽，今天下午我們兩個辛苦點，把老湯熬起，幾鍋臊子炒起來。爸，你馬上給小娘，二娘打個電話，告訴他們我們明天開業。然后跑一趟小舅那里，通知一下舅舅他們，喊他們明天都過來耍。”王勃對父母說道。一寸光陰一寸金，他是一天時間都不想耽擱，哪里會浪費時間去看那什么勞什子黃道吉日？

　　繼子沒聽從自己“看日子”的意見，妻子也不再一味的附和，這讓王吉昌有些不快，感到自己在家中的權威越來越小，越來越沒存在感。

　　“你難道就不喊你大姑他們？你大姑對咱們那么好，你開業難道連你大姑都不請？”王吉昌沖王勃說道，語氣頗有些責備的意味。

　　王勃知道他又一次讓自己這位繼父不爽了，但是這個家要想有所改變，而且是朝好的方向改變，就只能按照自己的意志前行。照他最初的想法，大姑一家他是不準備請的，這倒不是他還在生大姑不借錢給自己一家的氣，還是那句話，人家借錢是情分，不借是本分；與之相反，他這是完全出于好意，站在大姑的角度上考慮，才不打算去請他們的。道理很簡單：大姑不，也不相信自家能開起米粉店。現在沒借她一分錢，米粉店卻開起了，而且有模有樣，自己再喜氣洋洋的請人家來，心胸稍微狹窄一點的恐怕就會以為在打他的臉了。

　　但現在繼父卻完全理解不了王勃的好意，硬要去觸他姐可能會有的霉頭，那就只有讓他去觸算了。王勃掌擊額頭，做出一副恍然大悟的樣子：“你看，爸，這一忙起來，把大姑他們都搞忘了。這樣，爸，你直接騎車去大姑家先請大姑，讓他們明天有空到店里來耍。你順便還可以用他們家的電話給小娘和二娘打電話。之后你再去外婆那里通知舅舅他們，這樣安排要得噻？”

　　“要得！”王吉昌滿意的點頭，心想，這還差不多。要是明天全是妻子娘家這邊的人，自己這邊的親朋好友一個沒有，那也太不像樣子了，“對了，你寶寶（干爹）和寶娘（干媽）他們難道你不通知一聲？你還是要通知一下人家噻！你不通知，到時候人家曉得你開店了，不是要慪你的氣？”

　　“請請請！老漢兒！今天你就負責請人，想請哪個就請哪個，ok？”

　　“我又不是隨便哪個都請！我還不是得分人？你以為我是個人就請嗦？”

　　王吉昌騎車請人去了，王勃則和母親呆在店里準備熬老湯和炒臊子。這次不是他以前的小打小鬧，而是一次要準備六種供數百人消費的大鍋臊子，王勃也不由得謹慎起來。為了保證萬無一失，他除了去工具店買了把手持型測溫槍用來監控油溫，以及一臺精確到克的臺秤精確配料外，更打算親自操刀，讓母親還是給自己打下手，學習炒臊子的流程，工藝和火候。上次母親全程參與了一次炒臊子的經過，雖然她自己說差不多會了，但王勃還是不太放心。賣吃的跟賣其他的不一樣，第一碗惡了人家的舌頭，以后想讓人家再次進店那幾乎就不太可能了。

兩娘母從上午十一點忙到下午四點，六大盆米粉臊子和一大桶老湯才熬制完成。紅湯的牛肉，肥腸，排骨，鱔魚，雞雜和清湯的雞汁，一溜六個不銹鋼盆子，依次排列，光是看這紅潤靚麗的顏色，聞這撲鼻而來的香味，就能讓人食欲大動　　六盆臊子，每盆差不多可以舀一百碗，六盆全部賣完的話就是六百碗，可以賣九百塊錢！毛利潤則在四五百。

　　“勃兒，咱們一次性整怎么多臊子，要是緊都（一直）賣不完，到時候咋整啊？”跟王勃看這幾大盆臊子就如同看人民幣不同，從沒做過生意的曾凡玉卻是心頭打鼓，擔心一旦生意不好幾天都賣不完的話，臊子在這七月的夏天存放不久，很可能就壞掉了。

　　說實話，不論是上輩子還是這輩子，王勃開門做生意也是花姑娘上轎第一遭。盡管他對自己秘制米粉的味道很有信心，絕對可以秒殺90的同行；但是做生意講究的是天時地利人和，并不意味著你的味道好，價格優，你的生意就一定比那些味道次，價格高的同行做得紅火。前世作為“好吃狗”的王勃在雙慶逛悠，尋找味美食物的時候經常會發現這樣的一個現象：

　　兩家都是賣火鍋或者賣串串的店，不論從味道，價格還是服務品質，兩家其實都是半斤的半兩，差不多，但蹊蹺的是其中一家的生意就是要比隔壁的火！哪怕隔壁降價，打折，經過的路人也少有去光顧而直接彎都不拐的走進生意火爆的那一家！

　　為什么呢？

　　王勃的分析是中國人愛湊熱鬧，愛隨大流！包括他自己有時也是這樣，面對兩家都未吃過的店鋪，通常而言，他也會選擇人多的那家，隨大流，盲目的從眾，下意識的認為群眾的選擇總是對的。

　　但群眾的選擇總是對的嗎？他們的眼睛都是雪亮的嗎？

　　不見得！很多時候群眾的無意識才是常態！

　　現在的情況是四方這個總人口僅有四十萬人的縣城，城里面賣米粉的米粉店幾十上百家，每一家都有自己的固定客戶。而人是很奇怪的一種動物，一旦他們經常去一家店鋪消費，如果沒什么其他的變化，一般很難改變自己的消費習慣。

　　所以，現在的問題來了：王勃的“曾嫂米粉”憑什么讓那些已經有了自己固定吃米粉地方的居民改換門庭，跑到他這里來吃？

　　第一，當然是味道。這個他有信心。十幾年后人們的生活水平普遍提高，吃得起，也越好吃，越好吃，嘴巴自然也就越挑。他研究的米粉既然能征服十幾年后的那些饕餮們，他不相信征服不了現在這些要求還沒那么高的“土貨們”。

　　第二，價格。他的定價是隨的四方的大流，不太高，也不太低，中等。

　　第三，。好酒還怕巷子深。他的米粉味道再好，但是人家不來吃，他也只有干瞪眼。針對這個，王勃也沒什么太好的辦法，只有在裝修和服飾方面打主意了。比如，他那別具一格的招牌，店內墻上的小故事，顯得“高大上”的英文翻譯，以及最引人注目的，絕對是四方米粉界獨一份的統一著裝。這些都是，都能吸引人的眼球，招來路人的好奇心，并成為他們嘴里的話題。有過后世經歷的王勃當然明白“眼球經濟”的原理。他之所以要把“曾嫂米粉”在外觀上搞得與眾不同，就是要在四方的市民之間弄出話題，讓他們口口相傳，幫自己打。

　　味道有了，而且絕，價格也合理，更有了吸引人的噱頭，那自己還怕什么？怕個卵啊！就這樣還不能成功，還打不響名氣，那就是老天爺拉偏架，故意不讓自己發財！

　　經過一番思緒的整理，王勃心頭的底氣頓時高了不少，他站起來拍了拍母親的肩膀，安慰的說道：“媽，放心，咱家米粉店的生意會好的。我估摸著啊，咱們這六盆子臊子，最多三天就可以賣完！”